Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Formation intensive en sommellerie (ASSP) > Vignoble de l'Espagne > Flashcards

Vignoble de l'Espagne Flashcards

(81 cards)

Start Studying
1
Q

Quelles sont les appellations les plus importantes d’Espagne ?

A

Les appellations les plus importantes d’Espagne incluent :
* Rioja
* Priorat
* Cava
* Rías Baixas
* Ribera del Duero
* Jerez

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Quelles sont les zones climatiques d’Espagne ?

A

Les zones climatiques d’Espagne incluent :
* Maritime
* Continental
* Méditerranéen
* Subtropical

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Quelles sont les conséquences de la guerre civile espagnole sur la viticulture ?

A

La destruction des infrastructures et la réquisition des terres agricoles ont entraîné une baisse significative de la production viticole

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Quel cèpage emblématique d’Espagne est connu pour sa maturation précoce ?

A

Tempranillo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Quel pourcentage de la superficie des vignobles espagnols est biologique ?

A

15 %

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Quel est le volume de production de vin en Espagne en 2024 ?

A

Plus de 38 000 000 hectolitres

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Complétez la phrase : Le vin _______ est sans indication géographique.

A

Vino de Mesa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Quelles sont les principales caractéristiques du cèpage Tempranillo ?

A

Maturation précoce, grappes compactes, peau épaisse, s’adapte à divers sols et climats

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vrai ou faux : Les Wisigoths ont préservé la culture de la vigne en Espagne.

A

Faux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Quelles régions espagnoles ont été influencées par la viticulture française après la crise du phylloxéra ?

A

Rioja (par Bordeaux), Cava (par Champagne), Catalogne (par Languedoc)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Quelles sont les catégories de vins en Espagne selon leur qualité ?

A

Les catégories incluent :
* DO (Denominación de Origen)
* DOQ (Denominación de Origen Qualificada)
* Vino de Pago

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Quel a été le rôle de l’Église dans la préservation de la viticulture en Espagne ?

A

L’Église a préservé la culture de la vigne, surtout après la conversion des Wisigoths au catholicisme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Quelles sont les conditions de vieillissement pour les vins de la catégorie Reserva ?

A

3 ans d’élevage, avec 12 mois minimum en fût pour le rouge

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Quel est l’impact du changement climatique sur les vendanges en Espagne ?

A

Les degrés d’alcool augmentent, le pH augmente, et l’acidité baisse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Quelles sont les principales variétés de cèpages autochtones en Espagne ?

A

Les variétés incluent :
* Albariño
* Macabeo
* Pedro Ximénez
* Palomino Fino
* Xarel·lo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Qu’est-ce que le Vino de la Tierra ?

A

C’est une indication géographique pour les vins, il y en a 42 en Espagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Quel est le volume d’exportation de vin espagnol en 2022 ?

A

20,9 millions d’hectolitres

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Quel cèpage est connu sous le nom de Tinta del País dans la région de Ribera del Duero ?

A

Tempranillo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Quel est le système d’appellation le plus courant en Espagne ?

A

DO - Denominación de Origen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Quelles sont les principales régions viticoles de l’Espagne?

A

Les régions incluent :
* Catalogne
* Iles Canarias
* Valencia
* Murcie
* Castilla la Mancha
* Andalousie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Quels sont les principaux types de vin en Catalogne?

A

Rouge, Blanc, Cava

Les vins rouges incluent des cépages comme Grenache et Syrah, tandis que les vins blancs incluent des cépages comme Tempranillo et Xarel.lo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Quel est le climat typique des vignobles de Catalogne?

A

Méditerranéen avec des étés chauds et secs, hivers plus pluvieux et doux

Température annuelle moyenne de 14°C et une pluviométrie de 600 mm.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Quelle est la superficie des vignobles en Catalogne?

A

61 400 ha

Cette superficie est dédiée à la culture de divers cépages dans la région.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Quels cépages rouges sont cultivés en Catalogne?

A
  • Grenache
  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Merlot
  • Pinot Noir

Ces cépages sont utilisés pour produire des vins rouges de qualité.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Quels cépages blancs sont cultivés en Catalogne?
* Tempranillo * Parellada * Xarel.lo * Viognier * Macabeu ## Footnote Ces cépages contribuent à la production de vins blancs variés.
26
Quelles sont les appellations de la Catalogne?
* DO Alealla * DO Catalunya * DO Cava ## Footnote D.O signifie Denominación de Origen, une classification de qualité pour les vins.
27
Qu'est-ce que le Cava?
Vin effervescent issu de la méthode champenoise ## Footnote Classifié depuis 1986, minimum 9 mois sur lies pour la classification.
28
Quel est le cépage d'origine du Cava?
* Macabeo * Parellada * Xarel.lo * Garnacha ## Footnote Ces cépages sont typiquement utilisés dans la production de Cava.
29
Quelle est la production de Cava en Catalogne?
95% de la production de Cava se fait en Catalogne ## Footnote La superficie totale dédiée à la production de Cava est de 38 000 ha.
30
Quel est le climat du vignoble de Priorat?
Méditerranéen avec tendance continentale ## Footnote Altitude jusqu'à 1 000 m, 400 mm de pluie par an.
31
Quels cépages sont cultivés dans le vignoble de Priorat?
* Carignan * Grenache Rouge * Merlot * Cabernet Sauvignon * Syrah ## Footnote Ces cépages sont connus pour leur qualité dans la région.
32
Quelle est la superficie des vignobles des Îles Baléares?
2 900 ha ## Footnote Comprend des cépages blancs et rouges adaptés au climat méditerranéen.
33
Quels cépages blancs sont cultivés dans les Îles Baléares?
* Moll * Chardonnay * Riesling * Viognier * Sauvignon Blanc ## Footnote Ces cépages sont typiques de la région.
34
Quel est le climat de la région viticole de Valencia?
Méditerranéen avec tendance continentale ## Footnote Le climat est semi-aride sur la côte.
35
Quels cépages rouges sont cultivés dans la région de Valencia?
* Tempranillo * Garnacha * Monastrell * Bobal ## Footnote Ces cépages sont utilisés pour produire des vins rouges de la région.
36
Quelle est la superficie des vignobles de Castilla-La Mancha?
460 000 ha ## Footnote C'est la plus grande région viticole du monde.
37
Quel cépage est le plus cultivé dans Castilla-La Mancha?
Aîren (48%) ## Footnote C'est un cépage blanc dominant dans la région.
38
Quel est le climat de la région viticole d'Andalousie?
Méditerranéen avec des nuits fraîches ## Footnote Cela permet une meilleure maturation des raisins.
39
Quels cépages sont cultivés en Andalousie?
* Palomino Fino * Pedro Jimenez * Tempranillo * Garnacha ## Footnote Ces cépages sont caractéristiques des vins andalous.
40
Quelle est la superficie des vignobles des Îles Canaries?
6 955 ha ## Footnote Les îles Canaries sont d'origine volcanique et ont des vignes pré-phylloxériques.
41
Quels cépages blancs sont cultivés dans les Îles Canaries?
* Malvasia * Gual * Forastera Blanca ## Footnote Ces cépages sont souvent utilisés pour produire des vins doux.
42
Quelles sont les caractéristiques climatiques de l'Andalousie?
Températures moyennes de 20° à 25° et région la plus sèche d'Espagne
43
Quel type de sol est dominant dans la région viticole de Jerez?
Calcaire blanc appelé Albariza
44
Quelles sont les appellations d'origine de l?
* DO Montilla-Moriles * DO Condado de Huelva * DO Jerez-Xérès-Sherry * DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
45
Quel est le pourcentage de l'encépagement de Pedro Ximénez?
75%
46
Quelles sont les trois zones de production pour la DO Jerez?
* Jerez de la Frontera * Sanlúcar de Barrameda * El Puerto de Santa María
47
Quelle est la température de service recommandée pour le Fino?
6° à 9° C
48
Quelles sont les caractéristiques du cépage Palomino?
90% de la surface, productif, goût neutre, peu d'acidité, bas degré d'alcool
49
Quelles sont les caractéristiques du vin Oloroso?
Élevage oxydatif, couleur ambrée, puissant, notes d'épices, de noix, de balsamique et de chêne
50
Qu'est-ce que la flor dans le contexte du vieillissement du vin?
Constituée de plusieurs souches de levures à la surface du vin
51
Quelle est la fonction de la flor dans le vieillissement du vin?
Empêche l'oxydation du vin et produit du dioxyde de carbone et de l'acétaldéhyde
52
Quel est le rôle du système de Criaderas et Solera?
Permet d'obtenir un assemblage entre des vins vieux et jeunes
53
Quels sont les types de Jerez doux mentionnés?
* Pedro Jimenez * Muscat * Pale cream * Medium * Cream
54
Quelles sont les caractéristiques du vin Pedro Jimenez?
Couleur brune intense, notes sucrées de fruits secs, velouté et onctueux
55
Quelles sont les conditions climatiques de la région viticole de Galicia?
Frais et humide, océanique avec des précipitations de 2000 mm annuelles
56
Quels sont les cépages blancs cultivés en Galicia?
* Albariño * Loueira * Caiño blanco * Godello * Treixadura * Doña Branca * Torrontés
57
Quel est le cépage principal de la DO Ribeiro?
Treixadura
58
Quelle est la superficie de la région viticole de Castilla y León?
72 891 ha
59
Quels cépages rouges sont cultivés dans Castilla y León?
* Tempranillo * Mencia * Grenache * Tinta fina * Tinto del país
60
Qu'est-ce que la DO Rueda produit?
Un vin de type oxydatif, le Dorada
61
Quel est le cépage principal de la DO Toro?
75% de Tinta de Toro
62
Quels sont les cépages principaux de la DO Toro ?
75% de Tinta de Toro, Malvasia, Verdejo ## Footnote La DO Toro a été créée en 1987.
63
Quelle est la superficie de la DO Ribera del Duero ?
19 000 ha ## Footnote La DO Ribera del Duero a été créée en 1982.
64
Quels types de sols sont présents dans la DO Ribera del Duero ?
Sableux, argilo-calcaire, graviers, galets roulés
65
Quel est le climat de la région de Bierzo et comment influence-t-il la viticulture ?
Microclimat avec une barrière naturelle, influence océanique et continentale ## Footnote La DO Bierzo a été créée en 1989.
66
Quels cépages sont principalement cultivés dans la région de Bierzo ?
Mencía, Godello, Doña Blanca
67
Quelle est la superficie de la DO Madrid ?
8 325 ha ## Footnote La DO Madrid a été créée en 1990.
68
Quels cépages blancs sont cultivés dans la DO Madrid ?
Malvar, Albillo, Airén, Viura, Torrontés, Parellada
69
Quel est le climat de la région d'Extremadura et quelles sont ses caractéristiques ?
Continental, étés chauds et secs, hivers froids ## Footnote La DO Ribera del Guadiana a été créée en 1999.
70
Quels cépages rouges sont cultivés dans le vignoble d'Extremadura ?
Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo
71
Quelle est la superficie de la DO Navarre ?
11 400 ha ## Footnote La DO Navarre a été créée en 1933.
72
Quels cépages sont cultivés en Navarre ?
Chardonnay, Tempranillo, Grenache
73
Quels sous-zones existent dans la DO Navarre ?
Valdizarbe, Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Ribera Baja
74
Quelle est la superficie de la DO Aragon ?
28 800 ha
75
Quels cépages blancs sont cultivés en Aragon ?
Macabeo, Moscatel, Gewürztraminer
76
Quels cépages rouges sont cultivés en Aragon ?
Cariñena, Juan Ibañez, Paralleta, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Tempranillo, Grenache
77
Quelle est la superficie de la DO Rioja ?
65 326 ha ## Footnote La DO Rioja a été créée en 1925 et a reçu le statut DOQ en 1991.
78
Quels cépages blancs sont cultivés dans la DO Rioja ?
Viura, Tempranillo blanc, Maturana blanc, Turruntés, Verdejo, Chardonnay
79
Quels cépages rouges sont cultivés dans la DO Rioja ?
Tempranillo, Maturana tinta, Grenache, Graciano, Mazuelo
80
Quels sont les trois sous-zones de la DO Rioja ?
Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja Oriental
81
Qu'est-ce que le 'Viñedo singular' dans la DO Rioja ?
Classification pour mettre en avant des vins issus de vignobles particuliers ## Footnote Instaurée en 2017.

Formation intensive en sommellerie (ASSP) (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions