Nutrition et système nerveux central

Question 1

La période critique pour le développement du SNC lors de la grossesse se déroule lors de quelles semaines?

Answer 1

Entre la 2e et la 5e semaine

Question 2

À quoi correspond l’anencéphalie, et quelle peut en être les conséquences?

Answer 2

Absence de cerveau
Fausse couche, mort à la naissance

Question 3

À quoi correspond le spina bifida, et quelle peut en être les conséquences?

Answer 3

Fermeture incomplète de la colonne vertébrale
Paralysie, handicaps physiques, mort

Question 4

À quoi correspond une anomalie du tube neurale?

Answer 4

Lorsque le tube neurale ne se ferme pas complètement et que du tissu neural est exposé

Question 5

Quel nutriment est essentiel au développement du tube neural?

Answer 5

Folate (vitamine B9)

Question 6

Quelles sont les principales fonctions du folate dans l’organisme?

Answer 6

Développement du SNC
Synthèse de l’ADN
Croissance et régénération des cellules

Question 7

Quelles peuvent être les causes d’une déficience en folate?

Answer 7

Besoins augmentés (ex: grossesse)
Excrétion augmentée (ex: médicament, alcool)
Absorption diminuée (ex: maladie coeliaque, alcool, médicaments)
Apport insuffisant

Question 8

Quelles peuvent être les stratégies pour prévenir la déficience en folate?

Answer 8

Apport augmenté via l’alimentation
Politique d’enrichissement des aliments
Supplémentation

Question 9

Nommez-moi des sources naturelles (alimentaires) de folate.

Answer 9

Légumes verts foncés (asperges ++, brocolis)
Légumineuses

Question 10

Quel est l’inconvénient des sources alimentaires de folate?

Answer 10

Le folate contenu dans les aliments est très sensible, et donc sa biodisponibilité peut être faible.

Question 11

Comment le folate peut-il être détruit lors de la cuisson des aliments?

Answer 11

Cuit trop longtemps au four = folate sensible à la chaleur
Bouillit trop longtemps = folate hydrosoluble (ex: l’eau deviendra alors verte lorsqu’un brocoli est bouilli trop longtemps)

Question 12

Vrai ou faux. Parce que le pain blanc est fait avec de la farine enrichie, il est meilleur pour la santé de la consommer, en comparaison avec le pain de blé entier, qui ne contient pas de farine enrichie.

Answer 12

Faux

Question 13

Quelle politique a été adoptée en 1998 afin de réduire la fréquence des malformations congénitales du tube neurale?

Answer 13

Politique d’enrichissement des farines en acide folique (et B1, B2, B3, fer, etc.)

Question 14

Quelles sont les recommandations de la Société d’obstétrique et de gynécologie du Canada quant à la prise d’acide folique chez la femme?

Answer 14

400 à 1000 ug par jour, 2 à 3 mois avant la conception, toute la grossesse et jusqu’à 4-6 semaines post-partum (ou durant toute la durée de l’allaitement)

Question 15

Vrai ou faux. Toutes les femmes qui peuvent devenir enceinte devraient prendre un supplément d’acide folique.

Answer 15

Vrai

Question 16

Nommez-moi des médicaments qui pourraient entrer en interaction avec le métabolisme du folate/acide folique?

Answer 16

Metformin
Phénobarbital
Sulfasalazine
Méthotrexate
Triméthoprime
Triamtérène

Question 17

Vrai ou faux. L’alimentation de la mère durant la grossesse n’a pas de lien avec le développement neurocomportemental de l’enfant.

Answer 17

Faux. La qualité de l’alimentation de la mère durant la grossesse a un impact positif sur le développement neurocomportemental de l’enfant, surtout au niveau des fonctions cognitives.

Question 18

Vrai ou faux. Les taux de dépression sont plus élevés chez les hommes que chez les femmes.

Answer 18

Faux. C’est l’inverse.

Question 19

Un alimentation _______ est associée à un risque 33% plus faible de dépression comparativement à une alimentation de faible qualité.

Answer 19

méditerranéenne

Question 20

Une alimentation riche en aliments aux propriétés _______ et _______ est associée à un risque 24% plus faible de dépression comparativement à une alimentation de faible qualité.

Answer 20

antioxydantes
anti-inflammatoires

Question 21

Quels concepts de base de l’alimentation méditerrannéenne se retrouvent dans le guide alimentaire canadien?

Answer 21

Limiter la viande rouge et transformée
Abondance de végétaux (fruits, légumes, grains entier, noix, graines, huiles végétales)
Limiter la consommation d’aliments élevés en sodium, en sucres et en gras saturés
Cuisiner plus souvent
Prendre ses repas en bonne compagnie

Question 22

Vrai ou faux. Une saine alimentation diminue les risques de développer une dépression, mais n’aura pas d’impact sur les symptômes de dépression existants.

Answer 22

Faux. Une saine alimentation est associée à un risque plus faible de développer une dépression ET améliorer son alimentation peut diminuer la sévérité des symptômes de la dépression dans la population générale et chez les individus avec dépression clinique.

Question 23

Quels mécanismes de la dépression pourraient être influencés par l’alimentation?

Answer 23

Stress oxydatif
Fonction de l’axe hypothalamo-pituitaire-adrénalien (HPA)
Inflammation systémique
Microbiote intestinal
Changement épigénique

Question 24

Nommez-moi des composantes nutritionnelles d’intérêts dans la dépression, et leurs sources principales.

Answer 24

Polyphénols (fruits et légumes colorés)
Oméga-3 (poissons gras)
Vitamines et minéraux antioxydants (fruits et légumes colorés, grains entiers, noix et graines, huiles végétales, légumineuses)

Question 25

Vrai ou faux. Une personne avec de mauvaises habitudes alimentaires pourrait grandement bénéficier de suppléments nutritionnels, comme les Oméga-3, vitamines et minéraux antioxydants et polyphénols, pour améliorer leurs symptômes dépressifs.

Answer 25

Faux. Il n’y aura pas nécessairement d’impact vu la mauvaise alimentation.

Question 26

Quel est le lien entre l’obésité et la dépression?

Answer 26

Le risque de dépression est plus élevé chez les personnes obèses, et le risque d’obésité est plus élevé chez les personnes dépressives

Question 27

Vrai ou faux. Les probiotiques pourraient avoir des bénéfices métaboliques et psychologiques chez les personnes en surpoids.

Answer 27

Vrai

Question 28

Qui suis-je? Produit de santé naturel qui a un effet antidépresseur et qui peut causer un syndrome sérotoninergique si combiné avec un ISRS, ou qui peut entrer en interactions avec plusieurs médicaments, dont le tramadol.

Answer 28

Millepertuis

Question 29

Le Kava kava ______ l’effet des médicaments qui ont un effet sur le SNC, comme les antidépresseurs ou médicaments contre l’anxiété, et ______ l’effet de la levodopa utilisée dans la maladie de Parkinson.

Answer 29

augmente
diminue

Question 30

Vrai ou faux. Le vieillissement est associé à une diminution des maladies chroniques cérébrales, comme les troubles cognitifs légers et la maladie d’Alzheimer.

Answer 30

Faux

Question 31

À partir de quel âge le déclin de la fonction cognitive débute-t-il?

Answer 31

Début de la trentaine

Question 32

Vrai ou faux. Le risque de démence en présence de surpoids, obésité et diabète de type 2 est jusqu’à 2 fois plus élevé.

Answer 32

Vrai

Question 33

Quels sont les nutriments d’intérêt dans la prévention des troubles cognitifs associés au vieillissement?

Answer 33

Oméga-3
Vitamine C
Vitamine E
Zinc
Sélénium
Polyphénols
Caféine
Gras saturés et trans (néfastes)

Question 34

Quelle diète est associée à un déclin cognitif diminué, à un risque de démence plus faible et à un risque d’Alzheimer plus faible?

Answer 34

Méditerranéenne

Question 35

Quelle diète est associée à un déclin cognitif accentué, à un risque de démence plus élevé et à un risque d’Alzheimer plus élevé?

Answer 35

Alimentation nord-américaine typique

Question 36

Selon l’étude MIND, l’alimentation aurait-elle un impact chez les patients ayant une histoire familiale de démence?

Answer 36

Non

Question 37

Vrai ou faux. Selon l’étude Cosmos, l’extrait de cacao a permis d’augmenter la mémoire, d’améliorer la fonction cognitive et de ralentir le déclin cognitif, alors que le supplément de multivitamines n’a démontré aucun bénéfice pour la fonction cognitive.

Answer 37

Faux. C’est l’inverse.