SNACKS

Question 1

Quels sont les items qu’on retrouve dans la section «snacks» du menu

(6)

Answer 1

1. Olives marinées
2. Arancini aux champignons
3. Rondelle d’oignon
4. Labneh aux olives
5. Chips and dip
6. Mini pogo de chorizo

Question 2

De quoi est composé l’appareil arancini dans les arancini aux champignons

Answer 2

1. risotto aux champignons
2. fromage fontina

Question 3

De quoi est composée la panure des arancini aux champignons

Answer 3

1. chapelure italienne fines herbes et parmesan
2. oeuf
3. farine
4. sel

Question 4

Que retrouve-t-on dans l’assiette d’arancini aux champignons

Answer 4

1. sauce fromage
2. arancini
3. parmesan
4. champignons cremini
5. huile d’olive

Question 5

Vrai ou faux. On ne retrouve pas d’ail dans les arancini

Answer 5

Faux. On en retrouve dans le bouillon de champignons qui sert à faire le risotto.

Bouillon aux champignons :
- échalotte française
- beurre
- champignons
- riz arborio
- vin blanc
- bouillon champignon (eau, cremini, shiitake, portobello, oignons, persil, parmsan, ail)
- sauge
- sel & poivre

Question 6

Quels sont les ingrédients qui composent l’assiette de rondelles d’oignon

Answer 6

1. rondelles d’oignon
2. crème sûre au raifort et ciboulette
3. épices cajun

Question 7

De quoi est composée la crème sûre au raifort et ciboulette

Answer 7

1. crème sûre
2. raifort
3. ciboulette
4. sucre
5. vinaigre blanc
6. sel & poivire