H14 Dordogne en Zuidwest Frankrijk Flashcards

1
Q

Waar liggen de wijngaarden v/d Dordogne en hoe is het klimaat?

A

Ten oosten van de wijngaarden van Entre-Deux-Mers. Het klimaat is vergelijkbaar met Bordeaux, maar de matigende maritieme invloed is hier kleiner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de 2 appellations in de Dordogne? Welke wijnen worden hier geproduceerd?

A
  • Bergerac: de belangrijkste, zowel rode als witte wijnen van dezelfde rassen als in Bordeaux.
  • Monbazillac: goede, betaalbare gbebotryseerde zoete wijnen van Semillon en Sauvignon Blanc.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Het gebied ligt ten oosten van Bordeaux, aan weerszijden v/d rivier Lot. Hier worden verschillende stijlen wijn gemaakt.

  • Welke appellation?
  • Welke druivenrassen?
  • Beschrijf de wijnen
A
  • Cahors
  • Malbec (belangrijkste), Merlot en Tannat
  • Best: houtgerijpt met diepe kleur, hoog tanninegehalte en intens fruitige smaken van donkere bessen. Rijpen langzaam en onthullen dan tonen van ceder en aarde
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is Cotes de Gascogne? Wat voor wijnen worden hier gemaakt? Welke druif?

A
  • De belangrijkste productie van IGP-wijnen ten zuiden van Bordeaux.
  • Meestal droge witte wijn met lichte body, gemaakt van Ugni Blanc met aroma’s en smaken van groene appels.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Waar ligt Madiran? Wat voor wijn wordt hier gemaakt van welke druif?

A
  • In Zuiden van Frankrijk, richting de Pyreneeën.
  • Rode mengwijnen met groot aandeel van Tannat.
  • Diepe kleur en veel tannine.
  • Moderne wijnmaaktechnieken en rijpere druiven zorgen ervoor dat de beste wijnen geconcentreerd zwart friuit hebben en een hoog gehalte aan zachte, rijpe tannine.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Waar ligt Jurancon? Wat voor wijn wordt hier gemaakt? Van welke druif?

A
  • Midden in de voetheuvels v/d Pyreneeën.
  • Zowel droge als zoete witte wijnen.
  • Belangrijkste zijn complexe zoete wijnen van Petit Manseng die hoog zuurgehalte heeft.
  • De druiven blijven vrij van Botrytis en ondergaan passerillage.
  • Uitgesproken aroma’s van abrikoos en grapefruit, soms met specerijen van nieuw hout.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly