KEMIJSKA GRAĐA I STRUKTURA PROTEINA 2

Question 1

koja je uloga proteina?

Answer 1

1. struktura
2. transport
3. prenose informacije
4. obrana organizma
5. skladišne tvari
6. katalizatori

Question 2

što su aminokiseline?

Answer 2

služe za biosintezu proteina.
H je zamjenjen amino skupinom.
međusobno se razlikuju.

Question 3

klasifikacija prema kem. svojstvima?

Answer 3

1. nepolarne
2. polarne
3. kisele
4. bazične

Question 4

klasifikacija prema kem. strukturi?

Answer 4

1. alifatske
2. aromatske
3. heterocikličke

Question 5

klasifikacija prema sintetiziranosti?

Answer 5

1. esencijalne
2. ne esencijalne

Question 6

koja su fizikalno - kemijska svojstva?

Answer 6

u krutom agregatnom stanju ili jakom polarnom otapalu su dipolarni ioni.

Question 7

što uzrokuje dipolarna struktura?

Answer 7

visoko talište, topljivost u polarnim otapalima, slabu topljivost u nepolarnim otapalima.

Question 8

što je izoelektrična točka?

Answer 8

kod točno određene ph vrijednosti aminokiselina je dipolarnom obliku.

Question 9

što je titracijska krivulja?

Answer 9

titranje aminokiselina dodavanjem OH- iona.

Question 10

koje su aminokiseline u biljnom svijetu?

Answer 10

1. valin - u klici graha i pšenice.
2. leucin - u glijadinu pšenice i zeinu kukuruza.
3. asparaginska kiselina - u biljnim proteinima.
4. asparagin - u klici.
5. glutaminska kiselina - ima je u sastavu drugih tvari.
6. prolin - za regulaciju osmotskog tlaka.

Question 11

što je protein?

Answer 11

polimeri nastali povezivanjem aminokiselina.

Question 12

čime su povezane aminokiseline?

Answer 12

peptidnom vezom.

Question 13

što tvore aminokiseline?

Answer 13

1. oligopeptid (3 - 10 ak)
2. polipeptid (više od 10 ak)
3. protein (50 - 200 ak)

Question 14

kakva može bit peptidna veza?

Answer 14

1. planarna
2. rezonancijska stuktura
3. karakter dvostruke veze
4. cis i trans konfiguracija
5. rotacija oko veze

Question 15

kakva može bit struktura?

Answer 15

1. primarna - redosljed peptidnog lanca.
2. sekundarna - slaganje.
3. tercijarna - smatanje
4. kvaterna - udruživanje.

Question 16

kakva je primarna?

Answer 16

sastoji se od glavnog lanca (okosnice), bočnog ogranka, amino-terminalni kraj i karboksi-terminalni ostatak.
peptidna veza.

Question 17

kakva je sekundarna?

Answer 17

može bti alfa uzvojnica, beta nabrani list - građen od beta niti (antiparalenii paraleni list), beta okret, omega omča i zatvarač.

Question 18

kakva je tercijarna?

Answer 18

veze su vodikove i disulfidne.
interakcije su hidrofobne i ionske.

Question 19

kakva je kvaterna?

Answer 19

međumolekulske veze i interakcije.