tema 5 part 2 Flashcards
(46 cards)
que pasa con la curva de valoracion debido a la ionizacion del grupo R ?
curva de valoración tiene tres etapas, en lugar de dos (como en la glicina):
La ionización del grupo carboxilo (-COOH → COO⁻).
La ionización del grupo amino (-NH₃⁺ → NH₂).
La ionización del grupo R, si puede ionizarse.
def de los peptidos ?
son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
clasificacion de los peptidos segun el numero de AA ?
Oligopéptidos: cadenas de menos de 20 aminoácidos.
Polipéptidos: cadenas de 20 a 50 aminoácidos.
Proteínas: cadenas de más de 50 aminoácidos.
definicion del enlace peptidico ?
Es un enlace covalente que une dos aminoácidos => cuando el grupo amino (-NH₂) de un aminoácido ataca al grupo carboxilo (-COOH) de otro, liberando agua (reacción de condensación).
atomos involucrados en el enlace peptidico ?
(O, C, N, H) están en un mismo plano (coplanares)
configuraciones posibles del enlace peptidico ?
Trans (más estable y común en proteínas).
Cis (menos frecuente, suele encontrarse en ciertos casos específicos).
cuales el caracter parcial del doble enlace/enlace peptidico ?
Se comporta como un híbrido de resonancia, lo que le da cierta rigidez.
No se permite rotación alrededor del enlace C-N, lo que influye en la estructura de las proteínas.
de que se forma el esqueleto de los peptidos ?
por:
- los enlaces peptídicos
- los carbonos α.
nombre de las cadenas laterales (R) delequeleto de los peptidos ?
residuos aminoacidicos
como se hace la denominacion de un peptido ?
se hace desde el extremo amino libre (-NH₂) hasta el extremo carboxilo libre (-COOH).
definicion de la estructura primaria de las proteinas ?
- Es la secuencia lineal de los aminoácidos en la proteína.
- Contiene toda la información necesaria para definir la estructura y función de la proteína.
definicion de la estructura secundaria de las proteinas ?
- Es el plegamiento local de la cadena polipeptídica.
- Se mantiene gracias a puentes de hidrógeno entre los átomos del enlace peptídico.
=> Ejemplos: hélice alfa (α) y lámina beta (β).
definicion de la estructura terciaria de las proteinas ?
Es la disposición tridimensional de la cadena polipeptídica
como se estabiliza la estructura terciaria de las proteinas ?
Se estabiliza por interacciones entre las cadenas laterales (R) de los aminoácidos:
- Interacciones hidrofóbicas
- Puentes de hidrógeno
- Interacciones electrostáticas
- Puentes disulfuro (entre cisteínas)
en que proteinas aparece la estructura cuaternaria ?
en proteínas con más de una cadena polipeptídica
como se estabiliza la estructura cuartenaria de las proteinas ?
- por enlaces débiles (puentes de hidrógeno, interacciones electrostáticas e hidrofóbicas)
- puentes disulfuro
caracter parcial de doble enlace ?
- No permite rotación libre debido a la resonancia.
- Obliga a que los átomos del enlace peptídico estén en un mismo plano.
cuales son los enlaces que pueden girar ?
- Enlace φ (phi): entre el carbono α y el nitrógeno (-N) del grupo amino.
- Enlace ψ (psi): entre el carbono α y el carbono (-C) del grupo carboxilo.
el enlace peptidico (-C-N-) puede rigar ?
NOOOOOOO
cuantos AA para cada vuelta completa de la helice ALFA ?
3.6 aminoácidos.
cuales La distancia que ocupa cada vuelta de la hélice alfa ?
5.4 Å (angstroms)
como se mantiene estable la hélica alfa ?
gracias a puentes de hidrógeno entre el grupo C=O de un aminoácido y el grupo N-H de otro aminoácido
forma de la hélice alfa α y la lamina beta β ?
- alfa = espiral
- beta = plana y xtendida
