Amanites

Question 1

Quels caractères regarde-t-on chez les amanites pour les différencier ?

Answer 1

Ce sont les ornementations du pied et du chapeau des amanites qui nous aiderons

Y-a-t-il un anneau? Majorité des cas sauf pour le groupe de l_‘amanite vaginée_

• Y-a-t-il des stries sur l’anneau (correspondant à l’empreinte des lames) ?

Y-a-t-il une volve? Majorité des cas sauf par exemple pour le groupe de l’amanite rougissante

• La volve est-elle “en sac”, floconneuse, émarginée, engainée… ?

Y-a-t-il des flocons (squames, verrues, écailles selon les auteurs…) sur le chapeau ?

• Comment sont-ils disposés, sont-ils nombreux ? (on gardera bien à l’esprit que les flocons se détachent facilement du chapeau notamment suite aux intempéries)

La marge du chapeau est-elle striée ? (là encore attention à ce caractère ; la dessiccation peut strier les bords des chapeaux)

L’écologie, la couleur, l’odeur pourront aussi comme souvent avoir une importance.

Question 2

Nommer ce champignon

Answer 2

Amanite phalloide

Le calice de la mort

l’oronge cigue verte

Question 3

L’amanite phalloide est-elle comestible ?

Answer 3

MORTELLE

Question 4

Quelle est la répartition de l’amanite phalloide ?

Answer 4

sous feuillus (chênes, hêtres)

Question 5

Décrire le chapeau de l’amanite phalloide

Answer 5

chapeau est jaune-verdâtre, olivâtre avec des fibrilles radiales grises (aspect de cheveux de bébé sortant de son bain)

Question 6

Décrire le pied de l’amanite phalloide

Answer 6

son pied est chiné de verdâtre en zigzag et présente un anneau strié ; la volve est ample blanche et souvent verdâtre à l’intérieur.

Question 7

Quelle est l’odeur de l’amanite phalloide ?

Answer 7

jeune= pas d’odeur

en vieillissant odeur de rose fanée (pot-pourri)

Question 8

A quel groupe d’amanite fait partie l’amanite phalloide ?

Answer 8

Les amanites à volve membraneuse “en sac”

Question 9

D’autres amanites du même groupe que l’amanite phalloide sont toxiques, lesquels ? (3)

Answer 9

la forme blanche de l’amanite phalloïde,

l’amanite vireuse* (Amanita virosa)

l’amanite printanière (Amanita verna)

Question 10

D’autres champignons provoquent le même type d’intoxication que la pholloide, lesquels ?

Answer 10

Certaines petites lépiotes et galères

Question 11

A quel groupe des amanites appartient l’amanite citrine ?

Answer 11

Les amanites à volve émarginée

Question 12

Nommer ce champignon

Answer 12

Amanite citrine

Question 13

Quelle est la répartition de l’amanite citrine ?

Answer 13

sous feuillus ou résineux

Question 14

Quelle est l’amanite la plus commune en France ?

Answer 14

L’amanite citrine

Question 15

Décrire le chapeau de l’amanite citrine

Answer 15

couleur jaune citron du chapeau orné de flocons irréguliers blanchâtres

Question 16

Décrire le stipe de l’amanite citrine

Answer 16

Présence d’un anneau est ample blanc ou jaunâtre, strié ; la volve coupée net.

Question 17

Quelle est l’odeur de l’amanite citrine ?

Answer 17

L’odeur de sa chair est un bon critère de reconnaissance : odeur de rave (radis noir, pomme de terre crue).

Question 18

L’amanite citrine est-elle mortelle ?

Answer 18

inoffensive

Question 19

Citer 2 amanites à volves floconneuses ou en bourrelet

Answer 19

L’amanite tue mouche ou fausse oronge

L’amanite panthère ou fausse golmotte

Question 20

Quelles caractéristiques les amanites à volves floconneuses ou en bourrelet ont-elle en commun ?

Answer 20

Elles présentent toutes un anneau membraneux lisse et une marge du chapeau striée

Question 21

Nommer ce champignon

Answer 21

Amanita muscaria

Amanite tue mouche ou fausse oronge

Question 22

Décrire le chapeau de l’amanite tue mouche

Answer 22

chapeau rouge vif portant des flocons blancs disposés de façon régulière

Question 23

Décrire le pied de l’amanite tue mouche

Answer 23

sa volve se limite à des amas concentriques de flocons à la base d’un pied bulbeux

Question 24

Quelle est la répartiton de l’amanite tue mouche ?

Answer 24

forêt de feuillus ou de résineux et également dans les parcs arborés; elle aime particulièrement les bouleaux

Question 25

Nommer ce champignon

Answer 25

**Amanite panthère** ou **fausse golmotte** *Amanita pantherina​*

Question 26

Quelle est la répartition de l'amanite panthère ?

Answer 26

Tous types de **forêts**

Question 27

Décrire le chapeau de l'amanite panthère

Answer 27

son chapeau est **marron** orné de f**locons blanc pur disposés en cercles concentriques** réguliers ; la marge du chapeau est nettement **striée** voire cannelée

Question 28

Décrire la volve de l'amanite panthère

Answer 28

la volve est réduite à **1 ou 2 bracelets hélicoïdaux**.

Question 29

L'amanite des césars est-elle comestible ?

Answer 29

oui

Question 30

Avec quel autre champigon peut-on confondre l'amanite tue mouche ? Justifier

Answer 30

Les **flocons peuvent disparaître** et les couleurs vives s'estomper notamment à cause des intempéries ; l'amanite tue-mouche\* devient alors orange sans flocons et peut-être **confondue avec l'amanite des Césars** (Amanita caesarea)

Question 31

Citer le nom d'une amanite sans volve

Answer 31

L'amanite **rougissante ou golmotte**

Question 32

Nommer ce champignon

Answer 32

Amanite **rougissante ou golmotte** ## Footnote *Amanita rubescens*

Question 33

Quelles sont les caractéristiques aux amanites sans volve ?

Answer 33

Elles ont toutes un voile général **entièrement friable** dont le reste n'est observable **que sur le chapeau** ; leurs **anneaux** sont **striés** et les **marges des chapeaux lisses.**

Question 34

Décrire le chapeau de l'amanite rougissante

Answer 34

chapeau **brun-rosé** avec de **nombreux flocons grisâtres** ;

Question 35

Décrire le pied et les lames de l'amanite rougissante

Answer 35

le _pied, l'anneau, les lames_ se **tachent** de façon irrégulière de **rouge vineux** (d'où son ancien nom d'amanite vineuse, que l'on a déprécié à cause de sa consonance avec l'amanite vireuse, mortelle)

Question 36

Quelle est la répartition de l'amanite rougissante ?

Answer 36

Commune dans les bois de **feuillus et résineux**

Question 37

L'amanite rougissante est-elle comestible ?

Answer 37

Comestible **bien cuit**

Question 38

Avec quel autre amanite confond t-on l'amanite rougissante ?

Answer 38

Avec l'amanite panthère qui elle est toxique

Question 39

Nommer ce champignon

Answer 39

**amanite épaisse** * (Amanita excelsa var. spissa)* * flocons remarquables, mimant des "continents à la dérive"*

Question 40

L'amanite épaisse présent-il un intérêt culinaire ?

Answer 40

AUCUN

Question 41

Quelles sont les caractéristiques des amanites à volve engainante ou amanites sans anneau ?

Answer 41

**marge du chapeau fortement striée**, un **pied creux**, conique, l'**absence d'anneau** et une volve engainante. Elles sont particulièrement **fragiles**.

Question 42

Citer un exemple d'amanite à volve engainante ou amanite sans anneau

Answer 42

**L'amanite fauve** *Amanita fulva*

Question 43

Décrire le chapeau de l'amanite fauve

Answer 43

chapeau **roux mamelonné**, à **marge** légèrement **striée**

Question 44

Décrire le pied de l'amanite fauve

Answer 44

pied **blanc** et une volve **blanche**, étroite, **tachée de orange**

Question 45

Nommer ce champignon

Answer 45

**Amanite fauve** *Amanita fulva*

Question 46

Quelle est la répartiton de l'amanite fauve ?

Answer 46

Commune dans les forêts **résineux** ou de **feuillus**

Question 47

Nommer ce champignon

Answer 47

**L'amanita vaginée ou coucoumelle ou grisette** *Amanita vaginata*

Question 48

Quelle est la répartition de l'amanite vaginée ?

Answer 48

Dans les **bois feuillus et les parcs**

Question 49

L'amanite fauve est-il comestible ?

Answer 49

oui

Question 50

L'amanite vaginée est-elle comestible ?

Answer 50

**oui** mais il faut **bien le cuire**

Question 51

Décrire le chapeau de l'amanite vaginée

Answer 51

chapeau gris nettement cannelé à la marge