Salmonellen Infektionen bei Geflügel

Question 1

Definition und Bedeutung

Answer 1

• Definition und Bedeutung
  
  • ubiquitär verbreitet (Umwelt, Säugetier, Reptilien, Insekten, Menschen)
  • Erkrankung oft abhängig von verschiedenen Faktoren
  • Definition:
    
    • Salmonellose: Infektion mit einem Erreger der Bakterien-Spezies Salmonella
    • Salmonellen infizieren verschiedene Spezies z.B. Geflügel, Reptilien, Säugetiere
    • verläuft akut bis chronisch, auch klinisch inapparent
    • verschiedene Krankheitsbilder
  • Mensch:
    
    • Meldepflicht Humaninfektion nach §7 (3) IfSG

Question 2

Relevanz Geflügel

Answer 2

• Mitteilungs-/ Meldepflichtiger Erreger
• Wirtschaftliche Bedeutung:
  
  • vermehrte Ausfälle
  • Aufwand für Entsorgung / Verwertung inf. Tiere / Produkte
  • Bedeutung in der Zucht
    
    • hohe embryonale Sterblichkeit
    • vermehrt lebensschwache Küken
    • hohe Kükensterblichkeit
  • Zoonose
    
    • Infektionsrisiko über Lebensmittelkette
    • Fäkale Übertragung auf andere Spezies

Question 3

Systematik

Answer 3

Question 4

Eigenschaften

Answer 4

• Gram negative Stäbchen
• kein Sporenbildner, keine Kapsel
• peritrich begeißelt (Ausnahme S.Pullorum, S. Gallinarum) → beweglich
• fakultativ anaerobes Wachstum
• Keine Laktoseverwertung (einige Ausnahmen)

Question 5

Serovare / Subtypen

Answer 5

Serovare / Subtypen innerhalb einer Subspezies werden durch Serotypisierung anhand der Oberflächenantigene bestimmt.

• O-Antigene: Lipopolysaccharide
• H-Antigene: Flagellen

Question 6

Kaufmann-White-Le Minor Schema

Answer 6

• Serovare in einer Subspezies werden durch Serotypisierung anhand der Oberflächenantigene bestimmt
• Salmonellen mit ähnlichen O-Antigenen werden in Gruppen zusammengefasst
• H-Antigene bestimmen das Serovar
• Bislang wurden mehr als 2500 Salmonella-Serovare beschrieben

Antigene bei Salmonellen:

1. Bezeichnungen:
   
   • Salmonellen besitzen drei Hauptantigene: H, O und Vi.
   • H-Antigene sind für das Schwarmverhalten verantwortlich.
   • O-Antigene stehen für Lipopolysaccharide auf der Zelloberfläche.
   • Vi-Antigene sind spezielle Kapselantigene.
2. H-Antigene:
   
   • H-Antigene sind mit Geißelproteinen verbunden.
   • Die meisten Salmonella-Serovare haben zwei Phasen (Arten) von H-Antigenen.
   • Phasenwechsel erfolgt mit geringer Häufigkeit in Einzelkolonien.
3. O-Antigene:
   
   • O steht ursprünglich für “ohne Hauch” und bezieht sich auf Nicht-Schwarmen.
   • O-Antigene sind mit Lipopolysacchariden verbunden.
   • Haupt-O-Antigene bestimmen Gruppenzugehörigkeit, minor-O-Antigene sind weniger bedeutend.
4. Vi-Antigene:
   
   • Vi steht für Virulenz, ist aber ein spezielles Kapsel-Antigen.
   • Vi-Antigene kommen nur bei bestimmten Serovaren vor: Salmonella Typhi, Paratyphi C und Dublin.
   • Verhindern Reaktion mit O-Antikörpern.
5. Besonderheiten:
   
   • Einige Serovare sind monophasisch, mit nur einer H-Antigen-Phase.
   • Vi-Antigene schützen vor Immunantwort auf O-Antigene.
   • O-Antigen-Lipopolysaccharidschicht enthält dünnen Vi-Antigensfilm.

Question 7

Weitere Einordnung

Answer 7

Question 8

Pathogenitätsmechanismen, Virulenz

Answer 8

Chromosomal‐und Plasmid‐kodierte Endo‐und Exotoxine

• Toxine wirken im Darm
• Fähigkeit der Toxinbildung unterschiedlich bei Serovaren
• beeinflusst Pathogenese

Pathogenitätsinseln

• Typ III Sekretionssystem
• wenn Salmonellen das Ausbilden können Salmonellen Effektorproteine in die Zelle “Spritzen”

Question 9

Mitteilungs- und Meldepflicht

Answer 9

Question 10

Übertragung

Answer 10

Question 11

Übertragungswege

Answer 11

Question 12

Infektionswege

Answer 12

Question 13

Wichtige Krankheitsbilder

Answer 13

• Hühnertyphus (verursacht durch S. Gallinarum und S. Pullorum, primär adulte Hühner betroffen)
• Pullorumkrankheit (verursacht durch S. Gallinarum und S. Pullorum, primär Küken betroffen)
• Arizona-Salmonellose (verursacht durch Vertreter der Salmonella enterica ssp. arizonae, primär junge Puten betroffen)
• Unspezifische Salmonellose / Paratyphus (i.d.R. verursacht durch nicht-wirtsspezifische, invasive Serovare, diverse Spezies betroffen; S. Enteritidis und S. Typhimurium im Kontext der Lebensmittelproduktion besondere Relevanz)
• Salmonellose der Taube

Question 14

Hühnertyphus

Answer 14

Question 16

Pullorumkrankheit

Answer 16

Question 17

Was ist mit Hühnertyphus und Pullorumkrankheit heute?

Answer 17

Question 18

Bekämpfung Hühnertyphus und Pullorumkrankheit

Answer 18

• Klassisches Beispiel für die erfolgreiche Bekämpfung einer vertikal übertragbaren Infektionskrankheit.
• Elterntierbestände in Geflügelwirtschaft frei von S. Pullorum und S. Gallinarum.
  
  • Vermeidung vertikaler Infektionsweg
  • Reduzierung horizontaler Infektionsweg
  • Reduzierung Infektionsdruck insgesamt

Maßnahmen

• Frischblutagglutination: Isolierung von infizierten (Zucht-)tieren
• Ausmerzung positiver Herden
• Behandlungsverbot
• Vermeidung von Dauerausscheidern, Verschleppung der Infektion
• Impfverbot (Soll Zweifelhafte Ergebnisse der Frischblut Agglutination vermeiden)
• Vermeidung zweifelhafter Diagnosefälle

Question 19

Arizona-Salmonellose

Answer 19

Question 20

Unspezifische Salmonellose / Paratyphus

Answer 20

• (i.d.R. verursacht durch nicht-wirtsspezifische, invasive Serovare, diverse Spezies betroffen; S. Enteritidis und S. Typhimurium im Kontext der Lebensmittelproduktion besondere Relevanz)
  
  • Häufig nicht wirtsspezifisch, invasive Isolate
  • insbes. S.Typhimurium, S.Enteritidis
  • verbreitetes Vorkommen bei Wildvögeln, Reptilien und Säugetieren
  • Lebensmittel-Infektionen können bei Menschen Enteritis / ernsthafte disseminierte Erkrankung verursachen (v.a. Kinder, Ältere, Immunsupprimierte sind gefährdet)
  • Verursacher von 99% der Infektionen
  • Symptomatik
    
    • Jungtiere:
      
      • Entwicklungsstörungen
      • Gewichtsverlust
    • Symptomatik einer septikämischen Infektion (unspezifische Symptome)
      
      • Allgemeine Apathie
      • Gesträubtes Gefieder
      • Vermehrtes Wärmebedürfnis
      • Dehydration
      • Abmagerung, Durchfall
      • gelegentlich Blindheit, Lahmheit
    • Ältere Tiere
      
      • spielen als chronische symptomlose Ausscheider und Überträger eine große Rolle

Question 21

Salmonellose Taube Epidemiologie

Answer 21

Question 22

Salmonellen der Taube - Übertragung

Answer 22

• Übertragung## vertikale Übertragung
  • Primär transovarielle Infektion
    
    • Durch Keimbesiedlung des Eifollikels im Ovarium oder des Eiinneren über die Schleimhaut des Ovidukts
  • Sekundäre Eiübertragung
    
    • Durch fäkale Kontamination der Schale während der Passage der Kloake beim Legeakt
    • Durch unsaubere, erregerhaltige Umwelt mit anschließender Keimpenetration
  ## horizontale Übertragung
  • direkt
  • indirekt über kontaminierte Gegenstände
  • Ausscheidung über Kot, Kropfmilch und Eier
  • Erregerausscheidung ist intermittierend
  • Brieftauben haben täglich Freiflug
  • Kontakt zu anderen Tieren (Vögeln) ständig gegeben
  • Gute Brieftauben rasten normalerweise während Freiflug nicht, ist aber nicht ausgeschlossen

Question 23

Symptome Salmonellen bei Tauben

Answer 23

Paratyphus

Zuchttiere

• Fruchtbarkeitsstörungen
• Mangelnder Geschlechtstrieb
• Unregelmäßige Eiablagen
• Unbefruchtete oder vorzeitig abgestorbene Eier

Jungtauben

• Wachstumsstörungen
• Nestjunge verweigern das Futter
• Apathie
• Abmagerung
• Durchfall
• Mortalität (8. - 10.LW)

1) Septikämische Form

• Enteritis
• Augenbindehautentzündung

2) Darmform

• Apathie
• Verminderte Futteraufnahme
• Vermehrte Wasseraufnahme
• Todesfälle
• Durchfall mit grünlichem, dünnflüssigem, übelriechendem Kot

3) Gehirnform

• Opisthotonus
• Gleichgewichtsstörungen (Mittelohrentzündung)

4) Gelenksform

• Schwellung der Gelenke und Sehnenscheiden
• Flügel- oder Beinlähmung

Question 24

DD Salmonellen Tauben

Answer 24

Question 25

Diagnose Salmonellen Tauben

Answer 25

Direkter Erregernachweis durch Anzucht - Kot, Kloakentupfer, Organmaterial - [Anreicherung](https://ssl2.cms.fu-berlin.de/vetmed/e-learning/PM_gefluegel/gefluegelkrankheiten/Bakterielle_Erkrankungen/Salmonellen/Diagnose/index.html) - Krankheitsbeweisend ist die Anzucht aus Organmaterial Indirekter Nachweis durch Antikörperbestimmung - [Serum-Agglutination](https://ssl2.cms.fu-berlin.de/vetmed/e-learning/PM_gefluegel/hintergrund/Labor/Serologie/SSA/index.html) - Nicht krankheitsbeweisend

Question 26

Therapie Salmonellen Tauben

Answer 26

Question 27

Prophylaxe Salmonellen Tauben

Answer 27

Question 28

DD Salmonellen allgemein

Answer 28

Question 29

Untersuchungsproben

Answer 29

- Sammelkotproben, Umweltproben - Eier, Brutstaub - Futter - Tupferproben - Sektionsproben (z.B. von Eintagsküken) - Dottersackinhalt, Leber, Blinddärme

Question 30

Direkter Nachweis (Erregernachweis)

Answer 30

Question 31

Indirekter Nachweis (Antikörpernachweis)

Answer 31

Question 32

Therapie von Salmonellen

Answer 32

Question 33

Impfung gegeb Salmonellen?

Answer 33

- Impfpflicht nach GeflSalmoVO: → gegen ***S.* Enteritidis** - Hühnerzuchtbestände ab 250 Tiere - Junghennenbestände ab 350 Tiere - **§3 GeflSalmVO:** - auch kleinere Herden, wenn aus Gründen der Tierseuchenbekämpfung erforderlich - Falls vorhergehende *S.* Typhimurium Infektion bekannt oder vermutet → zusätzliche Impfung gegen *S.* Typhimurium - Wartezeit des Salmonella-Lebendimpfstoffs: 21 Tage auf Fleisch und Eier - **Impfverbot GeflSalmoVO:** - § 35 Schutzmaßregel bei Salmonella Gallinarum Pullorum - Impfungen gegen S. Gall. Pullorum sind verboten (Ausnahmen mgl.) - **kompetitive Exklusion:** - Probiotische Geflügelmikrobiota, fermentiert; Schützender Effekt gegen experimentelle Salmonella Kolonisierung und Infektion in Studien bewiesen - gegenwärtig noch nicht in D zugelassen

Question 34

Gesetze

Answer 34

- **GeflSalmoVO 2014** - Kategorisierung von relevanten Salmonellen - betriebseigene Kontrolluntersuchungen, Hygiene - Schutzmaßregeln bei Salmonella Gallinarum Pullorum - **EU-VO Nr. 2160/2003** zur Bekämpfung von Salmonellen und bestimmten anderen durch Lebensmittel übertragbaren Zoonoseerregern - Gemeinschaftsziele, Bekämpfungsprogramme - Handel, Untersuchungsmethoden - **EU-VO Nr. 200/2010** zur Senkung der Prävalenz bei Gallus-gallus-Zuchtherden - **EU-VO Nr. 1190/2012** zur Verringerung von S. E. und S. T. bei Truthühnerherden - **EU-VO Nr. 200/2012** zur Verringerung von S. E. und S. T. bei Masthähnchenherden - **EU-VO Nr. 517/2011** zur Senkung der Prävalenz bei Legehennen - **EU-VO 2035/2019** Vorschrift für Betriebe und Brütereien (Ergänzung zu VO 429/2016)

Question 35

Kontrolluntersuchungen in Zucht

Answer 35

Question 36

Kontrolluntersuchungen in Brüterei

Answer 36

Jede Charge Bruteier einer Herde wird untersucht Proben aus verschiedenen Behältern --> Eischalen oder Kükenpapier (Mekonium)

Question 37

Kontrolluntersuchungen bei Legehennen

Answer 37

Question 38

Kontrolluntersuchungen in Mast

Answer 38

Question 39

Was passiert mit positiven Herden?

Answer 39

- Positives Ergebnis betriebseigener Testung gilt als Verdacht - Positives Ergebnis amtlicher Untersuchung gilt als bestätigte Feststellung - Bei Nachweis von Kategorie 1 (*S.* Enteritidis / *S.* Typhimurium): - Bruteier (Zucht) dürfen nicht verbracht werden - Bebrütete Bruteier und geschlüpfte Küken müssen vernichtet werden - Alle Tiere der Lege- /Mastherde müssen vernichtet werden. - Schlachtung gemäß Vorschriften der Geflügel-Hygiene-VO - i.d.R. keine Zuchtherdentherapie (EU VO 1177/2006) - Unbeberütete Eier können nach Tilgung der Salmonellen mit vorgesehenen Maßnahmen verwertet werden - Konsumeier als Klasse B verbringen oder unschädlich beseitigen - Bei Nachweis Kategorie 2 (*S.* Hadar, Virchow, Infantis) - Unbebrütete Bruteier dürfen in „Quarantänelagerung“ oder nach Tilgung der Salmonellen mit vorgesehenen Maßnahmen verwertet werden - Bebrütete Bruteier und geschlüpfte Küken müssen unschädlich beseitigt werden - i.d.R. keine Zuchtherdentheraoie, Impfung der Zuchtherde oder Tötung und unschädliche Beseitigung (EU VO 1177/2006) - Bruteier als Klasse B verbringen oder unschädlich beseitigen - Hygienische Maßnahmen - Angepasste Kontrollproben in folgender Herde -