Østrig

Question 1

Hvor mange DAC’s finder vi i Østrig og hvad hedder tilsvarende betegnelse i EU-lovgivningen?

Answer 1

13 DAC.

DAC er pendant til AOP i EU’s vinlov

Question 2

Nævn 4 internationale druesorter, som dyrkes med stort held i Østrig?

Answer 2

1. Riesling 4,4 %
2. Weiss Burgunder (Pinot Blanc) 4,2 %
3. 3,5 %
4. 2,6 %
5. Merlot 1,5 %
6. Pinot Noir 1,3 %

Question 3

Hvilken drue er Steiermark mest kendt for og hvilken drue producerer de mest af?

Answer 3

Den mest plantede drue er Welschriesling, men på eksportmarkedet er regionen især kendt for Sauvignon Blanc

Question 4

Hvad hedder den DAC, som ligger klods op ad hovedstaden og hvilken specialitet/vinstil findes her?

Answer 4

Wien har DAC for Gemischter Satz, som er et field blend, der skal bestå af mindst 3 forkellige druesorter

Question 5

Hvad er den genetiske oprindelse af St. Laurent og hvordan smager den?

Answer 5

.

Question 6

Hvilken rød drue dominerer Burgenland?

Answer 6

Blaufränkisch

Question 7

Hvad betyder Ried?

Answer 7

Kan skrives på etiketten, hvis vinen kommer fra en enkelt vinmark

Question 8

Hvad var årsagen til at Østrig fik en af verdens strengeste vinlove?

Answer 8

Glykolskandalen - også kendt som kølervæskeskandalen i 1985. Før eksporterede de 50 mil. flasker og efter ganske få år faldt eksporten til 5 mil. flasker.
Det var først i 00’erne Østrig nåede op på de eksporttal, de havde før skandalen.

Man tilsatte diethylenglykol for at højne ekstraktværdien, så man kunne tilsætte mere sukker og på den måde kvalitetsbetegne (ud fra KMW), hvor meget ens druer var værd. Hvis man bare tilsatte sukker kunne man måle ekstraktværdien, og på den måde blive afsløret.

Question 9

Traminer hedder druen i Østrig, men hvad hedder den i det franske område Jura?

Answer 9

Savagnin

Question 10

Nævn 3 jordbundstyper, du ofter støder på i Østrig?

Answer 10

Löss, sand, ler.

Question 11

Hvilke trusler lever Østrig med?

Answer 11

• Risiko for tørke, oversvømmelser, hagl, mudderskred, sen frost
• Sygdomme overlever vinteren pga. ingen frost

Question 12

Hvornår var Østrig-Ungarn en stat?

Answer 12

Fra 1867-1918 som fornemmes med flere ligheder i vinindustrien

Question 13

Hvilket klima har Østrig?

Answer 13

Overordnet set et mildt kontinentalt klima med kolde vintre og varme, tørre somre.

Question 14

Hvad hedder opbindingssystemet man har udviklet?

Answer 14

Lenz Moser hvor vinstokkene opbindes højt pga. frost og fugt

Question 15

Hvad er Østrigs mest blå plantede druesort og hvilke er dens forældre?

Answer 15

Det er Zweigelt med 14 % og Saint Laurent og Blaufränkisch er forældre

Question 16

Hvad er Østrigs vinlov baseret på?

Answer 16

Minder om den tyske. Vinens kvalitet er baseret på sukkerindholdet i mosten, som måles i Klosterneuburger Mostwaage (KMW)

Question 17

Nævn de forskellige østrigske Prädikatwein

Answer 17

Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Ausbruch
Trockenbeerenauslese
Eiswein

Question 18

Hvad hedder Wachau’s egne 3 klasificeringer?

Answer 18

• Steinfeder (min. 15 KMW)
• Federspiel (min. 17 KMW)
• Smaragd (min. 19 KMW)

Inddelt efter hvor mange KMW de har og laves tørre uden nogen karakter af fadlagring