Hoofdstuk 5B: Vitaminen Flashcards Preview

Afslankconsulent > Hoofdstuk 5B: Vitaminen > Flashcards

Flashcards in Hoofdstuk 5B: Vitaminen Deck (34):
1

Vitamine C Definitie

Vitamine C of ascorbinezuur heeft een sterk oxiderende eigenschap en is heel belangrijk bij de opname van ijzer.

2

Functie van Vitamine C

- speelt een belangrijke rol bij de instandhouding van de weerstand van het lichaam
- Zorgt voor een goede wondgenezing.
- Speelt een belangrijke rol in de opname van ijzer.
-Speelt een rol bij de vorming van bindweefsel - collageen.
- heeft een rol als antioxidant en biedt dus vermoedelijk bescherming tegen het ontstaan van hart- en vaatziekten.
- speelt een rol in de activering van foliumzuur.

3

Verschijnselen van een tekort aan vitamine C

- tandvleesontsteking
- trage wondgenezing
- groeistoornissen
- verminderde weerstand
- ijzergebrek
- scheurbuik

4

8 soorten Vitamine B

- B1 ( Thiamine)
- B2 (Riboflavine)
- B3 ( niacine, nicotinezuur, nicotinamide)
- B5 (panthotheenzuur)
- B6 (Pyridoxine)
- B7, B8 of H (Biotine)
- B9 of B11 (foliumzuur)
- B12 (cobalamine)

5

Functie vitamine B1

als co-enzyme betrokken bij de decarboxyleringsprocessen in de koolhydraat-, eiwit en alcoholstofwisseling en prikkeloverdracht bij perifere zenuwen.

6

verschijnselen bij tekort aan vitamine B1

- verlies van eetlust met gewichtsverlies en groeivertraging
- hartafwijkingen
- afwijkingen van het zenuwstelsel
- bij alcoholisme: korsakovsyndroom

7

Functie vitamine B2

Co-enzym in celademhalingsenzymen.

8

verschijnselen bij tekort vitamine B2

- ontstekingen in de mond
- kloofjes ter hoogte van de mondhoeken
- huidontstekingen
- bloedarmoede
- onvoldoende groei

9

Functie vitamine B3

Als co-enzym betrokken bij koolhydraat- en vetstofwisseling en nodig voor glycogeenvorming.

10

verschijnselen bij tekort vitamine B3

Pellegra:
- diarree
- dermatitis
- dementie
- dood

11

Functie vitamine B5

Betrokken als co enzym A bij de energiestofwisseling, betrokken bij de opbouw van cholesterol en steroïdhormonen.

12

Verschijnselen bij tekort aan Vitamine B5

algemene vage klachten, maagdarmstoornissen, afwijkingen in zenuwstelsel.

13

Functie B6

als co-enzym betrokken bij transaminerings- en decarboxyleringsprocessen en nodig voor niacinevorming

14

verschijnselen bij tekort aan B6

Depressiviteit, lusteloosheid, moeheid, prikkelbaarheid, huidafwijkingen in het gezicht, anemie.

15

Functie Biotine

als co-enzym bij carboxylering en decarboxylering van pyrodruivenzuur.

16

verschijnselen bij tekort aan biotine

- huidafwijkingen
- tongontstekingen
- vermindering van eetlust
- moeheid
- spierpijn
- bloedarmoede
- depressie

17

Functie vitamine B11

als o-enzym betrokken bij de eiwitstofwisseling, nodig bij de vorming van DNA en RNA, nodig voor de vorming van rode bloedcellen

18

Verschijnselen bij tekort aan vitamine B11

- Bloedarmoede (macrocytaire anemie)
- Slijmvliesontstekingen
- neurale buisdefecten bij embryo

19

Functie B12

Als co-enzym in de eiwit- en vetstofwisseling, belangrijk aandeel bij de vorming van rode bloedcellen, activering van foliumzuur.

20

verschijnselen bij tekort aan B12

- Pernicieuze anemie (macrocytaire anemie: rode bloedcellen zijn vergroot)
- degenereren van perifere zenuwen en van het zenuwstelsel in het ruggemerg.

21

Risicogroepen vitamine B12 tekorten

- gastric bypass: voor opname van B12 is het geproduceerde 'intrinsic factor', door de maag, noodzakelijk. Intrinsic factor is een glycoproteïne dat door de partiële cellen in de maagwand wordt geproduceerd.
- bij veganisten

22

Functie vitamine A

- heeft kankerbestrijdende eigenschappen
- verbetert het zicht en voorkomt nachtblindheid
- voorkomt huidproblemen en veroudering van de huid
- verbetert het herstellend vermogen van het lichaam
- stimuleert de groei van sterke botten, haar, tanden, huid en tandvlees
- vorming steroïdhormonen

23

Verschijnselen bij een tekort aan Vitamine A

- nachtblindheid
- aanhoudende hoofdpijnen
- verminderde weerstand tegen infecties
- huidproblemen
- droog, breekbaar haar
- nierstenen

24

verschijnselen bij te veel vitamine A

een teveel aan vitamine A is giftig en mag niet gebruikt worden door vrouwen die zwanger zijn. Bètacaroteen is niet giftig en men acht deze vitamine veilig voor volwassenen en kinderen.

Een langdurige hoge inname van vitamine A veroorzaakt verschillende symptomen als: leverbeschadiging, hoofdpijn, alopecie, beschadiging van het botweefsel, misselijkheid en braken.

25

Vitamine D Definitie

Vitamine D is een van de weinige vitaminen die het lichaam zelf kan aanmaken. Het lichaam kan onder invloed van de ultraviolette straling uit het zonlicht vitamine D vormen. Blootstelling aan UV- straling is cruciaal om een normaal vitamine D status te garanderen.

Vitamine D3 wordt in het lichaam gevormd uit cholesterol onder invloed van ultraviolet licht. Vitamine D2 wordt ook uit cholesterol gevormd, maar via een andere route en is plantaardig. Beide vitaminen hebben biologisch dezelfde werking.

Voor de ontwikkeling van het skelet, vooral de fosfaat- en calciumstofwisseling, is vitamine D noodzakelijk. Gebrek aan vitamine D leidt tot verschillende rachitische of op rachitis gelijkende veranderingen van het skelet. De basis van de stoornis ligt in de processen bij de groei van het kraakbeen.

Daarom zijn gebreken minder opvallend bij volwassenen, maar hebben toch een effect op de steeds plaatsvindende celvervanging. Bealend voor het ontstaan van schade is de gelijktijdige daling van afbraakprocessen door gebrek aan andere vitaminen waardoor de gevaarlijke pre-rachitische (osteomalacie) kan ontstaan.

26

Functie Vitamine D

Opname van calcium uit de voeding, vastleggen van calcium en fosfor in een goede verhouding in het beenderstelsel, activeert nieren om calcium en aminozuren terug te resorberen, houdt het serum calciumniveau constant.

27

Verschijnselen vitamine D tekort

- rachitis
- verweking van de botten
- pijn in de botten
- spierslapte
- spierkramp
- osteoporose

28

Risicofactoren Vitamine D tekort

- vitamine D tekort kan vooral voorkomen bij mensen die weinig zijn blootgesteld aan zonlicht. Denk hierbij aan bejaarden en chronisch zieken die weinig buitenkomen. Ook mensen met een donkere huid van wie de huis is ingesteld op een andere intensiteit van het zonlicht en mensen met een overmaat aan kleding kunnen een vitamine D tekort ontwikkelen. Vrouwen die langdurig borstvoeding geven en vegetariërs zijn eveneens een risicogroep om een tekort aan vitamine D te ontwikkelen

- Secundaire oorzaken van een vitamine D tekort ontstaat door een verminderde absorptie en door een verminderde aanmaak van het actieve vitamine D door lever- of nierziekten.

29

Vitamine E definitie

Tocoferol duidt op vruchtbaarheid. Er werden acht verbindingen ontdekt die een vitamine E activiteit bezitten. Vitamine E wordt in de industrie gebruikt als antioxidant.

30

Functie vitamine E

bevordert de absorptie van vitamine A en bètacaroteen in de dunne darm, opbouw van celmembranen, treed op als antioxidant, waterstoftransport in de cel

31

Verschijnselen bij vitamine E tekort

- afwijkingen in het zenuwstelsel
- hemolytische anemie

32

3 vormen van Vitamine K

- Vitamine K1 (fylloquinon)
- vitamine K2 (menaquinon)
- vitamine K3 (menadion)

33

functie vitamine K

rol in de bloedstolling, nodig voor de vorming van protrombine en andere stollingsfactoren.

34

verschijnselen bij een tekort aan vitamine K

-Vertraagde bloedstolling
- Optreden van onderhuidse bloedingen