Föreläsning Rhône Flashcards
(32 cards)
Förklara Mistral.
Mistral är kalla, starka vindar som drar ned genom hela Rhône dalen. Hjälper till att torka upp ifrån regn.
Vilka är de viktiga vita druvorna i Norra Rhône dalen?
Viogner, Rossanne, Marsanne.
Vilken vit druva får användas i Côte-Rôtie och till hur många %?
Viogner, 20%
Nämn 3 olika Lieux-dits i Côte-Rôtie.
La Landonne, Côte Brune, Côte Blonde.
Förklara kortfattat skillnaden mellan traditionell och modern vinmakning i Côte Rôtie.
Modern - kall urlakning, Ny fransk ek, tempererings kontrollerad jäsning samt jäsning av hela klasar till en viss utsträckning.
Vad är de största skillnaderna mellan Côte Blonde och Côte Brune?
Côte Blond - jordmån bestående av mer kalk och kisel.
Côte Brune - Jordmån bestående av mer Järn.
Vilken druva används för att gör viner ifrån Condrieu och Chateau Grillet?
Viogner till 100%.
Vilken eller vilka vit druva(or) får användas i Hermitage och till hur många %?
Rosanne och marsanne till 15%
Hur är klimatet i södra Rhône?
Medelhavsklimat (varmt)
Vilken eller vilka vit druva(or) får användas i Saint Joseph och till hur många %?
Rosanne och marsanne till 15% men görs väldigt sällan.
Vad är största skillnaden mellan Crozes-Hermitage och Hermitage?
Crozes Hermitage har mindre solexponering sämre jordmån (Granit, sand och hög lerhalt) för syrah och mindre vindskydd.
Vilken eller vilka vit druva(or) får användas i Cornas och till hur många %?
Viner ifrån Cornas får inte ha några vita druvor i sig. De måste vara 100% Syrah.
Vad brukar man säga om Cornas vs Côte Rôtie och Hermitage?
Att de blir mer solmogna, delvis pga de mer sydliga läget samt att Cornas är format likt en amphitheater.
Nämn appelationerna i Norra Rhône dalen, från norr till söder.
Côte Rôtie, Chateau Grillet, Condrieu, Saint Joseph, Crozes Hermitage, Hermitage, Cornas samt Saint Péray.
Vilka 7 byar i södra Rhône dalen har CRU status?
Gigondas, Vacqueyras, Beaumes De Venise, Vinsobres, Rasteau, Cairanne och Chateau neuff du pape, Côte Rhone, Côte Rhone Village.
Vilka 5 druvsorter är viktigast för odligen i södra Rhône dalen?
Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Carignan.
Vilka är de viktiga Vita druvsorterna i Södra Rhône dalen?
Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul.
Hur många druvsorter får användas i Chateauneuf-du-pape?
13 st (18 st inofficiellt, då 5 st är kloner av de ursprungliga 13).
Vad är speciellt med appellationen Tavel?
Det får endast göras Rosé. Typiskt är att den är lite mörkare pga en längre maceration.
Vilka faktorer påverkar molnbildningen i Rhônedalen?
Bergen i norra Rhône håller kvar molnen, mistralen hjälper till att blåsa bort molnen i södra Rhône. Detta ger större nederbörd i norra Rhône.
Vad innebär metoden semi-Carbonique?
Att hela klasar läggs varvat med krossade druvor och must i jäsningstankarna. Detta resulterar i att druvorna jäser inifrån och ut utan kontakt med syre. Av detta får man mer fruktiga o primära dofter.
Vad är rotundon?
Peppararomen som är vanlig att hitta i Syrah.
Vilken metod används för att fixera färgen i röda viner från norra Rhône?
Tillsats av Viognier gör att mer färgämne från Syrah kan extraheras.
Vad har vinden för inverkan i norra Rhone?
Den håller torrt både i klasarna och på marken då den ser till att lera inte hinner bildas.
