Föreläsning Kalifornien

Question 1

Vilken organisation jobbar för att framhäva Rhône inspirerade viner?

Answer 1

Rhône Rangers

Question 2

Vilken organisation jobbar för att framhäva Zinfandel inspirerade viner?

Answer 2

Zinfandel Advocates and Producers.

Question 3

Vilken organisation jobbar för att framhäva Bordeauxblends viner?

Answer 3

Meritage

Question 4

Vilka 4 regioner delas Karlifonien in i?

Answer 4

North Coast, Central Coast, Sierra Foothills och Central Valley.

Question 5

Vilka är de fyra största Countysen i North Coast?

Answer 5

Mendocino County, Lake County, Sonoma County, Napa County.

Question 6

Vilka är de fyra största Countysen i Central Coast?

Answer 6

San Francisco bay Area, Monterey County, San Louis Obispo Country, Sant Barbara Country

Question 7

Vilket typ av klimat har Monterey County?

Answer 7

De har ett väldigt kallt klimat, för att de kalla kustvindarna som sveper in från Atlanten.

Question 8

Vilka 2 dealr brukar man dela in Paso Robles i och vad odlar de för typ av druvor i respektive område?

Answer 8

I den västra delen odlas det mestadels “Rhône druvor” samt Zinfandel. I den östra delen mestadels Bordeaux druvor.

Question 9

I de södra delarna av Central Coast närmar bestämt Santa Barbara County, vilka druvor odlas där?

Answer 9

Närmast vattnet odlas Risling samt Chardonnay, i mitten segmenten odlas Rhône druvor och längst in mot landet odlas Bordeaux druvor. Detta eftersom SBC har alla typer avv klimat och passande jordmånar.

Question 10

Vilka var Pionjärerna i amerikansk vin tillverkning?

Answer 10

Bröderna Gallo samt Robert Moldavi

Question 11

Zinfandel är den näst mest odlade druvan i Karlifornien, nämn ett premium ursprung.

Answer 11

Dry Creek Valley.

Question 12

Pinot Noir har blivit en av Kaliforniens mer kända druvor Sedan 1990-talet. Varför har denna framgång kommit på senare tid samt nämn ett premium ursprung för Pinot Noir i Karlifornien.

Answer 12

Svalare vingårdslägen, bättre teknik och odling samt mer klassisk vinmakning. Typ Cold Soak, Open top fermenters, pigetage och användningen av mer fransk ek. Premium ursprung - San Benito County

Question 13

Vad är mer känt med Mendocino Förutom deras högklassiga viner?

Answer 13

Att de står för 28% av Karliforniens totala produktion av Ekologiska och biodynamiska odlare.

Question 14

Vilkea är den mest planterade druvan för båa respektive gröna druvan?

Answer 14

Chardonnay (56%)

C.Sauvignnon (27%)

Question 15

Hur kommer det sig att Kalifornien har en så stor geologiskt mångfald?

Answer 15

Kollisionen mellan Pacific Plate och North American Plate för ca 50 Milj år sedan.
Samt vulkanutbrott för ca 20 milj år sedan.

Question 16

Vad innebär “Substantiella Winegrowing”?

Answer 16

Ett bredare perspektiv där man ser till kretsloppet utanför vingården. Så som miljö, odling, personalvård och ekonomi.

Question 17

Ca hur många AVA:as finns det i Kalifornien?

Answer 17

på papper 133 st.

Question 18

Räkna upp AVA:as områdes kategorier med de största först.

Answer 18

County - Möjlighet att blanda från hela Karlifornien.

Vindistrikt AVA - Minst 85% av namngiven AVA.

Estate - 100% av druvorna från den ägda egendomen inom samma AVA. Allt måste också vara gjort av Estaten. Från druva till vin.

Vingård - Om vingård är namngiven måste 95% av vinet härstamma från den vingården.

Question 19

Vad gäller vinets innehåll finns det 2 procentsregler vilka är detta?

Answer 19

Minst 75% av angiven druvsort samt 95% av angiven årgång utskrivet på etiketten.

Question 20

Meritage red och White wine är kopior av vad för typ av viner?

Answer 20

Bordeaux blands. Men ingen druvsort från ingå till mer än 90%.

Question 21

Det finns 2 viktiga amerikanska enheter att hålla koll på, vilka är dessa?

Answer 21

1 Acre = 0.404 hektar
samt
20 Brix = 12.0% i ett färdigt vin

Question 22

redogör för den klassiska vinifieringsmetoden för Chardonnay i Karlifornien.

Answer 22

Jäsning i trä, MLF/inte, lagring i Burgundiska 228L fat. Eller i ståltankar.

Question 23

Vad indikerar Fumé Blanc i Karlifornien?

Answer 23

Savignon Blanc med ekfatshantering och tydliga “ekfatsaromer”.

Question 24

Vilka olika stilar görs Cab.Savignon i Karlifornien?

Answer 24

1. Franska skolan med mer återhållsam vinmakning.
2. Nya världen med mor mognad och amerikansk ek.
3. Bordeaux blends.

Question 25

Vilket område är det mest preistigefyllda området för Cab.Savignon i Karlifornien?

Answer 25

Napa Valley -> Oakville, Rutherford samt Stags Leap.