Module 9

Question 1

Quels types de formes les lipides peuvent-ils présenter?

Answer 1

Linéaire, ramifiés ou cyclique

Question 2

Nommez les 5 classes de lipides complexes :

Answer 2

Triacylglycérols, glycérophospholipides, sphingolipides, cérides et les eicosanoïdes.

Question 3

Vrai ou faux : Les lipides se lient les uns aux autres.

Answer 3

Faux

Question 4

Les isoprénoïdes ne contiennent pas ___________.

Answer 4

D’acide gras.

Question 5

Les isoprénoïdes sont dérivés d’une structure à cinq carbones nommée ________.

Answer 5

Isoprène

Question 6

Trois classe de biomolécules font parties des isoprénoïde:

Answer 6

Les stéroïdes, les vitamines et les terpènes.

Question 7

À quoi servent les lipides dans la cellule?

Answer 7

• Constituants de la membrane cellulaire (Glycérophospholipides, sphingolipides et stéroïdes (isoprénoïdes))
• Source et réserve d’énergie.
• Rôle hormonal/médiateur chimique
• Protection (thermique et/ou mécanique)
• Vitamines
• Reconnaissance cellulaire

Question 8

Les acides gras sont des _____________ avec une longue chaîne hydrocarbonée.

Answer 8

Acide carboxylique.

Question 9

Au pH physiologique, le carboxyle (dont le pKa est de 4,5 à 5) est _____.

Answer 9

Ionisé

Question 10

Les acides gras diffèrent entre eux par :

Answer 10

• La longeur de leur chaîne hydrocarbonée
• La présence de doubles liaisons
• La position de ces doubles liaisons
• La présence de ramifications ou de structures cycliques.

Question 11

Les acides gras les plus fréquents possèdent un chaîne hydrocarbonée contenant entre __ et __ atomes de carbone.

Answer 11

12, 20

Question 12

La plupart ont un nombre ____ d’atomes de carbone.

Answer 12

Pair

Question 13

Vrai ou faux : la plupart des chaînes hydrocarbonées sont linéaires.

Answer 13

Vrai

Question 14

Est-ce que l’on retrouve souvent des acides gras à l’état libre?

Answer 14

Non, la plupart sont des composants de lipides complexes.

Question 15

Lorsqu’un acide gras contient uniquement une double liaison, on parle d’un acide gras ______. Lorsqu’il en a plusieurs on parle d’un acide gras _______.

Answer 15

Monoinsaturé, polyinsaturé.

Question 16

Une double liaison dans un acide gras peut adopter deux configurations :

Answer 16

Cis ou trans.

Question 17

Les acides gras insaturés existent donc sous plusieurs formes de __________.

Answer 17

diastéréoisomères

Question 18

La vaste majorité des acides gras dans la nature sont des acides gras ___.

Answer 18

Cis

Question 19

Vrai ou faux : Les acides gras essentiels peuvent être synthétisés par les mammifères:

Answer 19

Faux.

Question 20

L’acide ______ et

l’acide α-______ sont des acides gras essentiels

Answer 20

linoléique (X2)

Question 21

Nommez deux acides gras plutôt rares :

Answer 21

Acide lactobasillique, acide mycosérosique

Question 22

Un acylglycérol est obtenu suite à la réaction du groupement carboxyle d’un acide gras avec
l’un des groupements hydroxyles du _____pour former un ____.

Answer 22

Glycérol, ester

Question 23

90 à 95 % provenant de l’alimentation sont des _______.

Answer 23

Triacylglycérols

Question 24

Le point de fusion des acylglycérols augmente avec la ______ des chaînes d’acides gras et
diminue avec le degré ________.

Answer 24

Longueur, d’insaturation

Question 25

Comment appelle-t-on un triacylglycérol avecp plusieurs type d'acides gras ?

Answer 25

Triacylglycérols mixtes.

Question 26

Les sucres de réserve occupent plus de place que le gras dans les tissus puisqu'il est _______.

Answer 26

Hydraté

Question 27

Où retrouve-t-on les sphingolipides ?

Answer 27

Dans les membranes des plantes et des animaux.

Question 28

Il y existe plusieurs types de sphingolipides:

Answer 28

Les céramides, les sphingomyélines, les cérébrosides et les gangliosides.

Question 29

Qu'ont tous les sphingolipides en commun?

Answer 29

Présence d'un alcool aminé à 18 carbones dans leur structure : La sphingosine.

Question 30

e. À la molécule de sphingosine se greffe un acide gras qui est lié via une _______.

Answer 30

liaison amide

Question 31

De quoi sont dérivés les phosphoglycérolipides ?

Answer 31

Du glycérol-3-phosphate

Question 32

La nature des acides gras liés au glycérol est souvent variée, mais celle en c2 est souvent _______.

Answer 32

Insaturé

Question 33

Qu'est-ce qu'un acide phosphatidique?

Answer 33

C'est une molécule glycérol-3-phosphate qui est estérifiée par des acides gras réagissant avec les groupements -OH des carbones 1 et 2.

Question 34

Lorsque différents types de glycérophospholipides sont formés par l'estérification de l'acide phosphatidique avec le groupement hydroxyle d'un autre composé, on obtient alors un ________ __________.

Answer 34

Lien phosphodiester.

Question 35

Les céramides sont les ____________ les plus simples.

Answer 35

Sphingolipides

Question 36

Les sphingomyélines sont des ________.

Answer 36

Phospholipides

Question 37

Chez les sphingolipides, le groupement R est souvent:

Answer 37

- Une molécule de phosphocholine | - Une molécule de phosphoéthanolamine.

Question 38

Les cérébrosides et les gangliosides sont des _________.

Answer 38

Glycérosphingolipides

Question 39

Dans les cérébrosides, un seul résidu d'ose est attaché par une liaison b-osidique au groupement -OH d'une ________.

Answer 39

Céramide

Question 40

Les gangliosides sont des céramides qui sont liées à un ___________ consititué d'au moins 3 résidus dont au moins un résidu est un acide sialique.

Answer 40

oligosaccharide

Question 41

Plus simplement, on peut dire que les cérébrosides et les gangliosides sont des __________.

Answer 41

Glycolipides.

Question 42

Qu'est-ce qui est formés d'un acide gras à longue chaîne et d'un alcool primaire à longue chaîne ?

Answer 42

Les cérides.

Question 43

Qu'est-ce qui est un hormone agissant localement ?

Answer 43

Eicasinoïdes

Question 44

La contraction des muscles, l'inflammation et la coagulation du sang se font grâce aux _________.

Answer 44

Eicasinoïdes

Question 45

Les isoprénoïdes peuvent être linéaires ou cycliques, absorbent beaucoup la lumière, ont des rôles très variés et sont dérivés de l'isoprène. Vrai ou faux ?

Answer 45

Vrai!

Question 46

Qu'est-que désigne habituellement les terpènes?

Answer 46

Les isoprénoïdes que l'on retrouve chez les végétaux.

Question 47

Plusieurs terpènes sont des huiles essentielles ?

Answer 47

Vrai.

Question 48

Le _________ sert de précurseur dans la formation de stéroïdes.

Answer 48

squalène

Question 49

On appelle stéroïdes toutes molécules contenant un noyau de ________________________.

Answer 49

cyclopentanoperhydrophénanthrène

Question 50

Nommez les rôles des stéroïdes :

Answer 50

dont des rôles structuraux, hormonaux ou | dans la digestion des lipides. Certains stéroïdes sont également des vitamines.

Question 51

les stérols sont des stéroïdes avec une ou plusieurs fonctions alcool.

Answer 51

dont au moins une sur le carbone C3

Question 52

Rappel: Les vitamines sont des ________.

Answer 52

Coenzymes

Question 53

Vitamine A ?

Answer 53

Importante pour la vision

Question 54

Vitamine E?

Answer 54

Antioxydant nécessaire pour la reproduction ( Chez les rats du moins)

Question 55

Vitamine K ?

Answer 55

Participe à la coagulation sanguine.

Question 56

Vitamine D?

Answer 56

C'est un stéroïde produit à partir de cholestérol grâce aux rayons UV. Métabolisme de calcium et du phosphore.

Question 57

Techniques pour analyser les lipides ?

Answer 57

Chromatographie sur couche mince.

Question 58

Lors de la techique de chromatographie, comment les lipides se font trier ?

Answer 58

Selon leur polarité.

Question 59

Que fait l'hydrolyse alcaline ?

Answer 59

Libère les acides gras sous forme de sels d'acides gras.

Question 60

L'hydrolyse acide quant à elle :

Answer 60

Brise la liaison phosphoester entre le phosphate et le glycérol

Question 61

Que font les lipases ?

Answer 61

Libèrent les acides gras des acylglycérols

Question 62

La chromatographie _ ____ ___________ permet l'identification et la quantification des acides gras obtenus suite à l'hydrolyse acide des lipides complexes.

Answer 62

en phase gazeuse

Question 63

Qu'est-ce que la lipodomique ?

Answer 63

L'analyse globale des lipides et des molécules avec lesquelles ils réagissent. En moyenne, une cellule contient environ 1000 lipides différents.