ØL

Question 1

Under eller overgjeret: Pils?

Evt. Villgjær?

Answer 1

UNDER

Question 2

Under eller overgjeret: Helles (Lager)?

Evt. Villgjær?

Answer 2

UNDER

Question 3

Under eller overgjeret: Marzen / Festbier?

Evt. Villgjær?

Answer 3

UNDER

Question 4

Under eller overgjeret: Bayer og Bokkøl?

Evt. Villgjær?

Answer 4

UNDER

Question 5

Under eller overgjeret: Baltisk Porter?

Evt. Villgjær?

Answer 5

UNDER

Question 6

Under eller overgjeret: Pale Ale og IPA?

Evt. Villgjær?

Answer 6

OVER

Question 7

Under eller overgjeret: Hveteøl?

Evt. Villgjær?

Answer 7

OVER

Question 8

Under eller overgjeret: Trappistøl?

Evt. Villgjær?

Answer 8

OVER

Question 9

Under eller overgjeret: Blonde?

Evt. Villgjær?

Answer 9

OVER

Question 10

Under eller overgjeret: Red Ale og Brown ale?

Evt. Villgjær?

Answer 10

OVER

Question 11

Under eller overgjeret: Scotch Ale?

Evt. Villgjær?

Answer 11

OVER

Question 12

Under eller overgjeret: Porter og Stout?

Evt. Villgjær?

Answer 12

OVER

Question 13

Under eller overgjeret: Lambic?

Evt. Villgjær?

Answer 13

VILLGJÆR

Question 14

Under eller overgjeret: Oude Geueze?

Evt. Villgjær?

Answer 14

VILLGJÆR

Question 15

Under eller overgjeret: Fladers Red ?

Evt. Villgjær?

Answer 15

VILLGJÆR

Question 16

Under eller overgjeret: Surøl?

Evt. Villgjær?

Answer 16

VILLGJÆR

Question 17

ØL

De tre typene gjær?

Answer 17

1. Lager-gjær
2. Ale-gjær
3. Villgjær

Question 18

Når kom den første ølen?

Answer 18

7000 f.kr - Kina, Egypt, Mesopotamia

Question 19

Hva er Reinheitsgebot?

Answer 19

Renhetsloven er en gammel bestemmelse som sier at øl kun kan brygges av byggmalt, humle og vann. Senere kom også gjær med.

I Tyskland ble «Reinheitsgebot» innført i 1516 av kurfyrsten Wilhelm 4. av Bayern.

Question 20

Første gylne øl i 1842, hvilken?

Answer 20

Urkel - Pils

Question 21

Hva fant Louis Pasteaur ut i 1854?

Answer 21

Gjær + Sukker = alkohol

Question 22

Hvor mange % vann er det i øl?

Answer 22

92% ca.

Question 23

Hva er IBU?

Answer 23

International Bitternes Unit

Question 24

Nevn 3 humlesorter.

Answer 24

Amarillo, Cascade, Magnum, Mosaic

Question 25

De syv stegene i ølmaking?

Answer 25

1. Mesking (malt) 2. Koke 3. Nedkjøling 4. Fermenteringskar 5. Carbonering 6. Lagring 7. Klargjøring

Question 26

Nevn tre ønskede ølfeil.

Answer 26

Eddiksyre Fenolsk DMS

Question 27

Nevn tre uønskede ølfeil.

Answer 27

Lightstruck Autolyse Svovel OX Smørsyre

Question 28

Hva er en viktig faktor når det gjelder vannet under ølbryggingen?

Answer 28

For det første at det er rent, men; **Vannets pH-verdi har mye å si for det ferdige produktet.** I Norge er det stort sett bløtt vann, mens i England kan vannet være hardere.