Suppléments nutritionnels et produits pour sportifs Flashcards Preview

PHA-1023 Système Digestif exam #2 > Suppléments nutritionnels et produits pour sportifs > Flashcards

Flashcards in Suppléments nutritionnels et produits pour sportifs Deck (24)
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1

Situations à risque nutritionnel

- Grossesse & allaitement = Fer et acide folique
- Tabagisme = C
- Consommation d’alcool ou toxicomanie = Dénutrition par manque d’apport alimentaire
- Individus qui ne boivent pas de lait = D
- Végétariens = B12, fer
- Sportifs = Besoins énergétiques accrus
- Personnes âgées = D, B12, fer Mg

2

Rôle antioxydant de la vitamine A

Santé oculaire et croissance des tissus
- source animale = rétinol
- source végétale = carotène

3

Rôle antioxydant de la vitamine C

- Cicatrisation et guérison optimale des plaies;
- Capacité de redonner un pouvoir antioxydant à la vitamine E;

4

Quelles sont les 3 Vitamines au pouvoir antioxydant

A C E

5

Qu'est-ce que l'Ubiquinol (CoQ10)?

- Il s’agit d’un produit non essentiel : notre corps le synthétise. Par contre, on observe une diminution de sa production avec l’âge, c’est pourquoi les compagnies ont déjà tenté de l’intégrer à leurs produits anti-âge (sans vraiment obtenir les résultats escomptés).
- Participe au recyclage de la vitamine E et permet une activation de l’énergie au niveau cellulaire.

6

Quelle famille de molécules donne la couleur et le goût aux fruits et légumes?

Polyphénols

7

Aliments qui contiennent des flavonoïdes

oignons, les petits fruits et les
agrumes

8

Aliments qui contiennent des tannins

thé, le vin rouge et les baies

9

Avantages des flavonoïdes dans les maladies cardiovasculaires

Prévention de l’oxydation des LDL
Inhibition de la réponse inflammatoire
Vasodilatation
Inhibition de l’agrégation plaquettaire
Élimination cholestérol

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Lien entre les antioxydants et le diabète

Une hyperglycémie chronique peut mener à un important stress oxydatif. Plusieurs processus mèneront à la diminution de la sécrétion d’insuline, et l’implication des polyphénols contenus dans les fruits et légumes n’est pas à écarter pour diminuer ces effets.

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Lien entre la Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et les antioxydants

DMLA = mauvais approvisionnement de la macula (partie centrale de la rétine) causée par un manque d'antioxydants ou par un stress oxydatif excessif (La macula contient une grande quantité de gras polyinsaturés qui sont facilement oxydables)
SUPPLÉMENTS = Contiennent lutéine + zéaxanthine qui sont des pigments de la macula. Neutralisent les radicaux libres et protègent la rétine contre les dommages causés par la lumière.
- L’activité antioxydante des vitamines C et E au niveau systémique pourrait avoir un effet + au niveau des yeux. Par contre, il n’y a pas de données concluantes sur l’efficacité
*** Il faut ainsi privilégier une alimentation faible en gras et riche en fruits et légumes.

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Supplément intéressant à donner en prévention et dans le Tx de la sclérose en plaque

Vitamine D

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Lien entre Antioxydants et maladies inflammatoires de l’intestin

- Vit C et E : permettraient une diminution du stress oxydatif
- Vitamines antioxydantes : amènent une amélioration du statut antioxydant dans la maladie de Crohn
- Oméga-3 : Entraîne une diminution de l’inflammation. Ils sont cependant moins
efficaces lorsqu’ils sont pris seuls, puisqu’ils sont facilement oxydables = les associer avec un antioxydant

14

Effets bénéfiques de l'oméga-3

Régulation de la tension artérielle;
Élasticité des vaisseaux;
Réactions immunitaires;
Réactions inflammatoires;
Agrégation des plaquettes sanguines;
Effets sur la santé du coeur (surtout observés avecdes apports élevés en AEP et en ADH provenant des poissons et de l’huile de poisson).

15

Types d'oméga-3

1. Essentiel = Acide α-linolénique (AAL), source végétale, transformation nécessaire pour effet bénéfique mais peu efficace (

16

conséquences d'un excès d'oméga-6

- empêcher la manifestation des effets bénéfiques des acides gras Oméga-3, notamment sur le plan de la protection cardiovasculaire, puisqu'il y a compétition entre les deux sur le même site de liaison.
- provoquer des douleurs et des maladies inflammatoires comme l’asthme ou l’arthrite.

17

Type d'oméga-6

1. Essentiel = Acide linoléique (AL), Présent en abondance dans notre alimentation (huiles végétales)
2. Non essentiel = AGL, ADGL, AA

18

Quel est le ratio actuel d'oméga 3 VS 6?

de 10/1 à 30/1 (au lieu d’environ 5 pour 1)

19

Pourquoi le ratio actuel d'oméga 3 VS 6 est élevé

1) Oméga-3 s’oxydent facilement et rapidement lorsqu’exposés à la lumière et à l’oxygène = huiles plus stables et plus raffinées sont moins riches en Oméga-3.
2) Diminution de la consommation de poissons et augmentation de la consommation de produits riches en Oméga-6.
3) Techniques intensives d’agricultures et d’élevage réduisent la teneur en Oméga-3 d’aliments qui en contenaient jadis davantage.

20

Lien entre les oméga-3 et la dépression

- Les suppléments d’Oméga-3 pour Tx dépression sont indiqués pour les personnes qui ont été évaluées médicalement et diagnostiquées, réfractaires aux antidépresseurs
- aucune donnée probante sur l’utilisation de ces suppléments en prévention de la dépression; ils ne font qu’améliorer des symptômes

21

Lien entre les Oméga-3 et trouble du déficit de l’attention et d’hyperactivité (TDAH)

Les études sur le sujet partent du constat que chez les personnes atteintes du TDAH dont le taux sanguin en acides gras essentiels était plus bas présentaient des symptômes plus prononcés. Elles ont alors émis l’hypothèse qu’une prise de suppléments d’acides gras essentiels pourrait contribuer au traitement du TDAH, mais les résultats des études sont peu
concluants.

22

Effets du guanara

Grâce à la caféine qui est sa principale substance active:
- Améliorer la vigilance, combattre la fatigue et la somnolence;
- Améliorer les performances cognitives
- Effet coupe faim
**attention interactions Rx

23

Utilisation actuelle du ginseng en amérique

Dans le présent, on y recourt pour ses propriétés toniques et stimulantes, pour la
résistance qu’il amène au stress, pour la vitalité qu’il produit et possiblement l’effet
ergogénique (augmentation de la performance)

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Interactions de la caféine

- Analgésiques;
- Sédatifs;
- Variation de la glycémie (davantage vers l’hypoglycémie);
- Effet diurétique;
- Augmentation de certains effets indésirables (coeur, système nerveux central).