T11- Vitaminas Liposolubles (A) Flashcards
¿Cómo es la estructura de la vitamina A?
Esta vitamina deriva de la β-ionona, y en su estructura encontramos carotenoides y retinoides.
¿Cuáles son las formas activas de la vitamina A?
Retinol, ácido retinoico y retinal.
¿Cuáles son las principales funciones de la vitamina A?
Visión.
Células epiteliales.
Crecimiento.
Reproducción.
Sistema inmunitario.
Capacidad antioxidante.
¿Cómo influye la vitamina A en la visión?
Bastones –> retinal + proteína opsina –> rodopsina –> visión nocturna.
Conos –> retinal + proteína opsina –> yodopsina –> visión diurna.
¿Cómo influye la vitamina A en las células epiteliales?
El ácido retinoico permite la diferenciación de células epiteliales y la formación de moco (aumenta el número de células secretoras de moco y evita la queratinización).
¿Cómo influye la vitamina A en el crecimiento?
El retinol y el ácido retinoico modulan el adecuado crecimiento de los huesos.
Es esencial para el correcto desarrollo embrionario.
¿Cómo influye la vitamina A en la reproducción?
El retinol y retinal actúan en la espermatogénesis-embriogénesis, en el ciclo menstrual, la producción de progesterona y en el desarrollo de la placenta.
¿Cómo influye la vitamina A en el sistema inmunitario?
El ácido retinoico es un inductor de transglutaminasas, actúa en la diferenciación de células mieloides hacia leucocitos, y aumenta la respuesta inmune activando los linfocitos T y las NK.
¿Cómo es la absorción de la vitamina A?
La vitamina A puede llegar al intestino en forma de caroteno o de retinol. Aquí gran parte del βcaroteno se transfoma a retinal por la acción de la dioxigenasa, el cual es transformado posteriormente en retinol por una carotenocarboxilasa.
Una vez en el enterocito se forman ésteres de retinol que se almacenan en quilomicrones para transportarse hasta el hígado.
La vitamina A se almacena en forma de ésteres de retinol en el hígado (50-80%) y en el tejido adiposo (15-20%). Para llegar al tejido adiposo necesita de la proteína transportadora de retinol.
¿Cómo es la eliminación de la vitamina A?
Los productos son el ácido retinoico y UDP-glucurónico y se elimina por la bilis y la orina, y el 10-20% de lo ingerido se elimina mediante las heces.
¿Qué presenta mayor biodisponibilidad, el retinol o los carotenoides?
El retinol, 70-90% frente a < 70% de los carotenoides.
¿Cuáles son las fuentes dietéticas de retinol y carotenoides?
Retinol –> productos de origen animal.
Carotenoides –> productos de origen vegetal.
¿Cuál es la cantidad de vitamina A recomendada por día?
700 μg/día.
¿Qué provoca la deficiencia de vitamina A?
Queratinización de los tejidos –> se sintetizan menos células secretoras de moco. Queratomalacia.
Cambios en el cartílago y en los huesos –> más cortos y gruesos.
Visión –> xerosis conjuntiva y corneal y manchas de Bitot.
SN –> movimientos descoordinados, hidrocefalia, rampas, presión intracraneal y líquido cefalorraquídeo.
¿La vitamina A provoca toxicidad?
Sí, puede ser aguda, crónica o teratogénica.
