2. Μακροθρεπτικά Συστατικά

Question 1

Πως παράγεται ενέργεια από πρωτείνες;

Answer 1

Πρωτεινες->αμινοξέα
->ακετυλοσυνενζυμο Α->κυκλος krebs->
ΑΤΡ

Question 2

Πως παράγεται ενέργεια από υδατάνθρακες;

Answer 2

Υδατάνθρακες->γλυκόζη->πυροσταφιλικο
->ακετυλοσυνενζυμο Α->κυκλος krebs->
ΑΤΡ

Question 3

Πως παράγεται ενέργεια από λίπη;

Answer 3

Α)Λιπη->λιπαρά οξέα
->ακετυλοσυνενζυμο Α->ΑΤΡ
Β)Λίπη->γλυκερόλη->κυκλος krebs->ΑΤΡ

Question 4

Ποιές οι λειτουργίες των υδατανθράκων;

Answer 4

1. Άμεση πηγή ενέργειας (γλυκόζη αίματος, μυϊκό και ηπατικό γλυκογόνο)
2. Κύρια πηγή ενέργειας για το κεντρικό νευρικό σύστημα
3. Αποκλειστική πηγή ενέργειας για τα ερυθροκύτταρα
4. Μεταβολισμός πρωτεϊνών και λιπών
5. Σχηματισμός άλλων ουσιών με σημαντικές λειτουργίες (π.χ. ριβόζη για RNA)
6. Έχουν πρωτεϊνοπροστατευτική δράση

Question 5

Τι σημαίνει πως οι υδατάνθρακες έχουν πρωτεινοπροστατευτική δράση;

Answer 5

Οταν ο οργανισμός δεν εχει επαρκή ποσότητα γλυκόζης, μετατρέπει αμινοξέα σε γλυκόζη (γλυκονεογένεση)

Question 6

Τι είναι η γλυκονεογένεση;

Answer 6

Ο καταβολισμός των αμινοξέων με σκοπό την παραγωγή γλυκόζης

Question 7

Ποια συστήματα χρησιμοποιούνται σε άσκηση:
α)μεγάλης διάρκειας, μετριας εντασης
β)μικρής διάρκειας, εντονης έντασης

Answer 7

α)αερόβια γλυκόλυση
β)αναερόβια γλυκόλυση, σύστημα φωσφοκρεατίνης

Question 8

Ποιό γλυκογόνο εξαντλείται πρωτο;
α. Μυικό γλυκογόνο
β. ηπατικό γλυκογόνο

Answer 8

α. Μυικό γλυκογόνο

Question 9

Τι συμβαίνει όταν εξαντληθεί το μυικό γλυκογόνο;

Answer 9

Χρησιμοποιείται το ηπατικό

Question 10

Πως χρησιμοποιεί ο οργανισμος το ηπατικο γλυκογονό ως πηγη ενέργειας;

Answer 10

Το ηπατικό γλυκογόνο πάει στην κυκλοφορία του αίματος ακι έπειτα στους μύες, όπου και αξιοποιείται

Question 11

Ποιάη λειτουργία του ηπατικού γλυκογόνου;

Answer 11

Συμμετέχει στην ισορροπία των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα

Question 12

Πόσο πρέπει να διαρκεί μια προπόνηση ώστε να μπορέσει να επηρεάσει την απόδοση η προσληψη υδατανθράκων πριν ή και κατα την διάρκειά της;

Answer 12

60-90 λ

Question 13

Τι σημαίνει η φράση «Τα λίπη καίγονται σε φωτιά από υδατάνθρακες»;

Answer 13

Η διάσπαση των λιπαρών οξέων μέσω του κύκλου του Krebs γίνεται μόνο όταν υπάρχουν αρκετά μόρια οξαλοξικού οξέος για να ενωθούν με το ακετυλοσυνένζυμο Α και να παραχθεί ΑΤΡ αερόβια

Question 14

Πως παράγεται το οξαλικό οξύ;

Answer 14

Από την διάσπαση υδατανθράκων

Question 15

Τι συμβαίνει όταν πέφτουν τα επίπεδα του οξαλικού οξέος;

Answer 15

Μειώνεται και η χρησιμοποίηση των λιπαρών οξέων
από τους μύες κατά τη διάρκεια της άσκησης

Question 16

Με τι μορφη υπαρχουν οι υδατάνθρακες στο αίμα και πόση η ποσότητα;

Answer 16

Γλυκόζη, 5γρ

Question 17

Με τι μορφη υπάρχουν οι υδατάνθρακες στους μύες και σε τι ποσότητα;

Answer 17

Μυικό γλυκογόνο,300-400γρ

Question 18

Με τι μορφή υπαρχουν οι υδατάνθρακες στο ήπαρ και σε τι ποσότητα;

Answer 18

Ηπατικό γλυκογόνο, 75-100γρ

Question 19

Με το μορφή υπάρχουν οι υδατάνθρακες στον λιπώδη ιστό;

Answer 19

Γλυκερόλη

Question 20

Τα λίπη ή υδατάνθρακες αποτελούν αποδοτικότερο καύσιμο;

Answer 20

υδατάνθρακες

Question 21

Τι συμβαίνει στην απόδοση ενός αθλητή όταν μειωθούν τα αποθέματα υδατανθράκων;

Answer 21

Αυξάνεται η χρησιμοποίηση λιπών κι επομένως μειώνεται η ένταση της άσκησης και εν τέλει η απόδοση

Question 22

Πως επηρεάζουν τα αποθέματα γλυκογόνου την εξάντληση ενός αθλητή;

Answer 22

όσο μεγαλύτερα τα αποθέματα, τόσο αυξάνεται ο χρόνος μέχρι την εξάντληση

Question 23

Τι συμβαίνει αν εξαντληθεί και το ηπατικό γλυκογόνο;

Answer 23

Τα μυϊκά κύτταρα θα συνεχίσουν να αντλούν γλυκόζη από το αίμα για ενέργεια → σταδιακή μείωση
γλυκόζης αίματος σε επίπεδα υπογλυκαιμίας

Question 24

Ποιά τα οφέλη πρόσληψης υδατανθράκων πριν τον αγώνα/προπόνηση;

Answer 24

1. Στην αποφυγή υπογλυκαιμίας
2. Στην καθυστέρηση της εξάντλησης του μυϊκού γλυκογόνου
3. Στη προστασία των πρωτεϊνών (μειωμένη γλυκονεογένεση)
4. Στη χρησιμοποίηση του λίπους
5. Θετικά στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κατά τη διάρκεια άσκησης μεταξύ 30-75 λεπτών, το ξέπλυμα του στόματος με διάλυμα υδατανθράκων μπορεί να βελτιώσει την απόδοση μέσω επιδράσεων στο κεντρικό νευρικό σύστημα)

Question 25

Ένα γεύμα με υψηλό ή χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορει να επηρεάσει θετικά την μυϊκή σύνθεση γλυκογόνου στην μεταγευματική περίοδο

Answer 25

Υψηλού γλυκαιμικού δείκτη

Question 26

Από τι εξαρτάται η αποκατάσταση των αποθεμάτων μυϊκού γλυκογόνου μετά την άσκηση;

Answer 26

1. τον χρόνο πρόσληψης υδατανθράκων 2. τον ρυθμό πρόσληψης υδατανθράκων 3. το είδος των υδατανθράκων που καταναλώνονται 4. την προσθήκη άλλων μακροθρεπτικών συστατικών (π.χ. πρωτεΐνη)

Question 27

Ποιές οι λειτουργίες των πρωτεινών;

Answer 27

1. Ένζυμα 2. Μεταφορείς 3. Αγγελιοφόροι/Σήματα (π.χ. ορμόνες) 4. Κίνηση (ακτίνη, μυοσίνη) 5. Δομικά συστατικά (κολλαγόνο, ελαστίνη) 6. Ανοσοποιητικό (π.χ. αντισώματα) 7. Αύξηση, διαφοροποίηση, γονιδιακή έκφραση

Question 28

Όταν υπάρχει υπερβολική πρόσληψη πρωτεινών, η περίσσεια αποθηκεύται ως αμινοξυ;

Answer 28

Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν αποθηκεύει τα αμινοξέα που δεν χρησιμοποιεί την ημέρα που τα καταναλώνει, οπότε είτε χρησιμοποιούνται ως **πηγή ενέργειας** είτε αποθηκεύονται ως **λίπος**

Question 29

Μπορεί η υψηλή πρόσληψη πρωτείνης να μειώσει την αθλητική απόδοση;

Answer 29

Ναι, όταν ομως αυτο συνεπαγει και χαμηλη πρόσληψη υδατανθράκων

Question 30

Σε τι μπορεί να οδηγήσει η υπερκατανάλωση πρωτεϊνών και γιατί;

Answer 30

Η υπερκατανάλωση πρωτεϊνών οδηγεί σε αφυδάτωση για κάθε γραμμάριο αποβαλλόμενου αζώτου απαιτούνται 50 γραμμάρια νερού

Question 31

Τι επιπτώσεις έχει η υπερφόρτωση του νεφρικου μας συστήματος μέσω της πολύ υψηλής πρόσληψης πρωτείνης;

Answer 31

1. αδυναμία απορρόφησης ασβεστίου εκ νέου από τα νεφρά 2. αποδυνάμωση οστίτη ιστού 3. εύκολοι τραυματισμοί 4. μελλοντική οστεοπόρωση

Question 32

Ποιές οι λειτουργίες των λιπών;

Answer 32

1. Δομικά συστατικά κυτταρικών μεμβρανών 2. Φορείς λιποδιαλυτών βιταμινών 3. Σχηματισμός φυλετικών ορμονών 4. Ο λιπώδης ιστός προφυλάσσει και στηρίζει τα όργανα 5. Το υποδόριο λίπος και ο φαιός λιπώδης ιστός συμβάλλουν στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος 6. Πηγή ενέργειας

Question 33

Σε τι είδους ασκήσεις, το λίπος αποτελεί κύρια πηγή ενέργειας;

Answer 33

1. κατά τη διάρκεια άσκησης χαμηλής-μέτριας έντασης 2. σε περιόδους αποκατάστασης μεταξύ διαστημάτων έντονης άσκησης (π.χ. σπριντ)

Question 34

Τα λίπη ή υδατάνθρακες παράγουν γρηγορότερα ΑΤΡ και γιατί;

Answer 34

Τα λίπη ως πηγή ενέργειας υπολείπονται των CHO σε ταχύτητα παροχής ΑΤΡ σε υψηλές εντάσεις διότι μεταβολίζονται μόνο μέσα στα μιτοχόνδρια (αερόβιος μεταβολισμός)

Question 35

Ποια αμινοξέα καταβολίζονται για την παραγωγη ενέργειας;

Answer 35

Αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου: 1. Λευκίνη 2. Ισολευκίνη 3. Βαλίνη

Question 36

Τι ονομάζουμε BCAA's ;

Answer 36

Αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου