Proteínas 2 Flashcards Preview

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Flashcards in Proteínas 2 Deck (12):
0

Aminoácidos a un pH 7

Molécula dipolar iónica

1

Aminoácidos zwitteriones

Tiene carga + y - a pH neutro
pH ácido: aminoácido ácido (grupo carboxilo)
pH básico: aminoácido base (grupo amonio)

2

Único aa que puede actuar como amortiguador de líquidos corporales

La histidina (tiene un pKr de 6)

3

Anfótero

En la presencia de ácidos el grupo carboxilo gana un protón (catión)
En la presencia de bases el grupo amino pierde un protón (anión)

4

Punto isoeléctrico

Cuando la molécula es neutra
pH en el cual una proteína tiene el mismo número de carga + y -, "no tiene carga", tiene un grupo amino y un carboxilo

5

Zwitterión

En la forma eléctricamente neutra, no hay carga neta, pero es muy dipolar (+1 en el grupo amino y -1 en el grupo carboxilo)

6

Glicina

Aa mas sencillo y es aquiral

7

Las proteínas nativas de todos los organismos contienen...

L-aa principalmente

8

Racematos

Mezcla equimolecular de formas L y D que anulan su rotación óptica

9

Ácido glutamítico

Reacción de ácido alfa-cetoglutárico y amoníaco

10

Funciones de las proteínas (8)

Transporte
Reserva
Movimiento
Hormonal
Inmunológica
Estructural
Homoestática
Enzimática

11

Contracción del músculo
Movimiento de la célula

Interacción entre actina y miosina
Mediante cilios y flagelos