QUESTIONS GLOBALES/ALLERGIES

Question 1

Dans quels plats retrouvons nous la sauce fromage et le mix fromage

(4)

Answer 1

1. Huîtres Rockefeller
2. Arancini aux champignons
3. Torchietti au fromage
4. Gnocchi à l’agneau et aux herbes

Question 2

Dans quelles assiettes retrouvons nous la crème sûre au raifort et ciboulette

(3)

Answer 2

1. caviar d’esturgeon
2. rondelle d’oignon
3. chips and dip

Question 3

Dans quelles assiettes retrouvons-nous la sauce féta épicée

Answer 3

1. calmars frits
2. demi pieuvre grillée
3. frites de patates douces (side)

Question 4

D’où provient l’allergie poisson dans la burrata et foccacia ?

Answer 4

De la sauce romesco ; elle est faite avec des filets d’anchois

Question 5

Dans quels plats retrouvons-nous l’huile de piment coreen ?

(2)

Answer 5

1. choux fleurs façon couscous
2. côtelettes d’agneau grillées

Question 6

Est-ce qu’on peut enlever la coriandre des tartares de saumon et de thon ?

Answer 6

Malgré le fait que les tartares sont construits à la commande (selon vidéo instagram), on ne peut pas les faire sans coriandre selon Mark.

En date du 21 avril 2024

Question 7

Dans quels plats retrouvons-nous l’huile jalapeno

(8)

Answer 7

1. labneh aux olives
2. burrata et focaccia
3. tartare de saumon aux jalapenos
4. tartare de thon au gingembre
5. aubergine méditerranéenne grillée
6. boeuf braisé
7. saumon au cari vert
8. loup de mer grillé sauce romesco

Fun fact, alors que cette huile est présente dans 8 assiettes différentes, elle ne se retrouve nulle part sur le menu auquel les clients ont accès (en date 21 avril 2024).