Bab 2: 一般衛生管理 - 原材料・食品の衛生管理 2 Flashcards
(140 cards)
1
Q
原材料
A
bahan baku (raw)
げんざいりょう
2
Q
食品
A
makanan
しょくひん
3
Q
衛生管理
A
management kebersihan/keamanan
えいせいかんり
4
Q
衛生
A
kebersihan, keamanan
えいせい
5
Q
管理
A
management, pengelolaan
かんり
6
Q
安全
A
keamanan, keselamatan
あんぜん
7
Q
品質
A
kualitas produk
ひんしつ
8
Q
良い
A
baik, bagus
よい
9
Q
作る
A
membuat
つくる
10
Q
使う
A
menggunakan
つかう
11
Q
正しい
A
benar
ただしい
12
Q
製造方法
A
cara/metode manufaktur
せいぞうほうほう
13
Q
方法
A
cara, metode
ほうほう
14
Q
製造
A
manufaktur, pengolahan, produksi
せいぞう
15
Q
大切
A
penting
たいせつ
16
Q
開封
A
pembukaan, membuka
かいふう
17
Q
下処理
A
proses, persiapan
したしょり
18
Q
段ボール
A
karton/kardus
だんボール
19
Q
箱
A
kotak
はこ
20
Q
クラフト紙
A
kertas kraft
クラフトし
21
Q
紙
A
kertas
かみ
22
Q
野菜
A
sayuran
やさい
23
Q
入ります
A
masuk
はいります
24
Q
バスケット
A
keranjang (basket)
25
冷凍
beku
| れいとう
26
肉
daging
| にく
27
包む
membungkus
| つつむ
28
袋
kantong (tas)
| ふくろ
29
包装材料
bahan kemasan
| ほうそうさいりょう
30
包装
Pembungkus, bungkusan (kemasan)
| ほうそう
31
材料
bahan
| ざいりょう
32
製品
produk
| せいひん
33
誤る
salah, kesalahan
| あやまる
34
注意
perhatian, peringatan, hati-hati
| ちゅうい
35
容器
wadah
| ようき
36
切れ端
potongan
| きれはし
37
切る
memotong
| きる
38
端
ujung, tepi, sisi
| はし
39
混入
terkontaminasi, tercemar
| こんにゅう
40
工夫
tindakan, upaya
| くふう
41
同じ
sama
| おなじ
42
場所
tempat
| ばしょ
43
２回
2 kali
| にかい
44
以上
diatas
| いじょう
45
切れ口
ujung (potongan)
| きれくち
46
口
mulut
| くち
47
合う
cocok, sesuai, pas
| あう
48
確認
memastikan
| かくにん
49
数
jumlah, bilangan, angka
| かず
50
解凍
pencairan
| かいとう
51
加温
pemanasan
| かおん
52
室温
suhu kamar
| しつおん
53
場合
hal, keadaan, kasus (jika)
| ばあい
54
自然解凍
pencairan alami
| しぜんかいとう
55
自然
alami
| しぜん
56
冷蔵庫
kulkas, lemari es
| れいぞうこ
57
冷凍庫
freezer
| れいとうこ
58
冷蔵
dingin
| れいぞう
59
冷蔵庫解凍
pencairan kulkas
| れいぞうこかいとう
60
水道
keran (air)
| すいどう
61
流れる水
air mengalir
| ながれるみず
62
流す
mengalir
| ながす
63
水
air
| みず
64
流水
air mengalir
| りゅうすい
65
流水解凍
pencairan air mengalir
| りゅうすいかいとう
66
魚
ikan
| さかな
67
出てくる汁
cairan yang keluar
| でてくるしる
68
汁
jus
| しる
69
ドリップ
tetesan, menetes
70
他
yang lain, lainnya
| ほか
71
トレー
nampan (tray)
72
入れる
dimasukkan, memasukan
| いれる
73
網目トレー
nampan jaring
| あみめトレー
74
網
jaring
| あみ
75
載せる
menempatkan, meletakkan (barang/muatan)
| のせる
76
解凍用
untuk pencairan
| かいとうよう
77
ラック
rak
78
排水
pembuangan/saluran air (drainase)
| はいすい
79
直接流す
mengalir langsung
| ちょくせつながす
80
直接
secara langsung
| ちょくせつ
81
前
depan, sebelum
| まえ
82
密閉
tertutup, tersegel
| みっぺい
83
穴
lubang
| あな
84
破れる
robek
| やぶれる
85
一部
sebagian
| いちぶ
86
出す
keluar
| だす
87
別
terpisah, lain
| べつ
88
移す
memindahkan
| うつす
89
替える
mengganti
| かえる
90
固形
padat
| こけい
91
脂
lemak
| あぶら
92
油
minyak
| あぶら
93
硬い
keras
| かたい
94
ペースト状
seperti pasta
| ペーストじょう
95
柔らかい
lembut
| やわらかい
96
必要
dibutuhkan, diperlukan
| ひつよう
97
劣化
kemerosotan, menurun/memburuk
| れっか
98
洗浄
pencucian, pembersih
| せんじょう
99
多い
banyak
| おおい
100
異物
benda asing
| いぶつ
101
汚れる
kotor
| よごれる
102
色
warna
| いろ
103
臭い
bau
| におい
104
違う
beda, berbeda
| ちがう
105
根
akar
| ね
106
芽
kecambah, tunas
| め
107
皮
kulit
| かわ
108
うろこ
sisik
109
ヒレ
sirip
110
取り除く
ambil dan buang (dihilangkan)
| とりのぞく
111
取る
mengambil
| とる
112
除く
membasmi, menghilangkan, mengecualikan
| のぞく
113
部分
bagian, sebagian
| ぶぶん
114
確実
pasti, pastikan
| かくじつ
115
廃棄
membuang
| はいき
116
食品製造
manufaktur makanan
| しょくひんせいぞう
117
魚介藻類
makanan laut dan alga/ganggang
| ぎょかいそうるい
118
藻類
alga, ganggang
| そうるい
119
類・種類
macam, jenis, tipe
| るい・しゅるい
120
適正
sesuai
| てきせい
121
濃度
konsentrasi (larutan)
| のうど
122
食塩水
air garam
| しょくえんすい
123
食塩
garam
| しょくえん
124
加熱工程
proses pemanasan
| かねつこうてい
125
加熱
panas, pemanasan
| かねつ
126
工程
proses
| こうてい
127
薬剤
obat-obatan, bahan kimia
| やくざい
128
殺菌
sterilisasi
| さっきん
129
選別
sortir, penyortiran
| せんべつ
130
分別
pengelompokan
| ぶんべつ
131
裁断
pemotongan
| さいだん
132
生の肉
daging mentah
| なまのにく
133
生
mentah
| なま
134
肉
daging
| にく
135
x 線異物検出機
detektor benda asing sinar x
| ｘ せんいぶつけんしゅつき
136
中
dalam
| なか
137
骨
tulang
| ほね
138
残る
tersisa, tertinggal
| のこる
139
調べる
memeriksa, menyelidiki
| しらべる
140
見つかった
menemukan
| みつかった
