Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

NSU - SOMMELIER > Sør-Amerika > Flashcards

Sør-Amerika Flashcards

(83 cards)

Start Studying
1
Q

Hvilket hav ligger langs hele vestsiden av Chile?

A

Stillehavet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke breddegrader ligger Chiles vinproduksjon mellom?

A

Mellom 46 og 23 grader Sør.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Når ankommer vinplanten Chile ?

A

1550 - med Spanske
konkvistadorer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva skjer i 1641 mellom Spania og Chile?

A

Vinimport fra
Chile til Spania forbys.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Chile

1830 - Quinta Normal, hva var det?

A

Eksotisk botanisk
hage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Silvestro Ochagavia
planter franske druer for
kommersiell bruk i Chile, når skjer dette?

A

1851

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvordan er situasjonen i Chile fra 1900- 2000?

A

1900 - Industri i vekst
1970-1980 - Politisk uro og
labert hjemmemarked
1980 - 1990 - Demokrati og
teknologi
I dag - Fire store
selskap – etablering i
kjøligere områder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvilke land grenser Chile til?

A

Peru i nord, Bolivia i nordøst,
Argentina i øst.

+ Drakestredet i sør hvor
Stillehavet og Atlanterhavet møtes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Beskriv Chiles utforming og påvirkning.

A

På det smaleste er landet kun 95 km.
Andesfjellene ruver i øst.

Stillehavets vinder blåser inn fra vest.

I nord ligger Atacamaørkenen, og i sør er det kjølige verdenshav som er påvirket av arktis.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Klima i Chile

A

Temperert klima, men påvirkes
i stor grad av kjølig luft fra både Stillehavet
samt Andesfjellene. Middelhavsklima –
maritim påvirkning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvor og hvilke “påvirkning” finner vi i Chile?

A

Humboldtstrømmen
fra Stillehavet, Andesfjellene og
Sørishavet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Når er vekstsesongen i Chile?

A

Oktober til Mai, noen ganger inn i Juni helt i sør.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Jordsmonn i Chile

A

Store variasjoner –
elveavleiringer (alluvial jord), sand,
leire, vulkansk.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvordan er temperatuerene i Chile?

A

Stor variasjon fra nord til sør.

Kjøligere klima enn beliggenheten skulle tilsi på grunn av Stillehavet. Temperaturer fra 15º til 30º.

Den sentrale delen av Chile har
generelt varm, tørr sommer, intenst sollys, litt regn om vinteren. Vinder fra Andesfjellene kjøler ned vinmarkene gjennom natten. Sørligere områder kan oppleve frost og mer nedbør – i nord tørt og varmt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Chile

Hva er País ?

A

País er navnet på Chiles historiske drue. Utbredt frem til 1990-tallet, nå mest dyrket i Maule og Bio Bio.

Druen kalles også criolla chica, mission og listán prieto.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilke druer finner vi i Chile?

A

Sauvignon Blanc
Chardonnay

Cabernet Sauvignon
Merlot
Carmenere
Syrah
Pinot Noir
Pais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Chile deles inn i fire regioner, nevn alle. FEIL

A
  • Coquimbo
  • Aconcagua
  • Central Valley
  • Southern
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvordan er den Chilenske vinloven bygget opp?

A

Region/DO (Denominaciones de Origen), underområder og soner.

Et eksempel på dette er: Central Valley DO har underområdet Rapel Valley, som igjen er inndelt i to soner – Cachapoal Valley og Colchagua Valley.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

(Chile) Hvordan deles subsonene inn?

A

En subsone deles inn i kystnære Costa (Coastal range/kystfjellkjede) og Entre Cordilleras (fjellkjede i mellom) som ligger mellom fjellkjedene og Andes som ligger i skråningene opp mot fjellmassivet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvor stor andel av druene kreves komme fra området på etikketen i følge Chiles vinlov?

A

85 % av druene må komme fra området som skrives på etikett.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Chile

Beskriv topografien i Central Valley

A

1000 km langt platå, beskyttet fra
Stillehavet av en lav kystfjellkjede (dette kaller vi Costa (300- 800 moh.)).

Har de mektige Andesfjellene i ryggen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Chile

Klima i Central Valley

A
  • Middelhavsklima

Varm, tørr sommer og regn i hovedsak om vinteren. Mer nedbør
nærmere Andes samt i nord og sør av området. Både nord og sør er utsatt for mer ekstreme værforhold som gjør dyrking utfordrende.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Chile

Utred om viktige aspekter ved viti/vini i Central Valley

A
  • I hovedsak dyrkes det i den fruktbare jorden på flaten mellom fjellene, med vanningssystemer fra elver fra fjellene eller med dryppvanning.
  • Den sørlige delen av Central Valley
    har dårligere drenering og trenger sjeldent kunstvanning.
  • Tverrgående dalfører med «huller»
    i kystfjellene gir godt vekstgrunnlag – eks. Rapel
    Valley.
  • Gjødsel benyttes i forsiktig grad.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Chile

Druer i Cental Valley

A

Hvite:
*Chardonnay
*Sauvignon Blanc

Røde:
*Cabernet Sauvignon
*Merlot
*Carmenère

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
# Chile Utred kort om terroir og vinstil i Central Valley
Variert **jordsmonn** med elveavleiringer, sand og leire. **Vinstil:** Cabernet blend - intens fruktig, med druetypisk karakter, men med bløte tanniner og lav syre – kan ha en tendens til å modnes mot søtlige toner, noe syltet preg.
26
Hva har Maule i Central Valley, Chile vært kjent for?
Tradisjonelt sett vært kjent for bulk-vin.
27
# Chile Viktigste sone i Aconcagua regionen?
Casablanca
28
# Chile Druer i Casablanca?
* Sauvignon blanc * Chardonnay * Pinot Noir * Syrah
29
Vinstil i Casablanca?
- Fruktig og friske hvite hviner - Pinot Noir med aromaer av rødbærsfrukt og urtepreg. - Syrah er plantet i den varmere delen i øst, og har god struktur med pepperinnslag.
30
Utred kort om Casablancas topografi og klima.
- Øst-vest dalføre på ca 30 km. - Ligger mellom Stillehavet og kystfjellene. - Kjølig med morgentåke og vind om ettermiddagen.
31
Hvor i Chile finner vi regionen Bio Bio?
I Sørregionen (Southern)
32
# Chile Hvilke druer finner vi i Bio Bio?
* Muscat of Alexandria * Chardonnay * País (Criolla Chica i Argentina og Mission i Nord-America) * Pinot noir
33
# Chile Vinstil i Bio Bio
Muscat og país lages for lokalt konsum. Frisk, fruktig og kjølig stil på chardonnay og Pinot Noir. *Anses som stort potensiale fremover.* Kjølig klima med mer fuktighet enn øvrige regioner.
34
# Chile Hva er Pisco?
Atacama og Coquimbo i nord har spesialisert seg på druebrennvinet Pisco. | Druebrennevin holder.
35
# Chile Hva er typiske momenter ved Chile som vinland? | Vinstokker, Merlot, Teknologi, Størrelse på prod.
* Upodede stokker – langt liv og høy kvalitet. * Oppdaget at en del Merlot-beplantning var egentlig druen Carmenère – håpet at det skulle bli stort, men klarer seg dårlig alene. * Chile – gjennomgått teknologisk revolusjon fra 80-tallet. * Concha y Toro og andre store selskaper dominerer. Internasjonale investeringer – Mondavi, Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild og Torres.
36
Når ankommer drueplanten Argentina?
1541
37
Når blir de første vingårdene etablert i Argentina?
1557: Første vingård 1569 -1589: Kommersielle vingårder etableres
38
Hva skjer i Argentina fra 1600-1800? | Eller hva skjer ikke?
200 år med stabil vekst og utvikling
39
# Argentina Hvem var Michel Pouget?
1853 - Commissioned by the then Argentine President Domino Faustino Sarmiento to introduce new suitable vines in Argentina.
40
Hvorfor er 1885 viktig for Argentinsk vinhistorie?
Det opprettes en toglinje fra Mendoza til Buenos Aires. Infrastruktur
41
Hvem utvider druesortimentet på Argentina mellom 1850 og 1920?
Europeiske emigranter
42
Hva skjer i Argentina i 1983?
Demokrati ble innført – mulighetene for eksport åpner seg opp når økonomien går bedre. Eksporten var skakkkjørt. Gikk fra 67 mill liter i 1978 til 7 mill liter i 1980.
43
# Argentina Hvor på listen over verdens vinproduserende land ligger Argentina?
Verdens 4. – 5. største vinprodusent
44
Klima i Argentina?
Argentinas vinregioner ligger primært vest i landet ved Andesfjellene, semiørken hvor smeltevann fra Andes er essensielt. Kontinentalt klima.
45
Påvirkning i Argentina?
Kjølig vind fra Andes, men også varm vind «Zonda» fra nord-øst kan fremskynde blomstring. Hagl og frost kan forekomme i begynnelsen av sommeren.
46
Årstider i Argentina?
Varm og veldig tørr sommer. Kjølig vinter med lett snøfall. Avhengig av mye snø høyere opp i fjellene for vanntilførsel.
47
Når er vekstsesongen i Argentina?
Oktober til april. Høyde over havet er avgjørende faktor.
48
Temperaturer i Argentina?
* Sommertemperaturer varierer mellom 10º - 40º * Til under 0 om vinteren med noe lett snøfall. * Store temperaturforskjeller dag/natt. * Intense sol og lysforhold.
49
Jordsmonn i Argentina?
Elveavleiringer, og sandholdig med innslag av leire, grus kalkstein og kritt.
50
Druer i Argentina?
**HVITE:** Pedro ximenez Torrontes Chardonnay Chenin blanc Sauvignon Blanc **RØDE:** Malbec Bonarda Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Pinot Noir
51
Argentinas vinlov?
Argentinsk vinlov skiller kvalitetsvin inn i – IG (Indicación Geografica) – DOC (Denominación de Origen Controlada).
52
Hvilke to sub-regioner har DOC betegnelsen? (Argentina)
To sub-regioner i **Mendoza** har oppnådd betegnelsen DOC – *Luján de Cuyo og San Rafael*
53
Nevn de 6 IG-regionene i Argentina.
Mendoza La Rioja Neuquén Río Negro Salta San Juan
54
Er Chaptalisering tillatt i Argentina?
Nei. Druene når nesten alltid full modning i løpet av vekstsesongen.
55
Hvor mye av druene som er oppgitt på etikett må komme fra området i følge Argentinsk vinlov?
85 %
56
Topografi i Mendoza?
Ligger ved foten av Andesfjellene med vingårder fra 450 moh. til 1400 moh. med et snitt på 900 moh. Acpncaguatoppen ruver i bakgrunnen for vinmarkene med sine 6960 moh.
57
Klima i Mendoza?
Kontinentalt, med fire årstider. Semiørken, varm sommer, kjølig vinter.
58
Utred kort om vitikultur i Mendoza?
**oversvømmelse-irrigasjon**, med produktive oppbindingssystemer med bladverk som beskytter frukten for **intens sol**.
59
Druer i Mendoza?
Malbec + øvrige som Bonardo, Pedro Ximenes, Chardonnay og Cabernet Sauvignon.
60
Jordsmonn i Mendoza?
Variert, men mye elveavleiringer.
61
Hvordan er produksjonen i lavlandet i Mendoza?
Områder i lavlandet i nord og øst har varmt klima og fokuserer på høyt volum.
62
Druer i Salta. | Salta-regionen (IG)
Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon.
63
# Argentina Hva er Salta mest kjent for ?
Mest kjent for torrontés-druen, som i regionen Cafayate kan produsere aromatiske og *konsentrerte viner av høy kvalitet.*
64
Hvor ligger Salta og hva er spesielt med denne regionen?
Nær grensen til **Bolivia**, og Argentinas nordligste vinområder. Vinmarkene ligger på **ekstreme høyder** – opp til 3000 moh.
65
Druer i Patagonia?
* Sauvignon Blanc * Pinot Noir * Chardonnay * Malbec * Merlot
66
Typisk Patagonia?
Mest kjent for Pinot Noir – frisk frukt og høy syre. Litt Burgundstil. Også noe kjørligere Chardonnay-viner i gode utgaver i regionen.
67
Hva er spesielt med Patagonia? (Argentina)
**Sørligste regionen**, kun 200 til 250 moh. *Kraftige ørkenvinder* er en utfordring. Stor forskjell på dag/natttemperatur.
68
Hvem står bak vinen Cheval de Andes?
Chateau Cheval Blanc står bak prestisjevinen Cheval de Andes. Masi fra Valpolicella er også aktive i Argentina.
69
Klima og beliggenhet i Uruguay?
Ligger øst for Argentina rett nord for Buenos Aires, grenser også til Brasil. Kyststripe til Atlanterhavet. Maritimt klima.
70
Hovedregion i Uruguay?
Canelones Ligger nord for hovestaden Montevideo + noe på grensen i nord mot Brasil. *Tannat er druen* med det lokale navnet *Harriague*
71
Beskriv Tannat
Fruktdreven og saftig med god struktur. Tannat sin opprinnelige tørre stramme stil blir mykere i Uruguay. Medium til høy alkohol. Ganske store viner. Harriague er lokalt navn i Uruguay.
72
Jordsmonn og klima i Canelones? (Uruguay)
Varmt og fuktig klima, jordsmonn dominert av leire. Det dyrkes også Cabernet Franc og Pinot Noir
73
Hvor har Brasil kystlinje?
Til Atlanterhavet
74
Hvor ligger Brasil?
Brasil grenser til alle Sør-Amerikanske land bortsett fra Ecuador og Chile. Ekvator krysser landet i Nord.
75
Hva er hovedregionen i Brasil?
Rio Grande do Sul
76
Druer i Brasil/ Rio Grande do Sul?
Merlot og Chardonnay
77
Klima i Brasil?
Veldig fuktig, mye regn. Store råteproblemer. De viktigste produsentene fokuserer mest på den sørlige delen i området Fronteira.
78
Hvor ligger Mexico?
Grenser til USA i Nord, Belize og Guatemala i Sør.
79
Region i Mexico?
Valle de Guadalupe (ligger i Baja California)
80
Druer i Mexico?
Chardonnay og Bordeaux-blends
81
Vinstil i Mexico?
Gode utgaver av BDX-blends
82
Hvilket Sør-Amerikansk land har lengst vinhistorie?
Mexico
83
Klima i Mexico?
Middelhavsklima Området nyter godt av Kjølig vind fra Humboldtstrømmen i Stillehavet.

NSU - SOMMELIER (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions