Föreläsning Jura Flashcards
1
Q
Varför är inte Jura med i WSET?
A
För att det är ett så litet område, endast 2100ha.
2
Q
Hur många AOC finns det i Jura och vilka är det?
A
5 st, Côtes du Jura Arbois Château-Chalon Crémant du Jura L’Étoile
3
Q
Vilken jordmån är det huvudsakligen i Jura?
A
Märgel och lite kalksten.
4
Q
Vilka gröna druvor använder de? (mest -> minst)
A
Chardonnay, Savagnin.
5
Q
Vilka blåa druvor använder de? (mest -> minst)
A
Poulsard/Ploussard, Pinot Noir och Trousseau.
6
Q
Vad är Vin Jaune?
A
Det finns 2 typer: Ouillé och Typé.
Druvan Savagnin skördas sent och lagras i ekfat med mer eller mindre flortäcke. Faten toppas upp olika mycket.
7
Q
Vad är Vin de Paille?
A
Är ett vin som görs bara under gynsamma år och på torkade druvor (chardonnay, poulsard och savagnin). Druvorna måste torkas i minst 6 veckor.
8
Q
Vad är clavelin?
A
En specialflaska på 62cl.
