Analyse microbiologique des eaux Flashcards
____________ de personnes n’ont pas d’eau potable à domicile.
2,1 milliards
____________de personnes n’ont pas accès à une source d’approvisionnement en eau potable/saine.
1 milliard
Chaque année ____________de décès sont attribuables à l’insalubrité de l’eau et à l’insuffisance de l’assainissement de l’hygiène.
2 millions
Plus de __ pays notifient encore des cas de choléra à l’OMS.
50
Les eaux de consommation humaine selon la Loi n° 05-12 du 28 Joumada Ethania 1426 / 4 août 2005 relative à l’eau : _____________, ______________, ______________.
- La boisson et aux usages domestiques ;
- La fabrication des boissons gazeuses et de la glace ;
- La préparation, au conditionnement et à la conservation de toutes denrées alimentaires.
La distribution publique de l’eau potable se fait par: ____________, _____________, ____________.
- Réseau de canalisation;
- Citernes de distribution mobiles;
- Eaux de puits ou de sondes contrôlées.
Caractéristiques d’une eau minérale naturelle: __________________, _________________.
- Microbiologiquement saine provenant d’une nappe ou d’un gisement souterrain, exploitée à partir d’une ou plusieurs émergences naturelles ou forées, à proximité desquelles elle est conditionnée;
- Elle se distingue par sa pureté, et par sa teneur spécifique en sels minéraux, oligo-éléments.
L’eau de source est d’origine ___________________, _____________ et ______________.
exclusivement souterraine;
microbiologiquement saine;
protégée contre les risques de pollution.
5 types de circonstances pouvant conduire à des maladies ou à des malaises liés à l’eau : ___________, __________, __________, ____________, ___________.
- Contact direct: A l’occasion de bains, de soins d’hygiène. Il peut y avoir un risque biologique (bactéries, virus, amibes);
- Ingestion: Eau de boisson ou de préparation d’aliments (thé, café, potages) il peut y avoir un risque biologique;
- Ingestions d’aliments contaminés par une eau: Avec simple souillure ou par transformation et multiplication des germes ou de leurs toxines par contamination de la chaîne alimentaire;
- Inhalation de l’eau: Maladies d’origine microbienne dues à des inhalations d’eau, ce sont principalement les légionnelles, certaines mycobactéries, des amibes
(Neagleria fowleri); - Manque d’eau.
Le but de l’analyse microbiologique des eaux: ___________, ___________, _____________.
- Prévenir et réduire les risques de l’utilisation d’eaux contaminées et par conséquent diminuer la prévalence de maladies à transmission hydrique (MTH) et des toxi-infections alimentaires collectives;
- Lors d’un MTH, définir l’agent causal et son réservoir pour limiter sa propagation;
- Lors d’une toxi-infection alimentaire collective, l’eau peut être impliquée, son analyse ne doit pas être négligée.
Protocole de prélèvement d’une eau de robinet de distribution publique ou toute autre système dotée d’une pompe/ robinet (puits, citerne, bâche à eau): ______________, ______________, ________________, ________________, __________________, ___________________.
- Enlever les brises – jets et tuyaux de caoutchouc adaptés au robinet choisi, débarrasser le calcaire qui s’est déposé;
- Se laver très soigneusement les mains et avant-bras, les rincer à l’alcool, laisser sécher;
- Flamber le robinet pendant au moins 1 minute;
- Ouvrir le robinet et laisser couler 3 à 5 minutes avant de faire le prélèvement;
- Travailler devant une flamme;
- Flamber rapidement le bord du goulot, remplir le flacon, flamber à nouveau le goulot et remettre le bouchon.
Protocole de prélèvement des eaux de sources et/ou minérales à valeur marchante (eau embouteillée): ______________________, ____________________.
- Faire un échantillon moyen à partir d’un nombre déterminé de bouteilles d’un même lot.
- Faire le prélèvement au niveau du site de l’exploitation (la source) comme décrit précédemment. (doté d’un système de pompage et robinets)
Prélèvement sans un système de pompage/ robinet : ______________________, ____________________.
- Utiliser une canne télescopique/ ou un plongeur (respecter l’asepsie);
- Prélever l’eau à une profondeur, si possible, de 30 cm environ sous la surface sans toucher les parois.
Les eaux chlorées doivent être prélevées dans des flacons contenant des __________________ afin de réduire le chlore et inhiber _____________.
thiosulfates de sodium;
la mise en culture
La fiche de prélèvement doit contenir les éléments suivants : ____________, __________, ____________, ____________, _____________, _____________, _____________, ______________.
- l’identité du préleveur;
- Localisation géographique et/ ou l’adresse;
- La date, heure, le point et la profondeur du prélèvement;
- L’origine de l’eau (puits, source..) et les aspects particuliers (couleur, débris…);
- La méthode de prélèvement;
- La température de l’eau et celle de l’air au moment du prélèvement;
- Particulier ou autorité qui demande l’analyse;
- Le motif de la demande d’analyse (épidémie, intoxication, pollution ou routine).
Condition de transport et conservation des échantillons d’eau: _________________, _______________, _________________, ______________.
- Le prélèvement doit être acheminé au laboratoire dans les plus brefs délais;
- L’idéal est de faire l’analyse immédiatement;
- Durant le transport, les échantillons sont conservés dans une enceinte réfrigérée à +4°C, et à l‘abri des rayonnements solaires;
- Ne pas mettre de blocs réfrigérants en contact direct avec l’échantillon, car cela pourrait entrainer sa congélation.
Les méthodes générales d’analyse microbiologique sont classées en _____________ et ______________.
Méthodes avec filtration;
Méthodes sans filtration.
Pour les méthodes avec filtration on utilise des filtres stériles de ___ à ___ µm.
0.22 à 0.45 µm
Les méthodes sans filtration peuvent s’accompagner ou non d’une __________.
dilution
Après plusieurs dilutions, on ensemence par deux techniques: _________________ ou ________________.
- Par étalement en surface;
- En profondeur.
Deux grands groups de germes sont recherchés dans l’analyse microbiologique des eaux: _____________ et ____________.
Germes indicateurs de contamination;
Germes pathogènes.
Les germes indicateurs de contamination: ___________, ___________, ___________.
Générale;
Fécale et/ou tellurique;
Efficacité du traitement physique ou chimique.
La recherche des germes indicateurs de contamination générale implique la recherche et dénombrement de _____________________________.
Microorganisme revivifiables à 22 et à 37°C.
Les caractéristiques des germes indicateurs de contamination générale: _____________, ____________, _______________, ______________, _______________.
- Bactéries, levures et moisissures;
- Aérobies;
- Capables de donner des colonies caractéristiques et dénombrables sur milieu gélosé pauvre;
- A 22°C (origine environnementale);
- A 37°C (origine animale).
Mode opératoire de la recherche des germes indicateurs de contamination générale: _______________, ______________, ________________.
- Incorporation en profondeur une gélose (TGEA) par l’eau à analyser et de ces dilutions décimales;
- Incubation d’une série à 22°C pendant 72h;
- Incubation d’une série à 37°C pendant 24h.
- Dénombrer tous type de colonies poussant dans la masse de la gélose de deux dilutions successives;
- Prendre en considération 2 dilutions avec un nombre entre 15 et 300 colonies;
- Calculer le nombre d’UFC.
Recherche des germes indicateurs de contamination générale
Formule pour calculer le nombre d’UFC: ____________________.
N= (∑ C)/(1.1 × d)
N : le nombre d’UFC/g ou /ml;
∑C : Ensemble des colonies des boites interprétables (deux dilutions successives)
D : facteur de la première dilution retenue.
Les germes indicateurs de contamination fécale sont: __________, _________, ___________.
Coliformes totaux;
Coliformes fécaux ou thermotolérants;
Escherichia coli.
Caractéristiques des coliformes totaux: ______________, _____________, _______________, _______________, _______________.
- Bacilles à Gram négatifs;
- Aéro-anaérobies facultatifs;
- Non sporulé;
- Oxydase (-);
- Se multiplient en présence de sels biliaires et lactose avec production d’acide et de gaz à une T entre 30°C et 37°C.
