Sélenium

Question 1

Sous quelles formes peut-on trouver le sélénium dans les aliments (2)?

Answer 1

-Sélénométhionine (forme de réserve)
-Sélénocystéine (forme fonctionnelle)

Question 2

Vrai ou Faux: Le sélénocystéine (forme active) est la forme la plus présente dans les aliments?

Answer 2

Faux: Sélénométhionine

Question 3

Vrai ou Faux: Le sélénium n’a pas besoin d’être digéré avant d’être absorbé dans l’intestin?

Answer 3

Vrai

Question 4

Comment est-ce que le surplus de sélénium est excrété?

Answer 4

-urine

Question 5

Quels facteurs augmentent l’absorption du sélénium?

Answer 5

-Vitamine A, C, E
-Glutathion réduit dans l’intestin

Question 6

Quels facteurs réduisent l’absorption du sélénium?

Answer 6

-Métaux lourds (Hg)
-Phytates

Question 7

Quelles sont les fonctions du sélénium (3)?

Answer 7

-Antioxydant
-Régulation des hormones thyroïdiennes
-Prévention des effets toxiques d’autres métaux (arsenic, mercure)

Question 8

Le sélénium est le cofacteur de quels 3 enzymes antioxydantes?

Answer 8

-Glutathion peroxydase (prévient radicaux libres)
-Sélénoprotéine P (transport Se foie et autre)
-Thiorédoxine réductase: prévient stress oxydatif

Question 9

Comment est-ce que le sélénium contribue à la régulation des hormones thyroïdiennes?

Answer 9

-Dans désiodases qui enlève iode des hormones thyroïdiennes

Question 11

Queks aiments sont des sources de sélénium?

Answer 11

-Fruits de mer/poisson
-Viande/volaille
-Oeufs, produits laitiers
-Noix/graines
-Céréales grains entiers
-Champignons protobello
-Légumes verts (brocoli, asperge, chou… dépend sol)

Question 12

Quels sont des symptômes de déficience en sélénium chez les patients recevant de la nutrition parentérale totale?

Answer 12

-Dépigmentation des cheveux, peau et peau sous l’ongle
-Faiblesse et douleur musculaire

Question 13

Qu’est-ce que la maladie de Keshan?

Answer 13

-Céréales cultivés sol pauvre en sélénium (et principale source d’énergie)
-Parfois causé par virus:
-prédispose maladie cardiaque
-dégénérescnece des articulations et cartilages

Question 14

Quelles sont 2 causes de toxicité de sélénium?

Answer 14

-++ supp.
-Travailleurs des mines

Question 15

Quels sont des symptômes de la toxicité du sélénium (6)?

Answer 15

-Vomissements
-Diarrhée
-Perte de cheveux/ongles
-Lésoins de la peau et du système nerveux
-Crampes musculaires
-Peu être mortel