23. Digestión y absorción de proteínas Flashcards
(20 cards)
La mayor parte de los esqueletos de carbono de los a.a. se convierte en intermediarios anfibólicos, mientras que el nitrógeno de los a.a. se transforma en _______ y se elimina en _____ .
urea
la orina
Los aminoácidos se unen en un orden especifico.
Los aminoácidos vecinos de polipéptido se unen entre ellos por un enlace ________
Por reacción de síntesis por condensación o deshidratación.
La unión se da entre el grupo amino terminal de uno de los aminoácidos con el grupo carboxilo inicial del otro aminoácido.
covalente
¿Cómo vamos a degradar a las proteínas?
La degradación de proteínas va a utilizar enzimas hidrolíticas, que para romper los enlaces peptídicos y poder liberar aminoácidos libres utilizan agua.
Ningún animal es capaz de fijar el _______ o asimilar los nitratos, por lo que dependen totalmente de las plantas y microorganismos para la obtención de los aminoácidos y proteínas.
N2
El N2 es convertido a :__________ (NH3) por algunas bacterias del género Rhizobium.
El NH3 es reducido a amonio (NH4+) para ser incorporado en la síntesis de a.a.
amoniaco
En la secreción salival NO hay enzimas con actividad proteolítica, por lo que no ocurre digestión química de las proteínas. Pero, en las secreciones gástricas e intestinales SI podemos encontrar ___________ (enzimas con actividad proteolítica).
proteasas
Las proteasas se clasifican según el sitio de acción en la cadena polipeptídica en:
Endopeptidasas y Exopeptidasas
Este tipo de proteasas rompen enlaces peptídicos entre a.a. específicos dentro de la molécula, generando fragmentos más pequeños y numerosos. Son las primeras en actuar durante la digestión.
Endopeptidasas
Este tipo de proteasas Rompen enlaces peptídicos en los extremos de la cadena polipeptídica, eliminando aminoácidos uno a uno
Exopeptidasas
La digestión de las proteínas se da en 3 pasos:
1. Las células parietales producen el _______
2. El ______ activa al pepsinógeno en _________
3. Desnaturaliza las proteínas de la dieta para facilitar la digestión por la ______
HCL (Ácido clorhídrico)
HCL
pepsina
pepsina
- El __________ es un zimógeno, que a pH bajos puede ser convertido a su forma activa, la ________. (recordar que los zimógenos son enzimas inactivas)
- La ___________ cataliza la hidrolisis de enlaces peptídicos adyacentes a aminoácidos con cadenas laterales aromáticos y a la metionina.
Pepsinógeno. Pepsina
Pepsina
¿Cuáles son algunos zimógenos que va a secretar el páncreas para la digestión de proteínas?
Tripsinógeno
Peptidasas
Quimiotripsinógeno
Proelastasa
Procarboxipeptidasa
¿Quién estimula la secreción pancreática?
Dos hormonas secretadas por las células endocrinas del intestino delgado
Células S: Secretina
Células I: Colecistoquinina
El quimo entra al duodeno, estimulando a las células S intestinales para liberar _______, viaja por el torrente sanguíneo y promueve en el páncreas la secreción acuosa rica en bicarbonato para neutralizar el ácido.
La presencia de ácidos grasos y proteínas en el quimo estimula a las células I intestinales para liberar ____________ que induce la secreción de enzimas digestivas inactivas en el páncreas.
Además, la estimulación parasimpática del nervio _______ desde el cerebro potencia la secreción de enzimas pancreáticas, especialmente durante la fase cefálica de la digestión.
Secretina
Colecistoquinina (CCK)
Vago
El tripsinógeno liberado por el páncreas al duodeno. Interactúa con la enzima ________ que lo corta y convierte a su forma activa la tripsina.
Enteropeptidasa
- El tripsinógeno se activa en tripsina por la enzima ______________
- El quimiotripsinógeno se convierte a quimiotripsina por culpa de la _________
- Las procarboxipepdidasas se activan en carboxipeptidasas gracias al __________
- La proelastasa se convierte a elastasa gracias al ___________
Enteropeptidasa
Tripsina
Tripsina
Tripsina
Hay tres formas de transportar a los péptidos y a.a. al torrente sanguíneo:
- Por transportadores
- Paracelular
- Transcelular
Hay dos tipos de transportadores:
Cotransportador SLC: aminoácidos/Na+
Cotransportador PEPT1: di/tripéptidos-H +
El hígado recibe y procesa los aminoácidos que vienen del intestino para luego distribuirlos al resto del cuerpo.
Los a.a. en exceso se “degradan” para formar ________ y excretarla por la orina y el esqueleto de carbono se utiliza para producir energía, formar nueva glucosa o ácidos grasos.
Urea
