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Biologia CBC > S2 Macromoléculas > Flashcards

S2 Macromoléculas Flashcards

1
Q

Isómeros

A

Compuestos químicos que contienen los mismos elementos pero presentan diferentes propiedades

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2
Q

Isómeros ópticos

A

Isómeros que difieren en la refracción de la luz

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3
Q

Quiralidad

A

no es superponible

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4
Q

Carbonos son asimétricos porque ……………….

A

no tienen ningún lado igual al otro

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5
Q

Carbono asimétrico

A

Forma 4 enlaces con elementos diferentes.

Siempre tienen enantiomero (isómero óptico)

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6
Q

Grupos funcionales

Alcohol y Carbonilo

A
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7
Q

HIDRATOS DE CARBONO

Para hidratos de carbono necesitamos saber tres grupos: el aldehído, la cetona y el alcohol. Esto es así porque todas las (______) presentan ese tipo de grupos.

A

Para hidratos de carbono necesitamos saber tres grupos: el aldehído, la cetona y el alcohol. Esto es así porque todas las azúcares presentan ese tipo de grupos.

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8
Q

Los seres vivos están formados por macromoléculas:________________________________________ (4)

A

Los seres vivos están formados por macromoléculas: Hidratos de carbono, lípidos, ácidos nucleicos, y proteínas.

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9
Q

LIPIDOS

Son moléculas orgánicas ____________________

A

Son moléculas orgánicas hidrofóbicas, parcial o totalmente.

pues tienen larga cadena hidrocarbonadas

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10
Q

LIPIDOS

__________, ______ y __________

son los lipídos más abundantes de la célula

*

A

Triacilgliceroides, fosfolipidos y esteroides

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11
Q

LIPIDOS

______________ en água

__________________ en solventes orgánicos

A

insolubles en água

solubles en solventes orgánicos

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12
Q

LIPIDOS

Ácidos grasos Pueden distinguirse dos grupos:

A

saturados y insaturados

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13
Q

LIPIDOS

Ácidos grasos saturados (de hidrógenos):

  • Sólo tienen _________ entre los átomos de C.
  • Sus cadenas son _________
  • ___________ a temperatura ambiente
  • ________ fluidez, _________ rígida
A

Ácidos grasos saturados (de hidrógenos):

  • Sólo tienen enlaces simples entre los átomos de C.
  • Sus cadenas son lineales.
  • Sólidos a temperatura ambiente
  • Menos fluidez, más rigida
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14
Q

LIPIDOS

Ácidos grasos insaturados:

  • Presentan ______________ (pérdida de H para formar dobles enlaces, recordemos que el carbono tiene 4 electrones para formar enlaces, entonces si forma uno doble, pierde sus hidrógenos).
  • La particularidad física es que se dobla la cadena como se ve en la imagen.
  • ______________ a temperatura ambiente
  • ___________ fluidez, _______ rígida
A

Ácidos grasos insaturados:

  • Presentan una o más insaturaciones (pérdida de H para formar dobles enlaces, recordemos que el carbono tiene 4 electrones para formar enlaces, entonces si forma uno doble, pierde sus hidrógenos).
  • La particularidad física es que se dobla la cadena como se ve en la imagen.
  • Líquidos a temperatura ambiente
  • Más fluidez, menos rígida
  • Cada doble enlace “curva la molécula”
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15
Q

LIPIDOS

Los ácidos grasos son ____________, , es decir ser________________ e _______________.

A

Los ácidos grasos son anfipáticos, lo que quiere decir que sufren las dos cosas: amar el agua y odiarla, es decir ser hidrofóbica e hidrofílica.

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16
Q

LIPIDOS

ácidos grasos forman __________ en agua

A

ácidos grasos forman micelos en agua

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17
Q

LIPIDOS

triglicéridos

A

triglicéridos: la unión de un glicerol con tres ácidos grasos

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18
Q

LIPIDOS

Ácidos grasos más comunes

A

Triglicerideos y fosfolipíedos

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19
Q

LIPIDOS

Fosfolipidos

Los fosfolípidos: fosfato + lípido

Son moléculas____________ , por lo que tienen un sector _______________ e _____________-

A

Los fosfolípidos: fosfato + lípido Son moléculas anfipáticas, por lo que tienen un sector hidrofílico y otro hidrofóbico

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20
Q

LIPIDOS

Fosfolipidos

La característica de ser anfipática permite formar _______, _________, _______.

A

La característica de ser anfipática permite formar micelas, liposomas o membranas.

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21
Q

LIPIDOS

Como repelen el agua, al unirse de a dos excluyéndola, forman?

O que eso permite?

A

Como repelen el agua, al unirse de a dos excluyéndola, forman una bicapa que permite una separación física entre el interior y el exterior de la celular, que es el principio para entender la importancia de las membranas celulares: son una bicapa de fosfolípidos.

La posibilidad de formar una bicapa, es lo que permite formar un espacio que no contiene agua (zona blanca en dibujo) en un medio lleno de agua o acuoso. Esto genera una separación física entre la célula y el exterior, que son ambos medios acuosos.

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22
Q

LIPIDOS

Reacciones de lípidos

Reacción de esterificación. Se forma una un _______cuando se une _____________con un ___________.

A

Reacción de esterificación. Se forma una un éster cuando se une un ácido graso con un alcohol.

Si pensamos la reacción en el sentido inverso se llama hidrólisis (ruptura de una molécula por una molécula de agua)

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23
Q

LIPIDOS

2) Reacción de saponificación:

Es la reacción de un ácido graso con una base fuerte (NaOH) para dar jabón

A

2) Reacción de saponificación: Es la reacción de un ácido graso con una base fuerte (NaOH) para dar jabón. Sólo ocurre en lípidos que tienen ácidos grasos.

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24
Q

LIPIDOS

Saponificación

Sólo ocurre en __________ que ____________

A

Sólo ocurre en lípidos que tienen ácidos grasos.

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25
LIPIDOS Saponificación Saponificables y no saponificables
26
LIPIDOS No saponificables Colesterol El colesterol es un componente de la membrana de las células animales, regula la ________________ ya que se une de manera ____________ a _____________________ de los \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_
El colesterol es un componente de la membrana de las células animales, regula la fluidez de la membrana ya que se une de manera covalente a los ácidos grasos de los fosfolípidos.
27
LIPIDOS No saponificables Colesterol Está formada por ________________ y una \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_.
Está formada por cuatro anillos de carbono y una cadena no cíclica.
28
LIPIDOS No saponificables Colesterol precursor de
precursor de hormonas sexuales, tanto masculinas como femeninas.
29
LIPIDOS No saponificables Colesterol La presencia de colesterol, previene el \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_, el exceso genera \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_-
La presencia de colesterol, previene el c**ongelamiento de las células**, el exceso genera **poca movilidad de la membrana**
30
LIPIDOS No saponificables Carotenoides Tienen acidos grasos?
NO Los carotenoides son lípidos que tienen ciclos y dobles enlaces conjugados (alternados), pero no poseen ácidos grasos.
31
LIPIDOS No saponificables Carotenoides Son __________ de muchos compuestos vegetales.
Son **pigmentos** de muchos compuestos vegetales.
32
LIPIDOS Esfingolipidos \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ ac grasos \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_+ \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_+ \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_
Esfingosina + Ac. graso + ceramida + otro + (otro) fosfacolina = esfingomielina + monosacárido = cerebrásido + oligosacário = gangliósido
33
HIDRATOS DE CARBONO Formados por:
C, H. O Cn(H2O)n
34
HIDRATOS DE CARBONO Funciones
Energética (+importante) - Plantas - almidón Animales - glucógeno Estructural (celulosa) Señalización celular
35
HIDRATOS DE CARBONO Biosíntesis mediante fotosíntesis
Son biositentizados - producidos en los seres vivos dioxido de carbono + agua =\> fotosíntesis =\> glucosa
36
HIDRATOS DE CARBONO Clasificación Química Pueden ser:
En general los monosacáridos los vamos a ver en forma de ciclo (como la imagen que tenemos arriba de la glucosa o la fructosa con forma de hexágono), pero en realidad existen como cadenas lineales que luego se juntan sus extremos
37
HIDRATOS DE CARBONO La glucosa es una:
ALDOHEXOSA aldo =\> C= O al final hex =\> 6 carbonos osa =\> es un azúcar
38
Cuando se forma ese ciclo, puede quedar el OH para abajo (alfa glucosa) o el OH para arriba (beta glucosa), estos se llaman los dos.................. de la glucosa.
Cuando se forma ese ciclo, puede quedar el OH para abajo (alfa glucosa) o el OH para arriba (beta glucosa), estos se llaman los dos **anómeros **de la glucosa.
39
HIDRATOS DE CARBONO Monosacarídeos:
se trata de una molécula que posee una sola azúcar También podemos llamarlas azúcares simples Glucosa, frutosa y galactosa
40
HIDRATOS DE CARBONO Disacarídeos :
es una molécula formada por dos unidades, es decir dos monosacáridos. Entre ellos forman un enlace glucosídico. Podemos ver el ejemplo del azúcar de mesa o sacarosa, que está formada por una glucosa unida a una fructosa.
41
Disacáridos Sacarosa= ..... + .....
glucosa+frutosa
42
Disacáridos lactosa
glucosa+galactosa
43
Disacárido maltosa
glucosa+glucosa
44
Dato de color: en la digestión, la lactosa se divide en glucosa y galactosa, las personas que son intolerantes tienen esa condición porque no poseen la enzima que permite** romper ese enlace** que se llama betalactosidasa Eso es:
Es importante entonces tener en cuenta que la ruptura de un disacárido da lugar a dos monosacáridos. Dicho de manera más propia **“la hidrólisis de un discárido da como producto los dos monosacáridos que lo componen”.**
45
# HIDRATOS DE CARBONO OLIGOSACÁRIDOS En particular, son los responsables de los grupos sanguíneos. Explique:
Como puede verse en la imagen, el grupo 0 carece de un oligosacárido particular. Por su lado, el grupo A presenta una N-acetil-galactosamina (una modificación de un monosacárido llamado galactosa) en la membrana. También puede observarse el grupo B con una galactosa sin modificar. Por último cuando se trata de un individuo AB, presenta los oligosacáridos correspondientes a ambos grupos. El sistema inmune funciona reconociendo lo que es ajeno al cuerpo, por eso es importante que si una persona recibe una transplante o una transfusión de sangre debe ser de su mismo grupo, sino generará una respuesta inmune que atacará al propio cuerpo del receptor.
46
HIDRATOS DE CARBONO Oligosacarídeos :
"Pocos" sacarídeos compuesto de 3 hasta 10 monosacarideos muy utilizado en señales
47
HIDRATOS DE CARBONO Polisacáridos :
Formados por +10 monosacarídeos ej.: celulosa, almidón
48
HIDRATOS DE CARBONO Homopolisacáridos:
Repetición del mismo monosacarido muchas veces. ej.: celulosa (lineal) o glucógeno (ramificado)
49
HIDRATOS DE CARBONO Celulosa:
Polímero Lineal con función estructural. Por ser lineal: permite formar muchas puentes de hidrógeno por lo cual estabiliza y confiere mayor resistencia
50
Los hidratos de carbono tienen varias reacciones asociadas. Las dos más importantes son:
* Condensación o deshidratación * Hidrólisis
51
HIDRATOS DE CARBONO Glucógeno:
Muchas ramificaciones Función de reserva de energía a corto plazo Debe ser más fácil romper un enlace entre dos glucosas. Capacidad de formar puentes de hidrógeno debilitadas porqué están ramificadas
52
HIDRATOS DE CARBONO Quitina
Presente en exoesqueleto de artrópodos Pared celular hongos Estructural
53
HIDRATOS DE CARBONO Heteropolisacaridos
Muchas unidades de monosacaridos distintos Peptido Glicano ( pared celular bacterias )
54
HIDRATOS DE CARBONO Condensación o deshidratación
Unión fuerte ( covalente) entre dos monosacáridos Perdida de una molécula de agua Se forma el** enlace glucosídico**
55
HIDRATOS DE CARBONO Hidrólisis:
Ruptura del enlace covalente entre dos monosacáridos
56
Los hidratos de carbono tienen varias reacciones asociadas. Las dos más importantes son:
* Condensación o deshidratación * Hidrólisis
57
HIDRATOS DE CARBONO Fosforilación
Agregado de una molécula de fosfato ( PO4 ) - un grupo muy negativo Reemplaza un grupo -OH ( Mediante la acción de una quinasa -enzima que agrega el grupo fosfato )
58
HIDRATOS DE CARBONO Aminación
Agrega de un grupo amino Galactosa sufre las modificaciones transformandose en galactosamina o N-Galactosamina
59
Los hidratos de carbono tienen varias reacciones asociadas. Las dos más importantes son:
* Condensación o deshidratación * Hidrólisis
60
# HIDRATOS DE CARBONO OLIGOSACÁRIDOS En particular, son los responsables de los grupos sanguíneos. Explique:
Como puede verse en la imagen, el grupo 0 carece de un oligosacárido particular. Por su lado, el grupo A presenta una N-acetil-galactosamina (una modificación de un monosacárido llamado galactosa) en la membrana. También puede observarse el grupo B con una galactosa sin modificar. Por último cuando se trata de un individuo AB, presenta los oligosacáridos correspondientes a ambos grupos. El sistema inmune funciona reconociendo lo que es ajeno al cuerpo, por eso es importante que si una persona recibe una transplante o una transfusión de sangre debe ser de su mismo grupo, sino generará una respuesta inmune que atacará al propio cuerpo del receptor.
61
Lipidos:
Son moléculas orgánicas hidrofóbicas (total o parcialmente), no polar.
62
Lipidos Ácidos Grasos **Saturados** :
* Solo tienen C-C * Saturados de H * Lineales * Sólidos a temperatura ambiente Menos fluidez + Rígida Todos los ácidos grasos son anfipáticos
63
Lipidos Ácidos Grasos **Insaturados**
* Presentan 1 o + C = C * Cada doble enlace "curva" la molécula * Líquidos a temperatura ambiente Más fluidez - Rígida Todos los ácidos grasos son anfipáticos
64
LÍPIDOS Todos los ácidos grasos son ...................
ANFIPÁTICOS
65
LÍPIDOS Todos los ácidos grasos son ...................
ANFIPÁTICOS
66
LÍPIDOS En água los ácidos grasos forman: ....................................... Por qué?
Porque las cabecitas son la parte hidrofílica e se orientan hacia afuera porque les gustan el água. Puede pensar como una burbuja.
67
Reacciones de lípidos
* Esterificación y hidrólisis * Saponificación
68
Reacciones de lípidos
* Esterificación y hidrólisis * Saponificación
69
LÍPIDOS Reacción de esterificación. Se forma una un éster cuando se une..........
Reacción de esterificación. Se forma una un éster cuando se une un ácido graso con un alcohol.
70
LÍPIDOS Si pensamos la reacción en el sentido inverso de la esterificación se llama.................(ruptura de una molécula por una molécula de agua)
Si pensamos la reacción en el sentido inverso de la esterificación se llama *hidrólisis* (ruptura de una molécula por una molécula de agua)
71
LÍPIDOS Reacción de saponificación: Es la reacción de un ................ con una ................... para dar................ Sólo ocurre en lípidos que tienen ácidos grasos.
Es la reacción de un *ácido graso* con una *base fuerte (NaOH)* para dar *jabón*. Sólo ocurre en lípidos que tienen ácidos grasos.
72
LÍPIDOS
73
Proteinas: Formadas por:
Macromoleculas fundamentales para cualquier ser vivo Formadas por aminoácidos
74
Proteínas - Unión entre aminoácidos liberación de? union a través de?
liberación de una molécula de agua se unen a través de enlaces peptidicos (covalente)
75
Proteínas \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ es el monómero de la proteína
Aminoácido
76
PROTEÍNAS 2aa
dipéptido
77
PROTEÍNAS 3-10aa
oligopéptido
78
PROTEÍNAS +10aa
polipéptido proteínas generalmente tienen más de 100 aa
79
PROTEÍNAS Dónde son producidos los minoácidos esenciales? Y los no esenciales?
esenciales - dieta no esenciales - cuerpo
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PROTEÍNAS
81
82
PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS
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Reacciones de lípidos
* Esterificación y hidrólisis * Saponificación
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LÍPIDOS

Biologia CBC (20 decks)

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