Digestión de ácidos grasos Flashcards
(12 cards)
¿Cuáles son los principales lípidos que consumimos en la dieta?
triglicéridos, ésteres de colesterol y fosfolípidos
¿Cuál es el objetivo de la digestión de los lípidos?
descomponer las grandes moléculas (polímeros) en sus unidades más pequeñas (monómeros), a través de un proceso catabólico
¿Cómo se lleva a cabo la descomposición de los lípidos?
ocurre principalmente a través de la hidrólisis, donde se agrega agua para romper enlaces específicos, como los enlaces éster en los lípidos
¿Dónde comienza la digestión de los lípidos y qué enzima se utiliza?
Cavidad Oral: La lipasa lingual secretada por las glándulas salivales inicia la digestión de lípidos, aunque su rol es menor en comparación con el páncreas
¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión de los lípidos?
La lipasa gástrica secretada por las células principales del estómago actúa sobre los triglicéridos
¿Qué función cumple la bilis en la digestión de lípidos?
emulsifica las grandes gotas de grasa, dividiéndolas en gotas más pequeñas para aumentar la superficie de contacto para las enzimas digestivas
¿Qué enzimas pancreáticas son clave para la digestión de los lípidos?
Lipasa pancreática: Descompone los triglicéridos en monoacilglicerol (MAG) y ácidos grasos libres (FA)
Fosfolipasa A2 (PLA2): Descompone los fosfolípidos en ácidos grasos libres y glicerol
Colesterol éster hidrolasa: Descompone los ésteres de colesterol en colesterol libre y ácidos grasos libres
¿Qué son las micelas y qué función cumplen en la digestión de lípidos?
estructuras pequeñas formadas por productos de la digestión, que ayudan a transportar estos lípidos a través del quimo acuoso hasta las células intestinales (enterocitos)
¿Cómo se absorben los lípidos en los enterocitos?
Los componentes lipídicos en las micelas se difunden pasivamente a través de la membrana del enterocito
¿Qué ocurre dentro del enterocito después de la absorción de lípidos?
En el retículo endoplasmático liso (REL), los ácidos grasos libres y el monoacilglicerol se resintetizan para formar triglicéridos
El colesterol puede permanecer libre o convertirse en ésteres de colesterol
Las vitaminas liposolubles también se empaquetan aquí
¿Qué sucede con los quilomicrones después de su formación?
viajan a través del sistema linfático hasta llegar a la circulación sanguínea, donde entregan ácidos grasos libres a los tejidos periféricos como el músculo esquelético y el tejido adiposo
¿Qué sucede con los restos de quilomicrones después de entregar los lípidos?
son captados por el hígado para su procesamiento y reciclaje
