T10- Vitaminas Hidrosolubles (B6) Flashcards
¿Cuáles son las formas de la vitamina B6?
Piridoxina, piridoxamina y piridoxal.
¿Cuántos vitámeros tiene la B6? ¿Cuáles son?
6, las 3 formas más sus formas fosforiladas.
¿Cómo se usan las formas fosforiladas de la vitamina B6?
Como coenzimas, sobre todo el PLP (fosfato de piridoxal) y PMP (fosfato de piridoxamina).
El fosfato de piridoxina no tiene tanta importancia, es residual.
¿Qué son más activas, las formas fosforiladas o sin fosforilar?
Las fosforiladas, sobre todo PLP, luego PMP.
¿A qué es inestable esta vitamina?
A la cocción y procesos tecnológicos.
¿Cuáles son las funciones de la vitamina B6?
Función de coenzimas, implicada principalmente en el metabolismo de aminoácidos.
Síntesis de cisteína y ácido nicotínico.
¿De qué manera interviene la vitamina B6 en el metabolismo de los aminoácidos?
A nivel de las transaminasas y de las transulfurasas y desulfhidrasas.
También ayudan a la síntesis de neurotransmisores mediante descarboxilasas, y a la síntesis de Acetil-CoA por aldolasas.
¿De qué manera interviene la vitamina B6 en la síntesis de ácido nicotínico y cisteína?
El PLP interviene en la síntesis de cisteína a partir de la Metionina, y de ácido nicotínico a partir de triptófano.
¿Cuáles son las formas de la B6 más biodisponibles?
Las desfosforiladas, sobre todo piridoxal y piridoxamina, al ser la piridoxina menos biodisponible, no se va a fosforilar porque no se va a absorber.
¿Cuáles son las formas de la vitamina B6 más absorbibles?
Las desfosforiladas, para absorberse tienen que estar en forma libre, por lo que en sangre están desfosforiladas, en el hígado se vuelven a fosforilar para conseguir las formas fosfato. Parte del PLP se dirige a los tejidos y la otra se metaboliza en su forma inactiva, en ácido piridóxico, que se elimina por orina.
¿Dónde y cómo se absorbe la vitamina B6?
En el intestino por difusión y transporte activo.
¿En qué alimentos encontramos la vitamina B6?
En alimentos de origen animal tenemos el piridoxal y las formas fosfato.
En alimentos de origen vegetal tenemos la piridoxamina y la piridoxina.
¿Cómo se recomienda?
En mg.
¿Qué provoca su deficiencia?
Anemia hipocrómica, ya que hay una disminución en la síntesis del grupo hemo.
Depresión y convulsiones –> falta de neurotransmisores y acumulación de triptófano en el cerebro.
Puede tener lugar en alcohólicos crónicos, alimentación exclusiva en cereales, tratamiento con anticonceptivos orales, hemodiálisis crónica.
¿Presenta toxicidad?
Si se ingieren de 2 a 6g diarios por más de 2 meses, ocasiona daños neurales irreversibles.
