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aliments exam 2 > Métabolisme des protéines 2 – Effets d’une consommation excessive ou inadéquate > Flashcards

Métabolisme des protéines 2 – Effets d’une consommation excessive ou inadéquate Flashcards

1
Q

Tous les AA peuvent être transformés en glucose en période de jeûne, sauf ____ et _____

A

lysine
leucine

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2
Q

oxaloacétate est le squelette carbone de quel AA

A

aspartate

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3
Q

pyruvate est le squelette carbone de quel AA

A

alanine

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4
Q

ou se passe la néoglucogenèse

A

foie
reins
intestin grêle

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5
Q

le catabolisme des AA cétogènes peut générer quoi ?

A

acétyl-CoA
Acétoacétate

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6
Q

nomme les 2 AA completement cétogènes

A

lysine
leucine

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7
Q

qu’est-ce que veut dire ‘AA completement cétogènes’?

A

transformés uniquement en acétyl-coa ou acétoacétate lors d’un jeune
PAS EN PYRUVATE ou autres intermédiaires du cycle de krebs

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8
Q

quand se passe la lipogenèse de novo ? (AA)

A
  • surplus d’énergie et protéines + apports en glucides suffisants
  • lorsque catabolisme des AA est en mesure de générer de l’acétyl-CoA
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9
Q

quand se passe la cholestérogenèsed (AA)

A

Survient aussi lorsque catabolisme des AA est en mesurer de générer de l’acétyl-CoA

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10
Q

quel AA est le seul AA pouvant également être catabolisé directement en HMG-CoA (cholestérogenèse)

A

leucine

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11
Q

cycle de l’urée

A
  • NH3 et CO2 en urée
  • 3 ATP
  • dans mitochondrie (NH3) ET cytosol (urée)
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12
Q

quel AA forment les protéines corporelles

A

les AA intra-cellulaires

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13
Q

quel AA font partie du réservoir

A

les AA en circulation

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14
Q

l’Ammoniaque -eut aussi être utilisé pour synthétiser AA _________ : surtout _______ et _____

A

non essentiels
glutamate
glutamine

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15
Q

une déficience en protéine: Reflète le plus souvent des _______ _______ _____ (apports également insuffisants en plusieurs ____ et ________)

A

apports alimentaires insuffisants
vitamines
minéraux

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16
Q

Déficience en protéines / MP:
Demeure plutôt rare dans les pays industrialisés, mais peut être rencontrée dans les contextes suivants :

A

-Alcoolisme
-Anorexie
-Maladies du tractus gastro-intestinal
-trauma
-opération chirurgicale majeure
-maladie infectieuse
-diabète mal maîtrisé
-SIDA
-Personnes âgées (isolées, hospitalisées, vivant dans un milieu défavorisé)

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17
Q

Déficience en protéines / MPE: Conséquences

A

-Retard de croissance (enfants)
-Perturbation des fonctions cérébrales (irritabilité, dépression, confusion)
-Perturbation des fonctions rénales
-Perturbation de l’immunité
-Absorption inadéquate de nutriments

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18
Q

nomme les formes graves de déficience en protéines

A

Kwashiorkor
Marasme

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19
Q

décrit kwashiorkor

A

-malnutrition oedémateuse
-Carence en protéines, mais consommation d’énergie généralement suffisante (provenant des glucides)
-Observée surtout chez les enfants âgés de 1 à 3 ans

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20
Q

décrit marasme

A

-émaciation sévère
-Insuffisance chronique d’énergie et de protéines
-Fréquente surtout lors de la première année de vie

21
Q

Poids pour l’âge (% du poids normal)

Kwashiorkor

A

faible 60-80%

22
Q

Poids pour l’âge (% du poids normal)

Marasme

A

tres faible moins de 60%

23
Q

Retard de croissance

Kwashiorkor

A

oui

24
Q

Retard de croissance

Marasme

A

oui

25
Q

Amaigrissement

Kwashiorkor

A

oui

26
Q

Amaigrissement

Marasme

A

oui extreme

27
Q

Graisse sous-cutanée

Kwashiorkor

A

diminuée
mais présente

28
Q

Graisse sous-cutanée

Marasme

A

absente

29
Q

OEdème

Kwashiorkor

A

oui pieds jambes

30
Q

OEdème

Marasme

A

non

31
Q

Altérations des cheveux

Kwashiorkor

A

oui

32
Q

Altérations des cheveux

Marasme

A

moins fréquent

33
Q

Caractéristiques de la peau

Kwashiorkor

A

dermatose (peau seche)

34
Q

Caractéristiques de la peau

Marasme

A

peau pliséee, flasque

35
Q

Troubles du comportement

Kwashiorkor

A

fréquent
irritabilité/tristesse

36
Q

Troubles du comportement

Marasme

A

rares

37
Q

Hépatomégalie

Kwashiorkor

A

oui

38
Q

Hépatomégalie

Marasme

A

non

39
Q

Appétit

Kwashiorkor

A

faible

40
Q

Appétit

Marasme

A

normal

41
Q

est-ce que l’apport excessif en protéines offre un avantage?

A

non

42
Q

effets apports excessif en protéines

A

-augmentation poids/graisse
-progression MCV
-risque cancer
-ostéoporose
-progression maladies rénales

43
Q

explique Effets d’apports excessifs en protéines:

risque cancer

A
  • viandes transformées + viandes rouges
  • risques de maladies chroniques associés à la source de protéines
44
Q

explique Effets d’apports excessifs en protéines:

ostéoporose

A
  • excrétion du calcium ↑
  • apports insuffisants en calcium, plutôt que apports trop élevés en protéines
  • apport adéquat en protéines associé à apport adéquat en calcium = réduction des pertes osseuses
45
Q

explique Effets d’apports excessifs en protéines:

progression maladie rénales

A
  • Accélération possible de la détérioration des
    reins chez individus déjà atteints de maladie rénale chronique
46
Q

effets positifs de la consommation de protéines

A

Contrôle le poids en ↑ satiété et en limitant ainsi la surconsommation d’aliments

47
Q

synthèse AA non essentiels

A
  • À partir d’un autre AA (essentiel ou non)
  • À partir d’un intermédiaire de la glycolyse ou du cycle de Krebs (transamination)
  • À partir d’ammoniaque
48
Q

suppléments d’AA uniques

A
  • N’apportent pas d’effet « miracle »
  • Corps humain ≠ conçu pour gérer de fortes doses d’AA uniques
  • Fortes doses = diarrhée
  • Interférence possible dans l’absorption intestinale d’autres AA: Compétition
  • Déficience possible en AA dont l’absorption est limitée
  • Toxicité possible due aux AA absorbés en excès
  • Surcharge aux reins non tolérée par les individus atteints de maladie rénale
  • Apparition de problèmes rénaux favorisée chez les individus à risque élevé
  • Apportent un excédent énergétique

aliments exam 2 (14 decks)

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