T10- Vitaminas Hidrosolubles (B12) Flashcards
(7 cards)
¿Cuál es el problema de la vitamina B12?
Solamente se encuentra en alimentos de origen animal.
¿Cuáles son las funciones de la vitamina B12?
Junto a los folatos (THF, DHF):
❖ Regula los niveles de homocisteína.
❖ Interviene en reacciones de transferencia de metilos.
❖ Interviene en el metabolismo de ácidos nucleicos.
❖ Interviene en el metabolismo de ácidos grasos de cadena impar en el ciclo del ácido cítrico.
❖ Importantes en la formación de glóbulos rojos.
❖ Mantenimiento del sistema nervioso central que incluye el cerebro y la médula espinal.
❖ Interviene en la síntesis proteica.
¿Cómo es el proceso de absorción de la vitamina B12?
Se encuentra unida a proteínas, pero gracias a la saliva se va a producir la hidrólisis. La vitamina se une a la proteína R hasta llegar al estómago, en donde el HCL y la pepsina la liberarán de la vitamina para unirse esta al factor intrínseco. Este permite que sea reconocida la B12 por las microvellosidades y pueda absorberse en el íleon mediante transporte activo. Aquí se deshace esta unión y se une a la transcobalamina I, que permite su reconocimiento en los tejidos.
¿Cómo y de qué forma se elimina?
En forma de cobalamina por heces, bilis y orina.
¿Cómo se recomienda?
En µg.
¿Qué provoca su déficit?
Anemia megaloblástica (perniciosa).
Suele ser por una patología o cirugías del tracto gastrointestinal, infecciones, en ancianos al producir poco HCl dificulta su absorción.
¿Provoca toxicidad?
No.
