ElMo_S8_Annales

Question 1

Les veux de boucherie peuvent être:
- des mâles
- des mâles castrés
-des femelles

Answer 1

• des mâles
  -des femelles

Question 2

les veaux de boucherie sont abattus:
- à 15M environ pour un PV de 230 kg
- à 15M environ pour un PV de 450 kg
- à 5M environ pour un PV de 450 kg
- à 5M environ pour un PV de 230 kg

Answer 2

• à 5M environ pour un PV de 230 kg

Question 3

hébergement des veaux de boucherie:
- les veaux de boucherie peuvent ê logés en case individuelle de la naissance à l’abattage
- les veaux de boucherie doivent obligatoirement, dès l’âge de 2 mois être logés en case collective
- les veaux de boucherie peuvent ê hébergés en case individuelle jusqu’à l’âge de 2 mois
- les veaux de boucherie doivent obligatoirement, dès l’âge de 15 J, être logés en case collective

Answer 3

• les veaux de boucherie doivent obligatoirement, dès l’âge de 2 mois être logés en case collective
• les veaux de boucherie peuvent ê hébergés en case individuelle jusqu’à l’âge de 2 mois

Question 4

le classement de la carcasse des veaux de boucherie repose sur:

• la conformation bouchère de la carcasse
• la couleur de la viande: elle doit ê la + foncée possible
• l’état d’engraissement: il faut une légère épaisseur de graisse
• l’état d’engraissement: il faut que le gras recouvre bien tte la carcasse
• l’état d’engraissement: il faut qu’il y ait le moins de graisse possible
• la couleur de la viande, elle doit être la + claire possible

Answer 4

• la conformation bouchère de la carcasse
• l’état d’engraissement: il faut une légère épaisseur de graisse
• la couleur de la viande, elle doit être la + claire possible

Question 5

les veaux de boucherie sont le + svt élevés:

• au pâturage
• en système hors sol

-dans des ateliers spécialisés

Answer 5

• en système hors sol

-dans des ateliers spécialisés

Question 6

entre la naissance te le transport vers l’atelier d’engraissement (bf l’âge de 15 jours):

a) les veaux de boucherie sont hébergés dans leur exploitation d’origine (laitière)
b) les veaux de boucherie peuvent pâturer
c) les veaux de boucherie boivent du lait uniquement
d) les veaux de boucherie peuvent ê hébergés en case individuelle
e) les veaux de boucherie sont obligatoirement logés en groupe

Answer 6

a) les veaux de boucherie sont hébergés dans leur exploitation d’origine (laitière)

c) les veaux de boucherie boivent du lait uniquement

d) les veaux de boucherie peuvent ê hébergés en case individuelle

Question 7

en FR, à quel âge/pds sont le + svt sevrés les porcelets ?

Answer 7

28J, pour environ 8 kg

Question 8

pdt la phase de gestation, les truies sont:

a) tt le tps en liberté
b) en contention pour les 4 premières semaines de gestation
c) en contention pour les 4 premières semaines de gestation et pour la dernière
d) tt le tps en contention

Answer 8

c) en contention pour les 4 premières semaines de gestation et pour la dernière
contention jusqu’au diagnostic de gestation à J30 post IA d’où le 4 semaines)

Question 9

les élevages porcins sont soit destinés à élever des futurs reproducteurs soit destinés à élever des animaux destinés à la boucherie, vrai ou faux ?

a) V: les futurs reproducteurs sont élevés dans les élevages sélectionneurs et multiplicateurs et les porcs destinés à la boucherie sont élevés dans les élevages producteurs

b) faux: les futurs reproducteurs sont élevés dans des élevages sélectionneurs uniquement

Answer 9

a) V: les futurs reproducteurs sont élevés dans les élevages sélectionneurs et multiplicateurs et les porcs destinés à la boucherie sont élevés dans les élevages producteurs ??

Question 10

identifiez les événements qui peuvent avoir un impact sur le prix du porc
au niveau mondial:

a) les embargos de pays importateurs
b) les crises sanitaires animales (ex: PPA)
c) les crises sanitaires humaines (ex: Covid 19)

Answer 10

a) les embargos de pays importateurs
b) les crises sanitaires animales (ex: PPA)
c) les crises sanitaires humaines (ex: Covid 19)

Question 11

selon le principe de la conduite en bandes, il y a forcément:

a) plrs salles avec une même fonction

b) une production déficitaire de viande de porc

Answer 11

a) plrs salles avec une même fonction

Question 12

la FR a :

a) une production excédentaire de viande de porc
b) une production déficitaire de viande de porc

Answer 12

a) une production excédentaire de viande de porc

Question 13

importance de la conso de viande de PC dans le monde:

a) 3ème viande conso après le bœuf et la volaille

b) la 1ère conso dans le monde, juste devant la viande de bœuf

c) la 1ère conso dans le monde, juste devant la viande de volaille

Answer 13

c) la 1ère conso dans le monde, juste devant la viande de volaille ??

Question 14

en élevage PC naisseur, les adoptions sont possibles:
a) til’ fin lactation
b) til’. 72h post partum
c) jamais
d) au cours des 24/48 H post partum

Answer 14

d) au cours des 24/48 H post partum

Question 15

après le sevrage, les porcelets passent en phase de…

Answer 15

post-sevrage

Question 16

la productivité numérique dpd principalement:
- du rythme de repro, lié surtt à durée lactation et ISSF
- des performances des truies par cycle: nb de porcelets par portée
- des performances des truies par cycle: nb de porcelets sevrés par portée
- du rythme de repro, lié surtt à durée gestation

Answer 16

• du rythme de repro, lié surtt à durée lactation et ISSF
• des performances des truies par cycle: nb de porcelets sevrés par portée

Question 17

en FR, dans quel système les PC sont-ils principalement élevés ?

Answer 17

en bâtiment sur caillebottis

Question 18

le cycle de repro de la truie en élevage producteur comporte cb de phases et quelles en sont les noms ?

Answer 18

3 phases: gestation, lactation, ISSF

Question 19

quel pourcentage de la production porcine est concentré dans la région Pays de la Loire ?

Answer 19

67 à 70 %

Question 20

en EU, quel rang a la FR au sein des producteurs de PC ?

Answer 20

4ème ?

Question 21

quel est le 1er pays producteurs de PC dans le monde ?

Answer 21

la Chine

Question 22

quelle est la durée des phases du cycle de repro de la truie en élevage producteur ?

Answer 22

• gestation: 3M, 3S, 3J soit environ 16 semaines
• lactation: dans la majorité des cas, 4 semaines (parfois 3)
• ISS: environ 1 semaine

Question 23

Principal substrat énergétique (source énergie utilisée par organisme pour fonctionner) du PC ?

Answer 23

l’amidon (maïs, blé, avoine, orge) donc ca veut dire → a (CM10 - p.9) N’importe quel organisme mammifère a pour substrat énergétique principal le glucose (première molécule que les cellules utilisent pour leur métabolisme), c’est le cas aussi pour l’homme. Pour moi la question ne fait pas réfléchir sur la ration, mais bien sur le fonctionnement fondamental du corps.
Si on caricature, ça donne ça :
=> Glucose : essentiel à la vie de la cellule
=> Lipide : utile pour la synthèse hormonale,
=> Prot : utile à la synthèse de cellules musculaire

Question 24

V/F: les premiers AA limitants pour la croissance des PC st la lysine, la thréonine, les AA soufrés (méthionine +cystéine) et le tryptophane

Answer 24

Vrai

Question 25

V/F: les céréales utilisées ds l’alim des PC (blé, triticale, orge, avoine, maïsà ne font l’objet d’aucune lim d’incorpo dans les formules pour truies

Answer 25

faux

Question 26

quelle est la limite d’incorporation du tourteau de colza dans les formules pour truies:

Answer 26

10%

Question 27

L’apport de fibres dans la ration des pC charcutiers:
- est inutile bc PC peuvent pas les digérer
- se fait w/ une qté limitée pour ne pas dégrader la digestibilité des aliments
- présente un intérêt pour le BEA et la réduction des interactions agressives entre porcs en cases d’engraissement

Answer 27

• se fait w/ une qté limitée pour ne pas dégrader la digestibilité des aliments
• présente un intérêt pour le BEA et la réduction des interactions agressives entre porcs en cases d’engraissement

Question 28

naisseur engraisseur en conduite 7 bades cotes armor, chef élevgae demande intervention pour pb de toux sévère en post sevrage, 2-3 semaines après sevrage. Pb dure depuis plrs bandes , se répète bande après bande mais sans mortalité. Vous observez des porcelets malades et ils ont une toux quinteuse grave; plrs porcelets d’une même case sont affectés mais ttes les cases des PS ne sont pas affectées

Que doit-on inclure dans dxd et pour quelle raison ?
- maladie d’Aujezsky bc atteintes respi s’observent principalemnt en post sevrage
- influenza porcin bc atteintes respi peuvent ê observées uniquement en post sevrage w// atteinte clinique des truies
- atteintes respis peuvent être observées uniquement en post sevrage et sont absentes chez les truies
- les pestes porcines bc les atteintes respis sont systématiques en post sevrage

Answer 28

• influenza porcin bc atteintes respi peuvent ê observées uniquement en post sevrage w// atteinte clinique des truies

La maladie d’Aujeszky → faux on peut avoir des signes respi chez les adultes en engraissement aussi
Pour le SDRP on aurait de l’amaigrissement important suivi d’une mortalité
Pour la peste porcine, on aurait aussi de la mortalité importante
Pour l’influenza porcin : contagiosité élevée, mortalité faible, toux quinteuse pour la forme récurrente en post-sevrage uniquement, répétition bande après bande = forme RECURRENTE +1+1

Question 29

le syndrome de distension abdo porcin (SDIP) est asso à une caracté anat majeure:

• le psge du tronc vasculaire mésentérique b/ le côlon transverse et le duodénum
• la colonisation caecale par des Clostridies
• une irrigation vasculaire particulière du côlon
• large dvlpt du cæcum chez le PC
• une innervation particulière du côlon

Answer 29

• le psge du tronc vasculaire mésentérique b/ le côlon transverse et le duodénum

Question 30

à propos de la maladie de l’œdème, une seule des propositions est FAUSSE

• peut se manif ss 3 formes: classique en PS, retardée “homogène”, retardée “erratique”
• c’est une maladie inf contagieuse
• la colonisation intestinale est lente
• le coli adhère par un fimbriae spécifique (F18)
• la shigatoxine est dotée d’un angiotropisme

Answer 30

• c’est une maladie inf contagieuse (NON CONTA)

Question 31

Parmi les affirmations suivantes, laquelle est FAUSSE ?
- le virus du SDRP est un virus à ARN particulièrement résistant
- le virus du SDRP présente une grande infectivité et les voies de conta des élevages sont multiples
- en FR, la prévalence du SDRP est variable selon les régions
- la vaccination SDRP se fait à l’aide d’un vaccin vivant
- le virus SDRP a un tropisme pour les macrophages pulmonaires

Answer 31

• le virus du SDRP est un virus à ARN particulièrement résistant
  => virus à ARN mais FAIBLEMENT résistant

Question 32

à propos de la colitoxicose, quelle affirmation est fausse ?
- se manif par une entérite hémorragique
- fait suite à une dysbactériose massive
- due à une colonisation intense lors de conditions fav d’E.coli porteurs de l’adhésine F18
- nécessite pour la lutte d’ID un événement survenu 24 à 36h bf pb observés
- atteint en général de beaux porcelets

Answer 32

• due à une colonisation intense lors de conditions fav d’E.coli porteurs de l’adhésine F18

Question 33

à propos de la dysenterie porcine, quelle proposition est fausse ?

a) présence de sang dans les matières fécales
b) asso avec Brachyspira hyodysenteriae
c) présence de mucus dans les matières fécales
d) atteinte nécro hémorragique du côlon
e) atteinte majoritaire en post sevrage

Answer 33

e) atteinte majoritaire en post sevrage
FAUX, en engraissement

Question 34

éleveur des côtes d’armor vous fait aprrt de pbs sérieux chez qques truies primipares seulement: certaines semblent très malades qd elles entrent en mater, svt avec des mises-bas prématurée et avec des mort-nés

quel serait le dx clinique le + probable qui devra ê validé lors de la visite d’élevage ?

Answer 34

SDRP

Question 35

Quel est l’agent de la dysenterie porcine ?
- Enterococcus durans
- Brachyspira hyodysenteriae
- Lawsonia intracellularis
- Isospora hyodysenteriae
- Escherichia coli

Answer 35

• Brachyspira hyodysenteriae

Question 36

Lors du ctrl abattoir pulmonaire d’un élevage naisseur-engraisseur du 64, vous observez des foyers de nécrose au niv des poumons. Dans l’élevage, l’éleveur ne rapporte pas de S.C sévères

Parmi les maladies catégorisées, laquelle devez-vous inclure dans le dxd ?

• aujezsky
• SDRP
• Bordetella bronchiseptica
• actinobacillus pleuropneumoniae
• pasteurella multocida

Answer 36

aujezsky

Question 37

Un éleveur, confronté à un syndrôme de D+ grise dans la phase croissance de son engraissement et ceux depuis plrs mois vous sollicite pour en trouver la cause. En effet, le problème perdure en dépit de l’utilisation de tylosine pdt tte la phase de croissance

Vous devez mettre en place une procédure dx. Les PC sont alimentés en soupe, préparée avec des aliments en granulés

Parmi les propositions suivantes, laquelle ne DOIT PAS être envisagée bc elle n’a aucune base scientifique ?

• Je fais des prises de sang en fin de post sevrage et en fin d’engraissemnt pour éval la séro conversion vis-à-vis de Lawsonia intracellularis
• je vais à l’abattoir faire un exam des viscères dig
• je fais un exam clinique approfondi pour établir la prévalence du pb
• je recueille des selles et demande une analyse microbio+j’insiste sur la mise en œuvre d’ATBgramme vis-à-vis de L. intracellularis et principalement en regard de la tylosine
• je fais de l’investigation épidémio clinqiue dans les engraissements qui alimentent leurs porcs avec le même aliment pour constater la situation clinique

Answer 37

• je recueille des selles et demande une analyse microbio+j’insiste sur la mise en œuvre d’ATBgramme vis-à-vis de L. intracellularis et principalement en regard de la tylosine

Lawsonia intracellularis non cultivable

Question 38

V/F: en élevage naisseur, les critères de “suspi faible “ de la maladie d’Aujezsky sont l’observation de + de 5% d’avortements avec au moins 4 truies ayant avorté dans un intervalle de 15 jours

Answer 38

vrai

Question 39

V/F: en élevage naisseur, les critères de “suspi forte “ de la maladie d’Aujezsky sont les observations concomitantes de pertes néonat de + de 80% sur les naissances d’une bande et de troubles nerveux chez les porcelets

Answer 39

faux (>20%)

Question 40

V/F: les citères de suspi de. PPA en élevage familial incluent l’observation d’un seul individu avec des signes généraux ou des lésions hémorragiques externes ou internes

Answer 40

faux: lésions hémorragiques ET signes généraux

Question 41

les critères de suspi de PPA chez les porcs en croissance incluent l’observation chez plrs animaux du type:
- avortement
- dyspnée
- ataxie
- appétit diminué
- lésions hémorragiques externes
- conso d’eau augmentée
- hypothermie
- hyperhémie des oreilles
- pertes néonat fortes
- hyperthermie

Answer 41

dyspnée, Lésions hémorragiques externes, consommation d’eau augmentée, appétit diminué, ataxie, hypo/hyperthermie, hyperhémie des oreilles,

Pas de pertes néonatales ni d’avortements chez des porcs en croissance +1

Question 42

les critères de suspi de PPA dans tt type d’élevage incluent l’observation chez au moins un porc autopsié d’au moins une lésion parmi les suivantes…
- NL hémorragiques
- splénomégalie
- muq vésicale hémorragique
- méléna dans contenu cœcal
- cardiomégalie
- dilatation du côlon
- rein hypertrophié

Answer 42

Rein hypertrophié, splénomégalie, NL hémorragiques, muqueuse vésicale hémorragique (cf quiz VAT)

Question 43

les critères de suspi de PPA tt type d’élevage incluent l’observation d’un taux de mortalité accru…
- 2 fois + élevé sur les 15 derniers jours par rapport à la moyenne du mois précédent
- 2 fois + élevé sur les 15 derniers jours par rapport à la moyenne habituelle
- 20% plus élevé sur les 15 derniers jorus par rapport à la moyenne habituelle

Answer 43

deux fois plus élevée sur les 15 derniers jours par rapport à la moyenne habituelle

Question 44

les critères de suspi de PPA chez les porcs reproducteurs incluent l’observation chez plrs animaux de signes G du type:
- avortement
- dyspnée
- ataxie
- appétit diminué
- lésions hémorragiques externes
- conso d’eau augmentée
- hypothermie
- hyperhémie des oreilles
- pertes néonat fortes
- hyperthermie

Answer 44

• avortement
• dyspnée
• ataxie
• appétit diminué
• lésions hémorragiques externes
• conso d’eau augmentée
• hypothermie
• hyperhémie des oreilles
• pertes néonat fortes
• hyperthermie

???

Question 45

V/F: D+ sevrage = maladie polyfactorielle, de transition, qui est essentiellement technico induite et nécessite obligatoirement l’utilisation d’ATB

Answer 45

faux

Question 46

V/F: la maladie de l’œdème et la colitoxicose sont des maladies inf non conta, “accidents digestifs” à E.coli provoquant de la mortalité. L’origine du pb est à rechercher 24-36h avant dans le cas de l’œdème et une semaine avant dans le cas de la colitoxicose

Answer 46

FAUX (durées inversées)

Question 47

Vous êtes appelé pour une mortalité brutale (sans signe précurseur) en engraissement en mai dans un élevage naisseur engraisseur
C’est le seul animal mort, les autres du même parc paraissent normaux
avant de faire l’autops, vous faites des hypothèses sur les causes de mortalité brutale
Laquelle de ces conditions ne débute habituellement pas par une mortalité aigue chez le PC d’engraissemnt ?

• entéropathie prolif hémorragique
• torsion intestinale
• dysenterie porcine
• syndrome de distension intestinal porcin

Answer 47

• dysenterie porcine

Question 48

avant d’autopsier le PC, vous avez observé les autres du parc. Vous observez sur certains des oreilles hyperhémiques. En examinant de + près 2 PC, vous observez des pétéchies à l’extrémité des oreilles et des ecchymoses sur les patets. Les PC ont respectivement 39,1 et 39,9 de tempé.Le techncien a vu les pC se battrent la veille

à partir de l’ensemble des infos que vous avez à dispo, quelle est votre démarche par rapport aux maladies réglementées ?

• Je conclus que ce tableau clinique n’est pas asso avec un dnager sanitaire à déclaration obligatoire bc les observations lors de l’autopsie prime sur les S.C observés sur les autres animaux du parc.
• Je dois inclure les pestes porcines dans le différentiel car la présence de lésions hémorragiques sur plrs animaux est un critère d’inclusion
• Je dois examiner individuellement tt le groupe pour définir le nb exact de PC ayant ces mêmes lésions
• Je dois inclure le syndrôme dysgénésique et respi porcin car il implique des troubles vasculaires et une hyperhémie des oreilles
• Je conclus que ces lésions sont compatibles avec des CPT agressifs

Answer 48

• Je dois inclure les pestes porcines dans le différentiel car la présence de lésions hémorragiques sur plrs animaux est un critère d’inclusion
• Je dois examiner individuellement tt le groupe pour définir le nb exact de PC ayant ces mêmes lésions

Question 49

Dans le cas où vous en pourriez pas exclure un danger sanitaire de 1ère cat., quelle sera votre conduite ?
- j’explique à l’éleveur que des critères de suspi d’une DS1 sont psts, vous devrez dc contacter la DDPP dans la journée pour le leur signaler
- je vais m’assurer auprès du technicien ou de l’éleveur que le cadavre sera éliminé par l’équarissage au plus vite
- je fais l’inventaire de ttes les intros dans l’élevage au cours des 40 jours précédents pour ID une éventuelle source virale
- Je fais l’inventaire de ttes les intros dans l’élevage au cours des 40 jours précédents pour ID une éventuelle source virale
- je fais l’inventaire de ttes les intros dans l’élevage au cours des 27 précédents pour ID une éventuelle source virale

Answer 49

• Je fais l’inventaire de ttes les intros dans l’élevage au cours des 40 jours précédents pour ID une éventuelle source virale

ATTENTION: appeler immédiatement la DDPP et ne pas sortir de l’élevage

Question 50

éleveur à Bernussou (villefranche de rouergue) vous appelle bc 2 des 6 cochettes en quarantaine sont mortes brutalement (normales la veille au soir, morte le lendemain). Les cochettes sont alimentées en farine à sec au nourrisseur à volonté. Elles sont par parc de 6 (parc de 15m2). Ces cochettes sont entrées depuis 2 semaines. Elles proviennent d’une excellent élevage multiplicateur à 200 km de Bernussou

Vous vous questionnez sur l’aspect des cadavres et la situation actuelle.
Quelles questions sont pertinentes ?
- les cochettes ont-elles des selles goudronneuses/noirâtres autour de l’anus ?
- les cochettes mortes sont-elles blanches ou “ballonnées” ou encore comme “gonflées”
- les autres cochettes ont-elles de la D+ ?
- les autres cochettes sont-elles abattues et ont-elles de la fièvre ?
- les cochettes mortes ont-elles des spumosités hémorragiques au niv des naseaux ?

Answer 50

toutes les réponses
Proposition d’explication : diagnostic différentiel des morts brutales
- Pleuropneumonie porcine → spumosités hémorragiques aux naseaux ?
- Syndrome de distension intestinale porcin (SDIP) → cochettes blanches, ballonnées, gonflées ?
- Ulcères gastro-oesophagiens → autres cochettes avec diarrhées (si oui, ce n’est pas des ulcères GO)
- Pestes porcines → Autres cochettes abattues et fièvre ? Spumosités hémorragiques aux naseaux ?
- Entéropathie proliférative hémorragique → selles goudronneuses
- Colitoxicose ( → pas d’accident digestif décrit)
- Maladie de l’œdème ( → pas d’accident digestif décrit)

Question 51

éleveur à Bernussou (villefranche de rouergue) vous appelle bc 2 des 6 cochettes en quarantaine sont mortes brutalement (normales la veille au soir, morte le lendemain). Les cochettes sont alimentées en farine à sec au nourrisseur à volonté. Elles sont par parc de 6 (parc de 15m2). Ces cochettes sont entrées depuis 2 semaines. Elles proviennent d’une excellent élevage multiplicateur à 200 km de Bernussou

l’éleveur indique que les autres cochettes sont abattues et que celles mortes ont des spumosités hémorragiques au niv des naseaux

à ce stade, quelle maladie devez-vous inclure dans le dxd ?

• l’influenza porcin
• le SDRP
• les pestes porcines
• la maladie d’Aujeszky

Answer 51

Pestes porcines (morts brutales et hémorragies au niveau des naseaux)+1

Question 52

l’ascariodiose chez le PC:

• peut-être à l’origine à l’origine d’une pneumo et d’une hépatite interstitielle
• associe tjrs des signes dig de D+ et des symptômes dermatos
• est tjrs sympto
• est respo d’une D+ profuse hémorragique

Answer 52

• peut-être à l’origine à l’origine d’une pneumo et d’une hépatite interstitielle