Consenso ABRAN + SBAN (consumo De Leite De Vaca) Flashcards
(24 cards)
Qual a principal proteína do leite de vaca?
Caseína, que representa cerca de 80% das proteínas totais.
Qual a proporção de proteínas do soro no leite de vaca?
Aproximadamente 20%.
O leite de vaca contém peptídeos bioativos?
Sim, principalmente nas proteínas do soro.
O leite de vaca é considerado de alta ou baixa digestibilidade?
Alta digestibilidade, especialmente em caucasianos.
O consumo de laticínios está associado ao aumento da pressão arterial?
Não. Pode estar associado à redução da pressão, especialmente os fermentados.
Leite e derivados estão associados à obesidade?
Não há associação direta. Podem até auxiliar no controle de peso.
O leite de vaca é fonte de quais nutrientes essenciais?
Cálcio, proteínas de alto valor biológico, fósforo, potássio e vitaminas A, D e B12.
Qual o papel do leite na saúde óssea?
Contribui para a mineralização óssea devido ao cálcio e vitamina D.
Leite de vaca deve ser evitado por crianças pequenas?
Sim, leite integral não é recomendado antes de 1 ano de idade.
O leite pode ser consumido por adultos saudáveis?
Sim, não há contraindicação para adultos sem intolerância.
Qual a relação entre leite e risco cardiovascular?
O consumo moderado não aumenta o risco e pode até ter efeito protetor.
Leite desnatado é mais indicado que o integral?
Depende do perfil do paciente; ambos podem ser usados conforme necessidade.
Leite fermentado tem benefícios adicionais?
Sim, como modulação da microbiota intestinal e possível efeito na pressão arterial.
Leite de vaca contém lactose?
Sim, é o principal carboidrato do leite.
Pessoas com intolerância à lactose podem consumir leite?
Podem consumir derivados com menos lactose ou produtos sem lactose.
Leite vegetal substitui nutricionalmente o leite de vaca?
Não necessariamente, pois têm perfil nutricional diferente.
Leite de vaca pode causar alergia?
Sim, especialmente em crianças, pela proteína do leite.
Qual o efeito do leite na composição corporal?
Pode contribuir para maior preservação de massa magra.
Leite de vaca tem impacto na saciedade?
Sim, especialmente pelas proteínas do soro.
Leite é contraindicado para diabéticos?
Não. Pode ser consumido com moderação e conforme plano alimentar.
Leite afeta o risco de câncer?
Não há consenso; dados não são conclusivos para risco aumentado.
O leite causa inflamação crônica?
Não há evidências que sustentem essa afirmação em indivíduos saudáveis.
Qual grupo populacional tem maior persistência da lactase?
Populações europeias e caucasianas.
O leite pode ser incluído em dietas para idosos?
Sim, é boa fonte de proteína e cálcio.
