Mangenèse

Question 1

Quelles sont les 2 fonctions du manganèse?

Answer 1

-Cofacteur de plusieurs enzymes (métabolisme glucides, lipides et acides aminés, formation des os)
-Antioxydant: superoxyde dismutase (prévient peroxydation des lipides dans la mitochondrie)

Question 2

Vrai ou Faux: L’absorption du manganèse est faible?

Answer 2

Vrai (5%)

Question 3

Quels sont des facteurs qui diminuent l’absorption du manganèse (2)?

Answer 3

-Phytates/oxalates/fibres
-Fer (comp. sites d’absorption)

Question 4

Comment est-ce que le manganèse est transporté?

Answer 4

-Libre
-Lié à des protéines

Question 5

Où est-ce que le manganèse est entreposé dans le corps?

Answer 5

-Os (35-40%)
-Autres organes, tissus et cheveux

Question 6

Comment est-ce que le manganèse est excrété?

Answer 6

-presque uniquement bile et selles

Question 7

Quelles sont des sources alimentaires de manganèse?

Answer 7

-Céréales à grains entiers
-Noix (pacane++)
-Légumineuses
-Bleuets, ananas et framboises
-Fruits de mer (moules++)
-Thé, vin, cacao
-Sirop d’érable