Examen 2 Flashcards
(73 cards)
1
Q
Quelles sont les caractéristiques des POPs?
A
Composés chimiques contenant du carbone, du chlore et de l’hydrogène. S’accumulent dans la chaîne alimentaire et sont présents dans les insecticides et les plastifiants.
2
Q
Où les POPs s’accumulent dans le corps humain?
A
Tissu adipeux, foie, cerveau et muscles.
3
Q
Quels effets sur la santé sont associés aux PCBs?
A
Obésité, athérosclérose, déséquilibres métaboliques et dislipidémie.
4
Q
Quels pesticides sont les plus liés avec le syndrome métabolique?
A
Les pesticides organochlorés.
5
Q
Quelles sont les différences de réponse dans un programme de perte de poids?
A
Certains ont perdu du poids, d’autres non, et certains ont pris du poids.
6
Q
Quels facteurs n’expliquent pas les différences de réponse à la perte de poids?
A
Le poids initial, l’apport énergétique et le métabolisme de base (RMR).
7
Q
Quelles difficultés ont rencontré les non-répondeurs dans un programme de perte de poids?
A
Plus de difficulté à réduire leur appétit et leur consommation énergétique.
8
Q
Comment les bons répondeurs ont-ils maintenu leur métabolisme au repos?
A
Ils ont mieux maintenu leur métabolisme au repos malgré la perte de poids.
9
Q
Quel impact le stress peut-il avoir sur une diète hypocalorique?
A
Le stress pourrait nuire à la réussite d’une diète hypocalorique.
10
Q
Quels sont les prédicteurs importants de la perte de poids?
A
Le désir de manger et la faim au jeûne.
11
Q
Quel est l’effet de l’effort mental sur l’alimentation?
A
L’effort mental fait manger plus.
12
Q
Comment l’effort mental influence-t-il la glycémie?
A
Déstabilise la glycémie et augmente le cortisol.
13
Q
Quel rôle joue la capsaïcine dans la balance énergétique?
A
Elle permet un maintien de sensation rassasié et prévient l’apparition de la faim.
14
Q
Comment l’apport en sodium influence-t-il le risque d’obésité?
A
Plus l’apport en sodium est élevé, plus le BMI, TT, masse grasse et graisse viscérale augmentent.
15
Q
Quels sont les liens entre le microbiote intestinal et la balance énergétique?
A
Mieux percevoir les signaux de faim et de satiété, bon microbiote = bonne humeur, plus grande efficacité de stockage d’énergie.
16
Q
Quelles sont les différences entre les changements d’habitudes de vie et les changements temporaires?
A
Changements d’habitudes de vie = durables, changements temporaires = régimes.
17
Q
Quels sont les principes derrière l’entrevue motivationnelle?
A
Collaborer, atmosphère propice au changement, évocation, autonomie.
18
Q
Quelles attitudes professionnelles nuisent à la discussion avec les clients?
A
Donner des ordres, argumenter, ridiculiser, faire la morale, étiquetter, blâmer.
19
Q
Quels éléments doivent être évalués avec un client avant d’intervenir en nutrition?
A
Facteur de changement, habitudes et comportements alimentaires, facteurs en cause.
20
Q
Quels sont les principes de l’approche nutritionnelle non restrictive?
A
Axée sur les besoins du corps, écoute des signaux de faim, aucun aliment interdit, flexibilité, simple, plaisir.
21
Q
Quels sont les risques associés à l’hypertension artérielle (HTA)?
A
AVC, infarctus, insuffisance cardiaque, néphropathie, rétinopathie.
22
Q
Qu’est-ce que la diète DASH?
A
Riche en fruits, légumes, grains entiers, protéines végétales; limitée en viandes rouges, sucreries et aliments riches en lipides saturées, trans et cholestérol.
23
Q
Quels sont les bienfaits de la diète DASH?
A
- Amélioration du profil lipidique * Diminution du risque MCV * Prévention du diabète type 2 * Diminution des valeurs de TA peu importe l’apport en sodium.
24
Q
Quelles sont les principales sources alimentaires de sodium?
A
- Sauces * Condiments * Bouillons * Viandes transformées.
25
Quelles stratégies permettent de réduire l'apport alimentaire de sodium?
* Limiter l’apport à moins de 2000mg de sodium * Privilégier les aliments préparés à la maison * Cuisiner davantage.
26
Quels sont les impacts relatifs des différentes interventions nutritionnelles sur la TA?
Approche alimentaire = meilleur pouvoir de gestion HTA.
27
Quels sont les critères de diagnostic du syndrome métabolique?
Au moins 3 critères : obésité viscérale, faible taux de HDL, taux de triglycérides élevé, HTA, résistance à l’insuline.
28
Quelles stratégies nutritionnelles sont recommandées pour un taux élevé de triglycérides?
* Gestion du poids et tour de taille * Réduction de la consommation d’alcool * Réduction de la consommation de sucres simples.
29
Quelles stratégies nutritionnelles sont recommandées pour un faible taux de HDL?
* Augmentation de la pratique d’AP * Gestion du poids et tour de taille * Augmentation de la consommation d’acides gras mono et polyinsaturés.
30
Quelles recommandations nutritionnelles existent pour la grossesse?
* Assurer un statut nutritionnel adéquat * Fournir au fœtus tous les éléments nécessaires * Assurer un gain de poids gestationnel adéquat.
31
Quels micronutriments sont d'intérêt chez la femme enceinte?
* FER * ACIDE FOLIQUE * VITAMINE B12.
32
Quels sont les défis nutritionnels des personnes âgées?
* Diminution de l’appétit * Problèmes de déglutition fréquents * Maladies.
33
Qu'est-ce que la malnutrition protéino-nergétique?
Apports nutritionnels qui ne comblent pas les besoins en énergie et en protéines de façon chronique.
34
Quelles sont les conséquences de la malnutrition protéino-nergétique?
* Diminue qualité de vie * Efficacité des systèmes * Capacités fonctionnelles et cognitives.
35
Quels aliments sont recommandés pour répondre aux besoins en calcium chez les personnes âgées?
* Produits laitiers * Substituts végétaux enrichis * Légumes verts * Poissons avec arêtes.
36
Quelles sont les situations qui impliquent des enjeux nutritionnels particuliers chez les personnes âgées?
* Changements dans l’appétit * Prise de poids * Perte de poids * Déshydratation.
37
Quels motifs peuvent nuire à l’état nutritionnel des personnes âgées?
Changements dans l’appétit, difficulté dans l’achat/préparation/consommation d’aliments, problèmes digestifs, problèmes cognitifs, isolement social, problèmes de déglutition.
38
Quels sont les risques associés à la perte de poids chez les personnes âgées?
Risque pour la santé, déshydratation, récupération plus lente, augmentation du risque de morbidité/mortalité.
39
Quels conseils les nutritionnistes peuvent-ils donner aux personnes âgées pour optimiser leurs apports alimentaires?
* Faire de l’exercice
* Manger lentement
* Consommer des aliments rassasiants
* Garder une bouteille d’eau à portée de main
* Établir un budget alimentaire
* Commander des courses
* Pratiquer des exercices de déglutition
* Limiter les lipides
* Manger de petits repas
* Bien mastiquer
* Consommer plus de grains entiers, fruits et légumes
* Avoir des repas à heures régulières
40
Quel est le but du traitement du surplus de poids?
Atteindre le meilleur poids possible dans une perspective de santé globale.
41
Quelles sont les caractéristiques et les risques des régimes LCD et VLCD?
* LCD : 800-1200 cal/jour
* VLCD : en bas de 800 cal/jour = supervision médicale
* Effets négatifs sur BMR, effet yoyo, risques élevés de reprise de poids, carences, baisse d'énergie.
* ÉVITEZ EN BAS DE 1200 KCAL/jour.
42
Quels sont les risques de développer des problèmes de santé en fonction de l’indice de masse corporelle?
* Maladies cardiovasculaires (MCV)
* Hypertension artérielle (HTA)
* Apnée du sommeil
* Troubles musculo-squelettiques
* Diabète de type 2
* Diminution de la capacité fonctionnelle
* Dyslipidémie
* Syndrome métabolique
* Cancers
43
Quelles sont les limites de l’IMC?
L’IMC ne reflète pas toujours avec précision l’état de santé d’un individu et peut mener à une sous-estimation ou surestimation du risque.
44
Quels sont les principaux facteurs liés au développement de l’obésité?
* Facteurs individuels : alimentation, activité physique
* Facteurs environnementaux : disponibilité des aliments
* Facteurs biologiques : âge, métabolisme, génétique/environnement familial.
45
Qu'est-ce que la densité énergétique?
La densité énergétique fait référence à la quantité de calories par unité de poids d'un aliment.
46
Quels aliments sont classés dans les différentes catégories de densité énergétique?
* Très faible : Fruits, légumes, soupe (bouillon), lait écrémé
* Faible : Grains entiers, viandes maigres, légumineuses, fromage cottage, salades
* Moyenne : Viandes, pain, fromages, vinaigrettes, grignotises
* Élevée : Croustilles, chocolat, biscuits, beurre/huiles, noix.
47
Comment la gestion du poids peut-elle être améliorée?
* 3 repas équilibrés par jour
* Collations pour ceux qui ont faim entre les repas
* Planification des repas
* Proportions adaptées
* Inclusion de grains entiers, protéines maigres, fruits et légumes.
48
Quelles sont les signes de faim et de satiété à reconnaître?
* Sensation de vide dans l’estomac
* Gargouillements
* Manque d’énergie
* Fatigue
* Maux de tête
* Difficulté de concentration.
49
Quels sont les conseils pratiques pour favoriser une perte de poids?
* Éviter de finir son assiette par habitude
* Ne pas manger par ennui ou pour se récompenser
* Écouter les signaux de satiété.
50
Quelles sont les caractéristiques d'une bonne gestion du poids?
* Objectifs individualisés
* Perte de poids lente
* Évaluation de la composition corporelle
* Planification à long terme.
51
Quelles sont les étapes avant d’envisager la supplémentation pour la prise de masse?
* Avoir un bon plan d’entraînement
* Fixer un objectif réaliste de gain de masse
* Suivre un plan alimentaire riche en énergie et en protéines.
52
Définir le terme aide ergogénique.
Une substance ou un produit consommé en plus de la diète habituelle visant à améliorer la performance sportive.
53
Quels sont les objectifs des aides ergogéniques?
* Croissance/réparation musculaire : Poudre de protéines, acides aminés
* Réduction de la masse adipeuse : Caféine, carnitine
* Métabolisme énergétique : Créatine, bicarbonate
* Récupération : Protéines, ginseng
* Hydratation : Boissons pour sportifs.
54
Quels sont les pours et les contres de l’utilisation des aides ergogéniques?
* Pours : Facile à consommer, peut améliorer performance, corrige carences
* Contres : Coût élevé, effets secondaires potentiels, risque de contamination.
55
Quels critères doivent être évalués avant de recommander un supplément?
* Objectif (performance, santé)
* Composés actifs identifiés
* Allégations vs preuves scientifiques
* Mécanisme d’action clair
* Qualité du produit.
56
Énumérer les critères diagnostiques de l’anorexie.
* Restriction des apports énergétiques entraînant une perte de poids significative
* Peur intense de prendre du poids
* Altération de la perception du poids ou du corps.
57
Quelles sont les conséquences physiques de la restriction calorique?
* Peau sèche, perte de cheveux, fatigue
* Diminution de la masse musculaire et osseuse
* Aménorrhée, hypotension, bradycardie.
58
Quels sont les types de troubles alimentaires mentionnés?
Restrictif ou avec crises de boulimie/vomissements/purgatifs
## Footnote
Les troubles alimentaires peuvent se manifester sous différentes formes, chacune ayant ses propres caractéristiques et conséquences.
59
Quelles sont les conséquences physiques de la restriction calorique?
* Peau sèche
* Perte de cheveux
* Teint gris/jaune
* Fatigue
* Diminution de la masse musculaire
* Diminution de la masse osseuse
* Diminution du pourcentage de gras
* Aménorrhée
* Hypotension
* Bradycardie/tachycardie
* Hypothermie
* Étourdissements
* Lanugo
* Troubles digestifs
* Œdèmes
* Perte de conscience
* Déshydratation
* Mort
## Footnote
La restriction calorique peut entraîner une multitude de problèmes de santé graves.
60
Quels sont les critères diagnostiques de la boulimie?
* Crises récurrentes de boulimie
* Comportements compensatoires inappropriés
* Minimum 1 fois/semaine pendant 3 mois
* Estime de soi influencée de manière excessive par le poids et la silhouette
## Footnote
Ces critères aident à identifier et diagnostiquer la boulimie dans un contexte clinique.
61
Quelles sont les conséquences physiques des orgies alimentaires et des purges?
* Fluctuations de poids
* Érosion dentaire
* Ulcérations
* Glandes salivaires gonflées
* Problèmes digestifs
* Problèmes électrolytiques
* Problèmes cardiaques
* Déshydratation
* Perte de conscience
* Mort
## Footnote
Les comportements de suralimentation et de purge peuvent causer des dommages physiques significatifs.
62
Comment distinguer la restriction physique de la restriction cognitive?
* Physique : restriction réelle
* Cognitive : Désirer de restriction
## Footnote
La distinction entre ces deux types de restriction est essentielle pour comprendre les troubles alimentaires.
63
Quels sont les facteurs pouvant influencer les troubles de comportement alimentaire?
* Biologiques : génétique, neurobiologie
* Psychologiques : perfectionnisme, évitement, faible estime de soi
* Sociaux : culture, famille, pression minceur, performance
* Entretien : Effet de la restriction, gains secondaires
## Footnote
Ces facteurs interconnectés contribuent au développement des troubles alimentaires.
64
Qu'est-ce que l'orthorexie?
Obsession pour l'alimentation 'saine', planification rigide, isolement social
## Footnote
L'orthorexie est souvent perçue comme une préoccupation excessive pour une alimentation saine, menant à des comportements restrictifs.
65
Qu'est-ce que la bigorexie?
Dépendance à l'exercice motivée par image corporelle, vide affectif, estime de soi
## Footnote
La bigorexie peut entraîner des conséquences graves, notamment des blessures et une dépendance aux anabolisants.
66
Quelle est l'étiologie des troubles alimentaires?
Multifactorielle
## Footnote
Les troubles alimentaires résultent d'une interaction complexe de divers facteurs biologiques, psychologiques et environnementaux.
67
Quels sont les rôles du kinésiologue dans la gestion des TCA?
* Prévention : éduquer sans focus sur le poids
* Dépistage : identifier les signes et symptômes
* Traitement : encadrer, réduire les risques du surentraînement
* Rémission : réintroduire le sport sainement, surveiller les rechutes
* Conseil, collaboration avec d'autres professionnels
## Footnote
Le kinésiologue joue un rôle clé dans la prévention et le traitement des troubles du comportement alimentaire.
68
Quels contextes rendent la pratique d'activité physique problématique en ce qui concerne les TCA?
* Pensées intrusives
* Absence de repos
* Culpabilité à l'arrêt
* Isolement
* Planification excessive
* Dépendance émotionnelle ou identitaire à l'exercice
## Footnote
Ces facteurs peuvent exacerber les troubles alimentaires et nuire à la santé physique et mentale.
69
Quelles sont les limites du champ d'expertise du kinésiologue en termes de saine alimentation?
* Ne peut pas évaluer l'état nutritionnel
* Ne peut pas faire de stratégies d'intervention
* Peut faire la promotion de la santé avec des informations générales
## Footnote
Les kinésiologues doivent travailler en collaboration avec des diététiciens et d'autres professionnels de la santé pour des conseils nutritionnels spécifiques.
70
Dans quels contextes le kinésiologue doit-il faire preuve de prudence avant d'intervenir au niveau de l'alimentation?
* Allaitement
* Enfant et ado
* Personnes âgées
* Dyslipidémie
* Diabète
* Végétariens
* Allergies
* Insuffisance cardiaque
* Anémie
## Footnote
L'intervention dans ces contextes nécessite une approche prudente et souvent une consultation avec d'autres professionnels.
71
Quelles sont les conséquences de la restriction cognitive?
* Obsessed
* Culpabilité
* Anxiété
* Compulsions
* Déclenchement de crises alimentaires
* Perte de contrôle
## Footnote
La restriction cognitive peut avoir des effets psychologiques profonds, menant à des comportements alimentaires dysfonctionnels.
72
Quel est le lien entre le sport et les TCA?
* Sports à exigence de minceur → facteurs de risque
* Sports d'endurance, artistiques = poids qui augmente performance
* Le sport peut masquer ou renforcer un TCA
* Le surentraînement devient un outil de compensation ou un symptôme du trouble
## Footnote
La relation entre le sport et les troubles alimentaires est complexe et nécessite une attention particulière.
73
Quelles sont les conséquences physiques des TCA chez les athlètes?
* Amélioration de la performance au départ
* Diminution de la performance à long terme
* Effets secondaires : fatigue, somnolence, maux de tête, fractures, crampes, baisse de force, baisse de vitesse
## Footnote
Les athlètes souffrant de troubles alimentaires peuvent initialement voir des gains de performance, mais cela peut rapidement se retourner contre eux.
