Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Sommelier 2022 > Tyskland intro > Flashcards

Tyskland intro Flashcards

1
Q

hva betyr “Alte Reben”?

A

Gamle vinstokker.

Ikke lovbestemt alder, men typisk 20+ år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke 4 vinregioner er de viktigste i Tyskland?

A
  • Mosel
  • Rheinhessen
  • Pfalz
  • Rheingau
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilken region i Tyskland er det snakk om her:

  • Kvalitetsvin dyrkes i de bratte skråninger ned mot elven
  • Skrinn jord med god drenering, plukkes for hånd.
  • Enklere og kommersielle viner dyrkes på elvebankene på flatmark med maskinell innhøstning.
  • Spesiell oppbinding som heter…?
A

Mosel-arch er oppbindings metoden spesiell for Mosel.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Nevn noen naturgitte påvirkninger i Tyskland

A
  • Vårfrost og regn.
  • Storm og hagl er et stort problem.
  • Refleksjon av solen i elvene varmer opp skråningene.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvilke breddegrader ligger Tyskland på?

A

Mellom breddegradene 47ºN og 55ºN.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilken Region i Tyskland har svart og rød skifer som jordsmonn?

A

Mosel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Når er vekstsesongen i Tyskland?

A

Mars - September (Januar for søte viner)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvordan er jordsmonnet i Tyskland?

A

Stor variasjon, men mye skifer. Fattig skrinn jord i de bratte åssidene som også gir god drenering.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hva kalles sukkerinnholdet som måles i druemodenheten? og hvordan måles den?

A

Sukkerinnholdet kalles “Oechsle” -grader og forkortes Oeº.

  • 1 liter vann = 1000 g
  • 1 liter druemost = 1095 g (1000 g vann og 95 Oeº)
  • 95 Oeº har et potensielt alkoholinnhold på 13 %.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilke fire hoved- klassifikasjoner finner du i Tysk vinlov?

A

Qualitätswein mit Prädikat

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

Deutscher Landwein

Deutscher wein (Tafelwein)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hva betyr Deutscher Landwein?

A

Tysk landvin på Tysk.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvilken Region i Tyskland har:

  • Riesling med varme og modne toner, hint av honning og tropisk frukt
  • Ikke så crisp syre som nordligere områder.
A

Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvordan er jordsmonnet i Rheingau?

A

skifer, kalk, sand, grus og leire.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke druer dyrkes i Mosel?

A

Riesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvilken Region i Tyskland hadde fokus på masseproduksjon, som for eksempel liebefraumilch, men i senere år har fått fokus på kvalitetsvin, samt et økende fokus på organisk dyrkning? I tillegg er det nå yngre vinmakere som fokuserer mer på det fruktbare innlandet bak åssidene som heller ned mot Rhinen.

A

Rheinhessen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilket distrikt er et av de kjøligste i Tyskland med kontinentalt klima og en elv med mange svinger som gir ulike lysforhold fra solen?

A

Mosel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvilken Region i Tyskland har relativt flatt vinmarks område, som gjør at mye høstes maskinelt?

A

Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

I hvilke druer er de mest dyrkede i Rheingau?

A

Riesling og Spätburgunder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hva er kravet for Deutscher Landwein i Tyskland?

A
  • Må komme fra et av de 26 landweingebiete.
  • 47-53 Oeº (tørt eller halvtørt).
  • Most kan chapitaliseres.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilket jordsmonn dominerer i Mosel-dalen?

A

Svart og rød skifer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvor stor andel av vinmarkene i Tyskland ligger i skråninger?

Hvilke himmelretninger er de beste?

A

60 % av vinmarkene ligger i skråninger, og de beste er sør/sørvest/sørøst-vendte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Kan du noen av de 13 regionene i Tyskland?

A
  • Mosel.
  • Rheinhessen.
  • Pfalz.
  • Rheingau.
  • Baden.
  • Franken.
  • Hessische Bergstraße.
  • Mittelrhein.
  • Nahe.
  • Ahr.
  • Saale-Unstrut.
  • Sachsen.
  • Württemberg.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilken Region i Tyskland

  • Strekker seg langs Elven av samme navn samt langs sideelvene Saar og Ruwer.
  • Går helt ned til grensen ved Luxemburg.
  • Har bratte dalsider.
  • Deles gjerne inn i områdene Saar, Ruwer og Mittel
A

Mosel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilken Region i Tyskland har varierte mesoklima, lang modningssesong, Stort fokus på kvalitet og er en historisk og tradisjonsrik region.

A

Rheingau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvor ligger vinområdene i Tyskland?
Sørvest, med to unntak som ligger i øst.
26
Hvilken Region i Tyskland har løss, kalkstein, sand og grus, med rød skifer ved Nierstein som Jordsmonn?
Rheinhessen
27
Hva er kravene for **Qualitätswein mit Prädikat** i Tyskland?
* Må komme fra et «**Anbaugebiete**» og et «**Bereich**» (distrikt) * Kan **IKKE** chapitaliseres.
28
Beskriv det generelle klimaet i Tyskland
**Hovedklima:** * Kjølig, kontinentalt hovedklima. * Mange ulike makro- og mesoklima som gir store forskjeller. * Kombinasjon av nordlig, svalt klima i vest og sentraleuropeisk klima i øst. * Varm, våt sommer og kald vinter.
29
Hva er *Bereich?*
Distrikt direkte: *“Område”*
30
Nevn 4 **Blå** druer som er vanlig i Tyskland
1. **Spätburgunder** (pinot noir) 2. **Dornfelder** 3. **Portugieser** 4. **Trollinger / Schiava** 5. Pinot Meunier (Schwarzriesling) 6. Lemberger 7. Regent
31
Hvilken Region i Tyskland har Haardt-fjellene og skog i vest og slettelandskap mot Rhinen i øst. Vinområdene her ligger på åssidene og ned mot slettene.
Pfalz
32
Hva betyr *Tafelwein*?
Bordvin på tysk. Samme klasse som Deutscher wein.
33
Nevn alle Prädikatene i Tyskland.
* Kabinett * Spätlese * Auslese * Beerenauslese * Eiswein * Trockenberenauslese
34
Hva er et **anbaugebiete**?
**Vinregion** i Tyskland
35
Når kom Phylloxera til Tyskland?
1874
36
Vinmarkene grenser gjerne til de store elvene i Tyskland. kan du nevne noen av dem?
* Rhinen * Mosel * Nahe * Main * Neckar * Ahr
37
Hvilken Region i Tyskland ligger på nordsiden av Rhinen, i hovedsak cirka 30 km der elven går fra øst til vest og med Taunus-fjellene i nord, bak de sørvendte skråningene ned mot elven.
Rheingau
38
Hvilke QmP klassifikasjoner har tyske viner? Kan du Oeº-nivåene til disse klassifikasjonene?
* Kabinett **70-76** Oeº * Spätlese **76-86** Oeº * Auslese **83-100** Oeº * Beerenauslese **110-128** Oeº * Eiswein **110-128** Oeº (uten edelråte) høstes ved minst -7°C * Trockenberenauslese «TBA» **150-154** Oeº
39
Ingen tysk vin har noen gang oppnådd bedre renomme og pris som riesling fra fra denne regionen i begynnelsen av det 19-århundre. Vinene utkonkurrerte de mest anerkjente fra blant annet Bordeaux. hvilken region er det snakk om?
Rheingau
40
Hvilken Region i Tyskland har Riesling av beste kvalitet med markant syre og fruktige, mineralske og elegante noter. Spätburgundere herfra er fruktige med medium til full kropp.
Rheingau
41
Hvilken Region i Tyskland har: * Mild vinter og varm sommer. * Beskyttelse av fjellene og får ekstra varme fra solen som speiler seg i elven. * Nok regn slik at vinplanten trives. * Mer vær utsatt og kjøligere i høyden.
Rheingau
42
Hvilken Region i Tyskland har solrikt, tørt og varmt klima med god soleksponering.
Pfalz
43
Hvor mange kvalitetsvin regioner (Anbaugebiete) finnes det i Tyskland?
13
44
Hvilken Region i Tyskland strekker seg langs vestsiden av Rhinen fra byen Bingen i nord til Worms i sør, med fjellformasjoner som Taunus og skogsområder som gir beskyttelse for vær og vind?
Rheinhessen
45
I hvilke druer er de mest dyrkede i **Pfalz?**
Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau og Spätburgunder
46
Hva heter hovedregionen i Pfalz?
Mittelhaardt
47
Hvilken Region i Tyskland har elegant riesling med litt sødmefull frukt-tone i mild, floral stil.
Rheinhessen
48
Hva er viktig å vite om Mosel-viner?
Trenger litt sødme for å balansere syren
49
Hva er kravene for Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete i Tyskland?
* Vinen må komme fra ett av de **13 kvalitetsdistriktene** * Mostvekt på **50 – 72 Oeº** * **Kan chapitaliseres**
50
*VDP* viner kan deles inn i tre klassifikasjoner. Hva heter disse?
* Grosses Gewächs (Grand Cru) * Erstes Gewächs (Premier Cru) * Single Vineyard
51
Nevn de 4 stegene i Tysk vinlov og hva de går ut på.
1. **Deutscher Tafelwein** 2. **Landwein** må komme fra et av de 26 landweingebiete 3. **QbA** Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete: vinen må komme fra et av de 13 kvalitetsdistriktene. 4. **QmP** Qualitatswein mit Prädikat: må komme fra et “Anbaugebiete” og et “bereich” (Distrikt)
52
Hvilken Region i Tyskland har Mildt, beskyttet klima med varme mesoklima langs Rhinen?
Rheinhessen
53
Når ble Vin-lovgivning etablert, og av hvem?
**1892 – 1909** Vin-lovgivning etableres av bl.a. Preusen
54
Hva er kravet for Deutscher wein (Tafelwein)?
* Kan være **blanding** av ulike regioner eller med angivelse av ett av de 4 tafelweingebiete * inneholde **44 – 50 Oeº** * Most **kan chapitaliseres** * Skal inneholde **minimum 8,5 %** alkohol.
55
Hvilken region i Tyskland har solrikt, tørt og varmt klima med god soleksponering?
Pfalz
56
Hvordan er den generelle temperaturen i Tyskland?
Gjennomsnittstemperatur på **0oc** om vinteren og opp til **20oc** om sommeren. De fleste regioner er rundt 10 grader i snitt som er absolutte minimum uten hjelp av naturgitte forhold som elver, sydvendt, osv.
57
Nevn 5 **Grønne** vindruer som er vanlig i Tyskland
1. **Riesling** 2. **Silvaner** 3. **Müller-Thurgau** 4. **Grauburgunder** (Pinot Gris) 5. **Weissburgunder** (Pinot Blanc) 6. Kerner 7. Chardonnay 8. Bacchus 9. Scheurebe 10. Gutedel 11. Sauvignon Blanc 12. Roter Traminer (Gewürztraminer) 13. Elbling
58
hva betyr *“Anreicherung”*?
Å tilsette søtning. Samme som Chaptalisering. Det er kun lovlig opp til QbA-nivå. direkte oversatt: *“Berikelse”*
59
Når ble vinloven med prädikater offisiell vinlov for de 13 regionene i Tyskland?
1971
60
Hvilken Region i Tyskland har: * kjølig klima som gir syrlige og lette viner, gjerne med lav alkohol. * Delikat aroma og elegante viner. * Tørre til søte viner. * Saar og Ruwer-områdene er enda kjøligere og får skarpere syre.
Mosel
61
Hva var Rheinhessen's mest kjente merkevare?
Vinen **Liebefraumilchmen** Dette har nå blitt produsenter med verdensklasse.
62
Hvordan måles druemodenheten i Tyskland?
Druemodenhet måles i mostvekten som øker i takt med druens sukkerinnhold. **(Oeo)**
63
Hvilke druer er de mest dyrkede i **Rheinhessen?**
Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau og Spätburgunder
64
Hvordan er Jordsmonnet i **Pfalz?**
Leirjord (Loam), løss, kalk og sandstein
65
Hva er Eiswein?
et av de 7 predikatene i QmP klassifikasjonen i Tysk vinlov. Eiswein kan kun høstes når det er minst -7oC og presses mens druene fortsatt er frosne som gir en konsentrert, søt druemost.
66
Hva er *Liebfraumilch?*
Blue nun / Black cat
67
Hvor lenge har Tyskland produsert vin?
siden år 300
68
Hvor mange Oeº har et potensielt alkoholinnhold på 13 %?
95 Oeº

Sommelier 2022 (42 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions