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Corso per Sommelier COPY > Friuli Venezia Giulia > Flashcards

Friuli Venezia Giulia Flashcards

1
Q

Il Friuli in una frase?

A

“Un vigneto chiamato Friuli”

slogan anni ‘70 che identifica la ricchezza del patrimonio vitivinicolo regionale

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Q

Quali caratteristiche geografiche contraddistinguono il Friuli?

A

La regione è occupata principalmente da montagne (43%) e pianure (38%). La piccola zona collinare, al confine con la Slovenia, è la più votata alla viticoltura

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Q

Quali sono le zone in cui può essere suddivisa la regione dal punto di vista vitivinicolo?

A

Quattro zone:

  • zona montana, dove non è possibile la coltivazione della vite
  • zona collinare, al confine con la Slovenia, la più vocata per la viticoltura
  • zona pianeggiante, suddivisa tra piana dell’Isonzo (SE) e piana del Tagliamento (SO)
  • zona costiera del Carso
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4
Q

Quali sono le caratteristiche di clima della zona collinare?

A

Il clima è mitigato dall’esposizione al sud, dalla protezione delle Alpi Giulie e dal Mar Adriatico

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5
Q

Quali sono le caratteristiche del terreno della zona collinare?

A

Il terreno è il il c.d. “flysch di Cormòns” (o “ponca” in friulano), costituito da rocce friabili marnoso-arenacee

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6
Q

Quali sono le caratteristiche di clima e del terreno della piana del Tagliamento?

A

La pianura presenta un clima temperato e umido:

  • l’alta pianura (Grave del Friuli) ha un terreno ghiaioso, costituito da detriti portati dai ghiacciai, molto permeabile e con poca terra, assorbe il calore il giorno e lo rilascia la notte
  • la bassa pianura ha invece terreni sabbioso-argillosi e risente dell’influenza del mare
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7
Q

Quali sono le caratteristiche di clima e del terreno della piana dell’Isonzo?

A

La pianura presenta un clima temperato e umido, il terreno e ciottoloso e ricco di ferro

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8
Q

Quali sono le caratteristiche del clima e del terreno della zona del Carso?

A

Il clima è mediterraneo caratterizzato dalla bora (solo vitigni forti e rustici come la vitovska e il terrano si adattano bene).

Il terreno è ricco di calcare sulle pendici a ridosso del mare mentre verso l’interno è più presente terra rossa ricca di ferro.

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9
Q

A quanto ammonta la produzione annuale?

A

Circa 1,1 Mhl

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10
Q

Quali denominazioni a scavalco con il Veneto si estendono nella zona costiera della piana del Tagliamento ad O del fiume?

A

Il Lison-Pramaggiore e il Lison DOCG

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11
Q

Da che vitingi si ottiene il Lison DOCG?

A

Dal tai

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12
Q

Quali sono i vitigni maggiormente utilizzati nel Lison-Pramaggiore?

A

Uvaggi francesi, refosco dal peduncolo rosso e verduzzo

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13
Q

Quali denominazioni costiere si estendono tra il Tagliamento e l’Isonzo?

A

Friuli Latisana
Friuli Annia
Friuli Aquileia

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14
Q

Quale uva locale trova la maggiore espressione in una denominazione costiera?

A

Il refosco dal peduncolo rosso nella denominazione Friuli Aquileia

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15
Q

Quali sono i principali vini prodotti nella denominazione Friuli Latisana?

A

Vini bianchi di grande pregio, morbidi e fragranti

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16
Q

Quali caratteristiche hanno invece i vini prodotti nella denominazione Friuli Annia?

A

Una buona struttura e ricchezza di profumi, dovute alle importanti escursioni termiche

17
Q

Quale denominazione si estende nella zona pianeggiante verso l’interno?

A

Il Friuli Grave

18
Q

Quale terreno particolare caratterizza il Friuli Grave?

A

I magredi, terreni magri e molto permeabili di origine alluvionale, formatisi con il materiale calcareo-dolomitico portato a valle dalle acque, con pochissima terra a coprire i ciottoli levigati

19
Q

Quali vitigni contraddistinguono il Friuli Grave?

A

Pinot grigio, sauvignon, chardonnay e friulano

20
Q

Quante e quali sono le DOCG della zona pianeggiante del Tagliamento?

A

1 sola, la Lison DOCG (tai)

21
Q

Quale denominazioni si estendono nella zona collinare della provincia di Udine?

A

Friuli Colli Orientali e 3 denominazioni DOCG:

  • Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG (che copre l’intera area)
  • Ramandolo DOCG (piccola enclave nella parte nord)
  • Rosazzo DOCG (piccola enclave nella parte sud)
22
Q

Come è suddivisa la denominazione Friuli Colli Orientali?

A

In 5 sottozone:

  • Cialla
  • Pignolo di Rosazzo
  • Ribolla Gialla di Rosazzo
  • Refosco di Faedis
  • Schioppettino di Prepotto
23
Q

Cosa caratterizza la denominazione Schioppettino di Prepotto?

A

E’ un’isola a bacca nera in un mare di vitigni a bacca bianca

24
Q

Quale vino è espressione della denominazione Ramandolo DOCG?

A

Vino dolce prodotto con verduzzo friulano mediante appassimento

25
Q

Quali sono i vitigni “trasfrontalieri” che vengono coltivati nella denominazione Friuli Colli Orientali?

A

Ribolla gialla e schioppettino

26
Q

Quali sottozone ha la denominazione Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG?

A

Solo 1, Cialla

27
Q

Quale caratteristica nella maturazione contraddistingue il picolit?

A

L’acinellatura del grappolo, ovvero lo sviluppo di pochi acini molto ricchi di sostanze estrattive, fattore che rende il picolit un’uva molto adatta all’appassimento

28
Q

Quale denominazione si estende sulle colline a nord di Gorizia, a cavallo dell’alto corso dell’Isonzo?

A

Il Collio

29
Q

Quali vini sono rappresentativi della denominazione Collio?

A
  • sia i bianchi locali (es. Collio bianco, prodotto da un uvaggio di friulano, malvasia istriana e ribolla gialla)
  • sia bianchi internazionali (es. nella zona di Dolegna e Ruttars si producono tra i migliori chardonnay al mondo)
30
Q

All’interno della denominazione Collio, quali sono i cru di elezione della ribolla gialla?

A

San Floriano e Oslavia

31
Q

Quale distintiva filosofia produttiva si è diffusa negli ultimi anni nel Collio?

A

Quella dei vini macerati (orange wine). Deriva dalla macerazione prolungata in botti di legno o anfore in terracotta del mosto di uve bianche a contatto con le bucce, che rilasciano tannini e una complessa gamma aromatica, donando al vino un colore dorato intenso/ambrato

32
Q

Quale denominazione si estende nella parte bassa del corso dell’Isonzo?

A

La Friuli Isonzo

33
Q

Come può essere suddivisa la denominazione Friuli Isonzo?

A
  • Rive Alte, sulla riva destra del fiume, più fresca, terreni poco calcarei, a vocazione bianca
  • Rive di Giare, sulla riva sinistra del fiume, più calda, terreni ghiaioso-calcarei, a vocazione malvasia istriana, refosco dal peduncolo rosso e merlot
34
Q

Quale denominazione si estende principalmente nella provincia di Trieste?

A

Carso

35
Q

Quali vitigni contraddistinguono la denominazione Carso?

A

Malvasia istriana e vitovska (b)

Terrano (r)

36
Q

Che tipo di terreno contraddistingue alcune parti del Carso?

A

La terra rossa, ricca di ferro

37
Q

Quali caratteristiche presenta il terrano?

A

E’ un’uva ruvida e decisamente fresca, domabile soltanto con un appropriato affinamento

38
Q

Quale denominazione si estende su tutto il territorio regionale?

A

Prosecco

39
Q

Quante e quali sono le DOCG presenti in Friuli Venezia Giulia?

A

4 DOCG:

  • Lison DOCG
  • Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
  • Ramandolo DOCG
  • Rosazzo DOCG

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