OGLJIKOVI HIDRATI

Question 1

opiši ogljikove hidrate

Answer 1

Ogljikovi hidrati so najbolj razširjene organske spojine v naravi. Pri njihovi razgradnji se sprošča energija, potrebna za rast, razvoj in dejavnost vseh živih bitij.

V človekovi prehrani zagotavljajo 50-60 % energije.

Iz njih nastajajo tudi vse druge organske spojine. Nekateri ogljikovi hidrati v prehrani pospešijo prebavo, zavirajo nastanek raka in znižujejo koncentracijo holesterola v krvi.

Question 2

mnozinsko razmerje spojin ogljika, vodika in kisika v OH?

Answer 2

1:2:1

Question 3

Kako delimo OH?

Answer 3

Osnovni gradniki ogljikovih hidratov so monosaharidi. S povezovanjem dveh monosaharidov nastanejo disaharidi. Oboji so sladkega okusa, zato jih prištevamo med sladkorje. Njihova imena imajo značilno končnico -oza. Če se poveže več kot 10 enakih monosaharidov, nastanejo homopolisaharidi, s povezavo različnih monosaharidov pa heteropolisaharidi. Posebni homopolisaharidi so aminoglikani, posebni heteropolisaharidi pa glikozaminoglikani.

Question 4

Naštej monosaharide

Answer 4

glukoza, fruktoza, med, sorbitol, manitol in ksilitol

Question 5

Naštej disaharide

Answer 5

saharoza, laktoza, laktuloza in laktitol

Question 6

Naštej homopolisaharide

Answer 6

škrob, celuloza
dekstrini, dekstrani
inulin
lihenin, izolihenin

Question 7

Naštej heteropolisaharide

Answer 7

sluzi, gumiji, protopektitni in pektini

Question 8

Naštej aminoglikan

Answer 8

hitin

Question 9

Naštej glikozaminoglikane

Answer 9

heparin, hailuronska kislina in hondoritin sulfat A in C