Bab 2: 食品衛生(kebersihan makanan) Flashcards
(74 cards)
1
Q
食品衛生
A
kebersihan/keamanan makanan
しょくひんえいせい
2
Q
衛生
A
kebersihan
えいせい
3
Q
食品
A
makanan
しょくひん
4
Q
食べて
A
makan
たべて
5
Q
人
A
orang
ひと
6
Q
病気
A
sakit
びょうき
7
Q
ケガ
A
cedera, luka
8
Q
基本
A
dasar
きほん
9
Q
次
A
selanjutnya
つぎ
10
Q
行動
A
tindakan
こうどう
11
Q
手洗い
A
mencuci tangan
てあらい
12
Q
作業服
A
pakaian kerja
さぎょうふく
13
Q
服
A
pakaian, baju
ふく
14
Q
作業
A
kerja, bekerja
さぎょう
15
Q
手袋
A
sarung tangan
てぶくろ
16
Q
手
A
tangan
て
17
Q
正しい
A
benar
ただしい
18
Q
着用
A
memakai
ちゃくよう
19
Q
清潔な設備
A
fasilitas/perlengkapan yang bersih
せいけつなせつび
20
Q
設備
A
perlengkapan, fasilitas
せつび
21
Q
清潔な
A
Bersih, Rawat
せいけつな
22
Q
機械
A
mesin
きかい
23
Q
器具
A
peralatan
きぐ
24
Q
使う
A
menggunakan
つかう
25
原材料
bahan baku (raw)
| げんざいりょう
26
決まります
ditentukan, diputuskan
| きまります
27
温度
suhu
| おんど
28
保管
jaga, simpan, pelihara
| ほかん
29
作る
membuat
| つくる
30
作業場
bengkel, loka karya, area kerja
| さぎょうじょう
31
共通
umum, kesamaan
| きょうつう
32
行う
melakukan, dilakukan
| おこなう
33
基本的
pada dasarnya
| きほんてき
34
的
target, tujuan
| てき
35
衛生管理
managemen kebersihan
| えいせいかんり
36
管理
management, pengelolaan
| かんり
37
一般衛生管理
management kebersihan umum
| いっぱんえいせいかんり
38
一般
umum
| いっぱん
39
重要
penting
| じゅうよう
40
5S / 5R
## Footnote
整理（せいり）= ringkas
整頓（せいとん）= rapi
清掃（せいそう）= resik
清潔（せいけつ）= rawat
習慣付け（しゅうかんづけ）= rutinitas・しつけ = rajin
41
整理
ringkas
| せいり
## Footnote
5S / 5R
42
整頓
rapi
| せいとん
## Footnote
5S / 5R
43
清掃
resik
| せいそう
## Footnote
5S / 5R
44
清潔
rawat, bersih
| せいけつ
## Footnote
5S / 5R
45
習慣付け・しつけ
rutinitas・rajin
| しゅうかんづけ・しつけ
## Footnote
5S / 5R
46
施設
fasilitas
| しせつ
47
作業者
pekerja, buruh
| さぎょうしゃ
48
上
atas
| うえ
49
種類
macam, jenis, tipe
| しゅるい
50
特徴
ciri, karakteristik
| とくちょう
51
応じて
tergantung pada, sesuai
| おうじて
52
特に
terutama, khususnya
| とくに
53
工程
proses, memproses
| こうてい
54
重要管理点
management titik kontrol penting・critical control point (CCP)
| じゅうようかんりてん
55
組み合わせて
dalam kombinasi
| くみあわせて
56
合わせて
bersama
| あわせて
57
組み
berkumpul
| くみ
58
による
oleh, disebabkan
59
翻訳
terjemahan
| ほんやく
60
危害要因分析重要管理点
analisis bahaya dan management titik kontrol penting・hazard analysis and critical control point (HACCP)
| きがいよういんぶんせきじゅうようかんりてん
61
点
titik, nilai, point
| てん
62
分析
analisa, analisis
| ぶんせき
63
危害要因
faktor bahaya
| きがいよういん
64
要因
faktor (utama), penyebab
| よういん
65
危害
bahaya, ancaman
| きがい
66
プラン
rencana (plan)
67
CCP
critical control point
## Footnote
menentukan proses yang penting berdasarkan jenis makanan/minuman dan karakteristik area kerja, perlengkapan/fasilitas, mesin yang akan diproduksi
68
HACCP
hazard analysis and critical control point
## Footnote
kombinasi dari managemen kebersihan umum & critical control point (CCP)
69
ハザード
bahaya (Hazard)
70
原因
penyebab
| げんいん
71
含まります
termasuk
| ふくまります
72
活動
aktifitas, kegiatan, gerakan
| かつどう
73
について
tentang, mengenai
74
学習
mempelajari
| がくしゅう
