Lanquedoc-roussilon Flashcards Preview

Wine Academy > Lanquedoc-roussilon > Flashcards

Flashcards in Lanquedoc-roussilon Deck (36):
1

Wat is het klimaat in de lanquedoc ?

Mediterraan - zon droog en warm

2

Wat is het warmste en zonnigste van frankrijk ?

Perpignan

3

Welke wind waait vanuit de bergen in de rousillon?

Marin

4

Hoe heet de warme vochtige wind uit het zuidwesten (Spanje_) in de roussillon ?

Sirocco

5

Noem 5 blauwe druiven uit de languedoc

1) alicante bouchet
2) cinsault
3) cabernet sauvignon
4) merlot
5) grenache noir

6

Noem 5 witte druiven uit de Langeudoc ?

1) bourboulenc
2) clairette
3) grenache blanc
4) macabeu
5) muscat

7

Hoeveel procent heeft de VDN in de languedoc van Frankrijk ?

90 %

8

Hoe stopt men de gisting om VDN te krijgen in de languedoc?

Toevoegen van pure alchohol van 1 jaar oud (mutage - vin mute)

9

Noem 5 soorten muscats van VDN in lanquedoc?

1) muscat de frontignan
2) muscat de rivieralen
3) maury
5) banyuls
4) banyuls grand cru

10

Hoe noemt men als een VDN bv maury licht oxidatief is?

Rancio

11

Op welke drie punten verschilt vin mutage met VDN?

1) aroma' s in de schil van de druif (Maceration prefermentaire )
2) temp werking en gisting op 20gr
3) snel bottelen en jong drinken

12

Wat is het verschil tussen cremant de limoux en blanquette de limoux?

Cremant = methode traditionelle
Blanquette = methode ancestrale

13

Wat is de algemene term voor wijnen uit de midi?

IGP languedoc

14

Wat is het doel om zones en terroirs een soort cru te maken?

Zelfstandig worden

15

Wat is het voordeel van de wijnen van Terasses de Larzac?

300m (ideaal) -> groot verschil tussen dag en nacht temp -> druiven groeien langzaam

16

Wat is Vin vermeil uit de Pezenas?

Rosé die dieper rood heeft dan andere rosé -> cinsault 30% en grenache 20 %

17

Wat is de bodem van La Clape?

Rode klei , mergel en kalksteen
' Terroir Quartorze" zuiden van narbonne = rode grond met kiezels en steengruis

18

Wat is de bodem van clairette de languedoc ?

Kalk, kwarts en silex

19

Wat is Maceration pelliculaire ?

Korte inweking op schil (faugeres)

20

Wat is de zuurgraad van wijnen uit
Faugeres ?

Hoge zuurgraad

21

Wat ligt er zuidwesten van saint Chinian?

Minervois (minerva = god van de wijsheid)

22

Wat is minervois Noble?

Gedeeltelijk of geheel ingedroogde druiven (soms botrytis)
Grenache blanc = 15 hl,ha

23

Welk gebied is sinds 1948 de oudste AOP van Langeudoc ?

Fitou
2 gebieden
1) fitou montagneux - landinwaarts = bergachtige en ruig
2) fitou maritime - kust = veel kalksteen met kleigrond

24

Wie won de 1e pris de mousse?

Saint hilaire, Limoux in 1531, ouder dan champagne

25

Wat is de AOP blanquette de limoux?

- methode tradionelle
- 9mnd latte
- 90% mauzac
Acc chard en chenin blanc

26

Wat is de AOP cremant de limoux?

-50 90 % chardonnay
Acc mauzac chenin blanc
- 9 mnd sur lie
- methode ancestrale
- 1 jr na tirage in de handel

27

Wat is de grootste AOP van lanquedoc?

Corbieres

28

Wat is de belangrijkste druif in de corbieres ?

Carignan (altijd 40 %)

29

Wat is de meest noordelijkste VDN van het departement l' Hérault ?

Muscat de Lunel (1943)

30

Waar liggen de wijngaarden van muscat de frontignan?

Op hellingen van Montagne de la gardiole, nabij Golfe du lion
(Veel vochtigeheid )

31

Waar ligt het gebied van Muscat de saint Jean de minervois?

Zuidelijke hellingen van Montagne noir.
Op plateau's met kiezel en klei en kalk in ondergrond
3 wk later geplukt

32

Hoe heet het gebied dat zeer zonnig heet en droog is en waar onversterkt droge wijn wordt gemaakt in de lanquedoc?

Collioure

33

Wat betekent Rivesaltes ?

Hoge rivieren (Catalaans)

34

Noem de vier verschillende Rivesaltes ?

1) Rivesaltes rosé - grenache blanc en gris,noir
2) grenat - 100% grenache noir
3) Ambre en tuille -> oxidatief opgevoed - 30mnd gerijpt
4) Hors d'age -> min 5 jr oxidatie

35

Noem de 6 verschillende Banyuls?

1) banyuls blanc - grenache bl,noir + max 20% muscat
2) banyuls rosé - oxidatie
3) banyuls tradionelle - 50% grenache noir
4) banyuls rimage - 90% grenache noir
5) banyuls hors d'age - 30 mnd hout
6) banyuls grand cru - altijd rood - 75% grenache - restsuiker min 45 gr.l min 30 mnd hout

36

Noem de drie IGP wijnen van de lanquedoc ?

Pays d'oc
Cotes catalanes
Cote vermeille