Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelieruddannelse > Spanien > Flashcards

Spanien Flashcards

1
Q

Hvilket klima er der i Spanien?

A
  • Galicien er den mest regnfulde del
  • Den centrale del har et markant kontinentalklima, varme somre og kølige vintre + store højdeforskelle
  • Langs middelshavskysten er der varmt middelhavsklima fra Catalonien og ned til Andalusien

Bedste vine ligger som regel ved floder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilken flod skiller Portugal og Spanien ad?

A

Mino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilket område havde Spanien sin første Consejo Regulador og hvornår blev den oprettet?

A

I 1926 i Rioja

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvor ligger området Ribeiri Sacra?

A

Galicien, ved Minho-floden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Valdeorras oplever stor anerkendelse for sine hvide vine. Hvilken drue er de lavet på?

A

Godello

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Rafael Palacios er drivkraften bag anerkendelsen af vinene. Han laver en meget eftertragtet topvin, der hedder og fra hvilken region kommer den fra?

A

O Soro, As Sortes

Galicien, Valdeorras

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Nævn 5 områder i Spaniens største autonomia Castilla y Leon?

A
  • Ribera del Duero
  • Toro
  • Bierzo
  • Cigales
  • Rueda
  • Tierra Leon
  • Arribes
  • Arlanza
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvad betyder DO Pago?

A

Det er en ekstra kvalitetsbetegnelse for vinhuse med ekstraordinære vinmarker. Det blev indført i 2003.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Definér kategorien Grand Reserva?

A

Vinen skal lagres i 5 år, hvor 18 mdr. skal være på fad.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvad er max. alkohol i Toro-området? Og hvorfor er der en maks. alkoholprocent?

A

Maks. 15 %. Da klimaet er ekstremt varmt, vil man gerne undgå overmodne druer og vine.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilken drue er område Riax Baixas kendt for at producere?

A

Albarino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nævn nogle karakteristika for Albarino-druen?

A
  • Høj syre
  • Rimelig lyse vine
  • Høj bitterhed pga. tykt skind og mange sten
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvor mange spanske vinregioner findes der? Nævn 5

A
  1. Galicien
  2. Asturias
  3. Cantabria
  4. País Vasco
  5. Navarra
  6. Aragon
  7. Catalonien
  8. Castilla y León
  9. Rioja
  10. Madrid
  11. Extremadura
  12. Castilla-La Mancha
  13. Valencia
  14. De Baleriariske Øer
  15. Andalusien
  16. Murcia
  17. De Kanariske Øer
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvor mange hektar dyrker man vin i, i Spanien?

A

1,2 millioner ha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Definér kategorien Reserva

A

Lagres i 3 år. Fadlagring min. 12 mdr.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Definér kategorien Crianza

A

Lagres i 2 år. Fadlagring min. 6 mdr.

17
Q

Hvad kendetegner Galicien? Nævn 2 områder derfra

A

Kendt som ‘Det Grønne Spanien’, og er landets køligste og vpdeste region. Massere af hældninger og stigninger - minder lidt om Mosel. Et af de områder der sprøjter mindst. Ofte bundet op i Pergola

  • Rias Baixas
  • Ribeira Sacra
  • Ribeiro
  • Monterrei
  • Valdeorras
18
Q

Hvad er et af Spaniens mest geografisk dominerende element?

A

Højsletten Meseta. Den er omkranset af bjerge, der dækker det meste af det centrale Spanien. Herfra og ud mod havet, flyder også Spaniens største floder, som er livsnerven for de fleste vinbønder

19
Q

Hvad kaldes den berømte jordbund i Priorat?

A

Liccorella

20
Q

Nævn 5 røde druer tilladt i Priorat DOQ?

A
  • Tempranillo
  • Garnacha
  • Syrah
  • Samsó
  • Carignan
  • Cab. Sauv.
  • Cabernet Franc
  • Merlot
21
Q

Nævn 3 hvide druer, der er tilladt at dyrke i Priorat DOQ?

A
  • Garnacha Blanca, Macabeo, PX, Chenin Blanc, Moscatel, Xarel-lo
22
Q

Nævn de 3 sub-zoner i Rioja?

A
  • Alta
  • Alavesa
  • Baja
23
Q

Hvad er den store udvikling i Rioja i 2017?

A

Vinedos Singulares - Rioja har indført singe vineyards

24
Q

Hvilket år fik Ribera Del Duero DO?

A

1982

25
Q

Forklar produktionsmetoden bag vinen ‘Unico Reserva Especial’

A

Vinhuset Vega Sicilia blander 3 årgange af deres topvin Unico. Herefter gennemgår vinen lagring på et hemmeligt system af forskellige fadstørrelser

26
Q

Nævn de 3 jordbunde i Jerez?

A

Albariza, Arena, Barros

27
Q

Forklar produktionsmetoden for Olorosso-Sherry

A

Vinene bliver tilsat alkohol med det samme, når de kommer ind i vineriet og gennemgår inden biologisk lagring

28
Q

Hvornår kommer vinlusen til Spanien?

A

I 1880

29
Q

Hvad er lagringsreglerne for rødvin:

  • Crianza
  • Reserva
  • Gran Reserva
A
  • Crianza lagring 24 mdr hvoraf min. 6 mdr på fad
  • Reserva lagring 36 mdr hvoraf 18 mdr på fad
  • Gran Reserva lagring 60 mdr hvoraf 24 mdr på fad
30
Q

Hvor mange % af alt Cava kommer fra Penédes, som ligger i Catalonien?

A

95 %

31
Q

Hvor mange ha vinmarker er der i La Rioja, som er Spaniens vigtigste vinregion?

A

65.000 ha

32
Q

Hvad hedder de 3 underregionere i La Rioja?

A
  • Rioja Alta
  • Rioja Alavesa (i Alava-provinsen i Baskerlandet)
  • Rioja Oriental (varmere klima, som er stærkt påvirket af Middelhavet)
33
Q

Hvor høj er Spaniens beliggende vinmark og hvor ligger den henne?

A

2000 m og ligger ved bjergkæden Sierra Nevada, som ligger i Andalusien

Sommelieruddannelse (37 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions