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champignon 🍄 > bolet > Flashcards

bolet Flashcards

1
Q

Que regarder chez les bolets pour les différencier ? (5)

A
  1. La silhouette générale et plus particulièrement celle du pied
  2. L‘aspect du chapeau, sec ou visqueux
  3. La couleur des pores et des tubes
  4. Le bleuissement éventuel de la chair et des pores au grattage
  5. La présence éventuelle d’une ornementation sur le pied
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2
Q

Donner le nom d’un champignon à pores rouges, orangés ou roses ?

A

Le bolet de satan

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3
Q

Décrire le chapeau du bolet de satan

A

un chapeau blanc sale, grisâtre qui a la taille et l’aspect d’un demi ballon de football dégonflé.

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4
Q

Décrire le pied du bolet de satan

A

Il présente un réseau ou maillage rouge

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5
Q

De quelle couleur son les pores et la chair du bolet de satan ?

A

Ses pores rouges et sa chair blanche bleuissent au toucher.

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6
Q

Quelle est la répartition du bolet de satan ?

A

sur les terrains calcaires.

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7
Q

Le bolet de satan est-il comestible ?

A

très toxiques.

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8
Q

Donner le nom de deux autres champignons toxiques à pores rouges et présenant un réseau sur le pied comme le bolet de satan ?

Qu’est ce qui les différencie du bolet de satan ?

A

le bolet chicorée (Boletus legaliae*) et le bolet vieux rose (Boletus rhodopurpureus*) qui, contrairement au bolet satan, sont caractérisés par des chapeaux rosâtre à brun.

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9
Q

Avec quel autre champignon confond t-on le bolet de satan ?

Comment les différencier ?

A

Le bolet à pied rouge (Boletus erythropus*) est parfois confondu avec le bolet satan du fait de ses pores rouges bleuissants et de son pied rouge.

Pourtant, contrairement à ce dernier, le bolet à pied rouge possède une chair jaune extrêmement bleuissante, un pied jaune ponctué de rouge et un chapeau brun foncé velouté. Bien cuit, il est réputé bon comestible.

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10
Q

Quelles sont les caractéristiques communes des cèpes ? (3)

A

bolets à silhouette massive

et chair non bleuissante

à pores blancs à jaune verdâtre

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11
Q

Citer 4 principales expèces de cèpe

A

le cèpe de Bordeaux

, le cèpe bronzé,

le cèpe d’été

le cèpe des pins

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12
Q

les cèpes sont-ils comestibles

A

oui très bon comestibles

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13
Q

Décrire le chapeau de la cèpe de Bordeaux

A

blanc crème à brun légèrement luisant, souvent de couleur « croûte de pain »

un réseau blanc en haut du pied, un liseré blanc à la marge du chapeau. Il a généralement un pied plus clair que le chapeau

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14
Q

Qu’est ce qui différencie la cèpe de Bordeaux de la cèpe bronzé ?

A

des teintes plus soutenues : brun foncé pour le chapeau et brun clair pour le pied.

Sa chair est la plus dense et la plus compacte parmi les cèpes

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15
Q

Avec quel autre champignon peut-on confondre la cèpe de bordeaux ou la cèpe d’été ?

De quelle couleur sont ses pores ?

A

avec le bolet de fiel (ou bolet amer, Tylopilus felleus) qui fait partie des bolets à pores roses.

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16
Q

Lorsque l’on gratte la base du pieds du bolet odarant, quelle odeur se dégage ?

A

odeur fruitée puis de chicorée

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17
Q

Le bolet odorant est-il comestible ?

A

Non

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18
Q

Quelle est la répartition du bolet odorant ?

A

sous feuillus et surtout sous chênes.

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19
Q

Décrire le chapeau, les pores, la chair et le pied du bolet odorant

A

chapeau: lobé brun foncé.
pores: bleuissent puis brunissent au toucher

sa chair: bleuit légèrement à la coupe.

Contrairement aux cèpes, son pied trapu de couleur brun, jaune à rouge ne possède pas de réseau.

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20
Q

Donner le nom de ce champignon

A

Le bolet odorant (Boletus fragrans)

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21
Q

Donner son nom

A

bolet appendiculé (Boletus appendiculatus)

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22
Q

Décrire le chapeau, le pied et la chair du bolet appendiculé

A

chapeau brun-roux.

pied radicant trapu souvent jaune vif qui rougit par la base.

Il possède un réseau brun sur le pied

chair est légèrement bleuissante à la coupe.

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23
Q

Donner la répartition du bolet appendiculé

A

sous hêtres et chênes.

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24
Q

Le bolet appendiculé est-il comestible ?

A

comestible de qualité moyenne

25
Donner le nom de 2 bolets à silhouette massive et chair bleuissante
Le **bolet odorant** et le **bolet appendiculé**
26
Donner le nom de 2 bolets à silhouette massive et chair non bleuisssante
Le **cèpe de Bordeaux** et le **cèpe Bronzé**
27
Donner le nom d'un bolet à pied allongé et rugeux
Le **bolet orangé**
28
Donner le nom de ce champignon
**bolets orangés** *Leccinum auriantacum et/ou L. quercinum*
29
Quelle est la répartiton du bolet orangé ?
sous les **peupliers** et les **chênes**
30
Le bolet orangé est -il comestible ?
**bon comestibles** (plutôt le chapeau, le pied ayant une consistance souvent coriace)
31
Décrire le bolet orangé: chapeau, pied, chair
_pied_ **cylindrique allongé et rugueux,** décoré de **méchules grises** sur fond parfois **orangé**. _chapeau_ c**ouleur orange brique.** à la coupe _chair_ **s'oxyde à l'air et noircit.**
32
33
A quels groupes appartient les bolets à pieds allongé et rugueux ?
au groupe des **"bolets rudes"** ou "**bolets raboteux".**
34
Citer un bolets secs à pieds strié
**Le bolet à chair jaune** *Xerocomus chrysenteron​*
35
Donner le nom de ce champignon
**Bolet à chair jaune**
36
Décrire le chapeau du bolet à chair jaune
c**hapeau sec finement craquelé** sur fond rose La couleur du chapeau est variable : brun, crème, rouge voire saumon.
37
Décrire le pied du bolet à chair jaune
Le pied **jaune** est **finement** **ponctué de rouge** qui lui confère un **aspect strié.** Son nom lui vient de la couleur **jaune** de sa chair.
38
Quelle est la répartition du bolet à chair jaune ?
**sous feuillus et conifères.**
39
Le bolet à chair jaune est-il comestible ? Présent-il un intérêt culinaire ?
**comestible** mais présente très **peu d'intérêt culinaire.**
40
Citer 3 espèces voisines au bolet à chair jaune
le bolet **abricot** (*Xerocomus armeniacus*\*), le bolet **framboise** (*Xerocomus rubellus\**) le bolet **pruineux** *(Xerocomus pruinatus\**).
41
Citer un bolet à chapeau visqueux
La **nonnette voilée ou bolet jaune** ## Footnote *Suillus luteus*
42
Décrire le chapeau et le pied de la nonette voilée
chapeau **marron très visqueux.** **anneau sur le pied,** souvent violacé sur le dessus. Le pied présente également des **points violacés au dessus de l'anneau**
43
Quelle est la répartiton de la nonnette voilée ?
inféodée aux conifères (pins)
44
Donner le nom de ce champignon
**La nonnette voilée** ## Footnote *Suillus luteus*
45
La nonnette voilée est-elle comestible ?
Il s'agit du _seul bolet à chapeau visqueux considéré comme comestible_ . Toutefois, avant consommation, il faut penser à **retirer toutes les parties** **visqueuses** (cuticule, anneau...) qui sont **laxatives**.
46
Donner le nom de ce champignon
**bolet bai** *Xerocomus badius ou Imleria Badia\**
47
Décrire le bolet bai
chapeau **visqueux** par temps humide, ce qui le rapproche des bolets visqueux, et des **marbrures** ou **stries brunes** sur le pied que l'on retrouve également chez les petits bolets à chapeau sec.
48
Le bolet de bai est-il comestible ?
**bon comestible**, il est aussi connu pour **accumuler la radioactivité.**
49
Donner la définition d'un bolet à pied creux
de taille **moyenne** caractérisés par un **pied caverneux** et des **pores ronds**
50
Citer deux espèces principales de bolet à pied creux
le bolet **indigotier** (*Gyroporus cyanescens)* le bolet **châtain** (*Gyroporus castaneus*)
51
Nommer ce champignon
**Le bolet châtain** *Gyroporus castaneus*
52
Décrire le bolet chatain
couleur **châtain** de son **chapeau** et de son **pied**. En plus de son **pied creux**, très caractéristique, ses **tubes dépassent sous le chapeau**
53
Le bolet chatain est-il comestible ?
Bien que sa **chair** possède une **saveur douce**, il peut provoquer de fortes **indigestions** avec des **diarrhées**. Il est donc préférable de le **rejeter**.
54
Nommer ce champignon
**Le bolet pomme de pin** *Strobilomyces strobilaceus*
55
Décrire le bolet pomme de pin
**gris à noir très caractéristique** qui doit son nom à l'aspect de son **chapeau très écailleux lui donnant l'aspect d'une pomme de pin** ll possède un **pied gris squamuleux** et des **pores crème à gris**
56
Quelle est la répartition du bolet pomme de pin ?
**sous les hêtres**
57
Le bolet pomme de pin est-il comestible ?
**A rejeter**
58

champignon 🍄 (23 decks)

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