Calabria

Question 1

Qual è il legame storico tutto particolare che la Calabria ha col vino?

Answer 1

Gli antichi Greci conoscevano la Calabria come Enotria, “Terra del vino”

Question 2

La Calabria dal punto di vista enologico in una frase?

Answer 2

Una cultura enologica cambiata negli ultimi 10 anni, tra riscoperta della tradizione e innovazioni con uve internazionali

Question 3

Qual è la superficie vitata in Calabria?

Answer 3

Una superficie vitata pari alla sola provincia di Trento (10.000 ha)

Question 4

Quali sono le caratteristiche del territorio calabrese?

Answer 4

800 km di costa a fronte di un territorio interno impervio e difficile

Question 5

Quali sono le caratteristiche climatiche?

Answer 5

Clima mediterraneo mite sulla costa, continentale freddo nell’interno

Question 6

Quali sono le caratteristiche dei terreni?

Answer 6

• sul versante tirrenico territori calcarei su strati di origine vulcanica
• sul versante ionico territori argilloso-calcarei

Question 7

Qual è la produzione vinicola in hl?

Answer 7

0,4 Mhl

Question 8

Qual è la denominazione più settentrionale della regione?

Answer 8

Terre di Cosenza, suddivisa in 7 sottozone, oggetto di riorganizzazione nel 2011

Question 9

Qual è la tipologia di uva più caratteristica del Terre di Cosenza?

Answer 9

Magliocco dolce

Question 10

Quale vino viene prodotto in un piccolo comune al confine settentrionale della provincia di Cosenza?

Answer 10

Moscato passito di Saracena

Question 11

Quale particolare processo produttivo caratterizza il Moscato passito di Saracena?

Answer 11

Si produce con un procedimento antichissimo che prevede la concentrazione attraverso bollitura del mosto ottenuto dalla vinificazione delle uve malvasia e guarnaccia e l’aggiunta al mosto concentrato di uva moscatello disidratata, selezionata e schiacciata manualmente

Question 12

Quali denominazioni si estendono a sud della provincia di Cosenza sul versante tirrenico?

Answer 12

Savuto, Scavigna e Lamezia

Question 13

Quale uva caratterizza le denominazioni Savuto, Scavigna e Lamezia?

Answer 13

• per i vini rossi il magliocco dolce per Savuto e Lamezia, il magliocco dolce in abbinamento con uve diverse (gaglioppo, greco nero e aglianico) per la denominazione Scavigna
• per i vini bianchi trebbiano toscano, malvasia aromatica e chardonnay

Question 14

Qual è la denominazione principale della provincia di Crotone?

Answer 14

Cirò

Question 15

Quali uve vengono utilizzate per produrre il Cirò?

Answer 15

Gaglioppo

Question 16

Quali caratteristiche presenta il Cirò alla degustazione?

Answer 16

Colorazioni che virano presto all’aranciato, assaggio caldo e tannino apprezzabile

Question 17

Quali sono le denominazioni più importanti della provincia di Reggio Calabria?

Answer 17

Bivongi e Greco di Bianco

Question 18

Quali vini particolari vengono prodotti nella Locride?

Answer 18

Il passito di mantonico e il Greco di Bianco

Question 19

Quale metodo di appassimento viene utilizzato per il Greco di Bianco?

Answer 19

L’appassimento al sole

Question 20

Quali uve vengono utilizzate nella denominazione Bivongi?

Answer 20

Sono frequenti blend di vitigni internazionali e uve antiche

Question 21

Quante e quali DOCG sono presenti in Calabria?

Answer 21

In Calabria non è presente nessuna DOCG