Föreläsning Alsace Flashcards Preview

Föreläsningar RA > Föreläsning Alsace > Flashcards

Flashcards in Föreläsning Alsace Deck (19):
1

Vilka sorts viner är Alsace mest känt för?

Vita viner, 90% av deras produktion är vitt.

2

Vilka 2 delar är Alsace indelade i?

Haut-Rhin & Bas-Rhin.

3

Vad är så speciellt med placeringen av området Alsace?

De ligger i stor dalgång mellan Vogeserna & till viss del Alperna.

4

Vilka AOP finns det i Alsace?

AOP Alsace & AOP Alsace Grand Cru.

5

Hur många appellationer finns det i AOP Alsace?

0 st.

6

Hur många appellationer finns det i AOP Alsace Grand Cru?

51 st.

7

Vad är viktigast att veta om historien i Alsace?

Att området har tillhört både Tyskland och Frankrike i flera olika omgångar.

8

Hur skiljer sig Haut-Rhin & Bas-Rhin åt?

Haut-Rhin; är varmare pga skyddet från Alperna är det också mer skyddat. Här odlas de druvor som behöver längre mognad (Muscat & Gewurztraminer)
Bas-Rhin; här odlas mer volymvin.

9

Vilka är de Nobla druvorna?

Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer och Muscat.

10

Vad står Gentil för på en flaska?

Att vinet innehåller minst 50% nobla druvor, som har vinifierats för sig själva.

11

Vad betyder edelzwicker?

Att alla druvor har samjäst vid vinifiering.

12

Vad betyder Vendange Tardive (V.T)?

Sent skördade druvor. Kan dock vara torra -> söta viner.

13

Vad betyder Sélection de Grain Nobles (S.G.N)?

Botrytisangripa druvor.

14

Vilken torrhetsgrad använder de sig av i Alsace?

Den franska:
Sec - torr
Sec Tandre - off dry
Moelleux - medium sweet
Liqoureux/Doux - söt

15

Vilken torrhetsgrad använder de sig av i Alsace?

Den franska:
Sec - torr
Sec Tandre - off dry
Moelleux - medium sweet
Liqoureux/Doux - söt

16

Vilka jordmån finns att hitta i Alsace?

En salig landning. Kalkbaserade, Granitbaserade, Skiffer, Sandsten, Vulkaniska jordmåner.

17

Vilka indelningssystem använder sig AOP Alsace av?

Dénomination géographique complémentaire. Vilket är 13 st större avgränsade områden, subregioner med druvregler.

Lieux-dits. Som är vingårdsläge.

18

Vilka indelningssystem använder sig AOP Alsace Grand Cru av?

De har 51 appellationer med regler.

19

Varför är viner med petroleumtoner vanliga i Alsace?

Pga regnskuggan så får området mycket sol som kan göra att rankan blir vattenstressad. När solstrålarna lyser direkt på druvan så skapar den ett skyddande ämne, vilket i vinet uppfattas som petroleum.