Cuivre Flashcards
(12 cards)
Quelles sont les fonctions du cuivre?
-Synthèse de l’hémoglobine
-Métabolisme du glucose
-Chaine respiratoire
-Oxydation du Fe2+ en Fe3+
-Formation phospholipides`
-Formation du tissu conjonctif
-Formation de la mélanine
-Synthèse de la superoxyde dismutase
-Synthèse de neurotransmetteurs
Comment est-ce que le cuivre est digéré?
Libéré en Cu2+ des protéines alimentaires par HCl et pepsine
Comment est-ce que le cuivre est absorbé?
Réduit en Cu1+ pour être absorbé dans l’intestin
Qu’arrive-t-il au cuivre après son absorption?
-Participe aux fonctions métaboliques de cellule intestinale
-Même chose que zinc-retenu par métallothionéine
Comment est-ce que le cuivre est transporté?
Sang: fixé aux protéines
-Céruloplasmine (dans sang sert oxydation Fe et Mn)
Où est-ce que le cuivre est entreposé et à quoi sert-il?
Dans le foie, sert à formation de céruloplasmine
Quelles sont des sources de cuivres (9)?
-Fruits de mer+++
-Foie
-Noix/graines
-Légumineuses
-Chocolat noir
-Céréales à grains entiers
-Boisson de soya enrichie
-Fruits séchés
-Pomme de terre avec pelure
Vrai ou Faux: Les produits laitiers sont des sources interessantes de cuivres?
Faux
Quels sont des symptômes de la déficience en cuivre?
-Anémie micro et macrocytaire
-Neutropénie
-Dépigmentation de la peau et des cheveux
-Dysfonction pulmonaire et cardiaque
Qu’est-ce que la maladie de Menkes?
-Déficience héréditaire en cuivre
-Défaut du transporteur de Cu
-Cheveux en fil de fer
Quelles sont les causes de la toxicité du cuivre?
-Excès dû aux suppléments (peut causer dommages au foie)
-Aliments ou boissons acides en contact prolongé avec du cuivre
Qu’est-ce que la maladie de Wilson?
Maladie génétique, difficulté à rejeter un excès de cuivre et accumulation dans divers organes:
-Dépot cuivre dans la cornée
-Dépot dans articulations et foie
-Dépot dans cerveau
