Biologie bacterien Flashcards
(29 cards)
Wat zijn virussen?
Dit is een hoeveelheid dna or rna verpakt in een eiwitmantel sommige virussen hebben een omhulsel genaamd= envellope (afkomstig celmembraan gastheercel)
Hoe vermenigvuldigen virussen zich leg dit proces uit.
1.aanhecting virus gastheercel
specifieke eiwitmolecule bindt zich aan membraanreceptor van doelwitcel
2 virus brengt erf materiaal in gastheercel en deze begint te werken
3 vorming nieuwe virussen
gewone werking wordt stilgezet celorganellen van gastheercel maken virusonderdelen aan nieuw virus wordt samengesteld
- als gastheercel volzit met nieuwe virussen springt deze en verspreid ze
Hoe verschillen virussen van elkaar?
ze verschillen van elkaar in vorm en aanwezigheid van specifieke eiwitmoleculen of een specifiek uitsteeksel(glycoproteinen) deze passen wel of niet op de gastheercel
geef 4 voorbeelden van een virus ?
- Hepatitis B : leverontsteking
2: humaan papillomavirus baaarmoederhalskanker
3: herpesvirus= genitale herpes, koortsblazen , waterpokken
4: rabiesvirus hondsdolheid
welke soort bacterien zijn er?
kokken
a) monokokken
b) streptokokken
c)stafilokokken
2= bacillen = staafvormig
3=spirillen=spiraalvormig
4=vibrionen=kommavormig
wat zijn levensvoorwaarden van bacterien die te maken hebben met temperatuur?
minimumtemperatuur: geen bacteriegroei
optimumtemperatuur: bacterien groeien hier het snelst
maximumtemperatuur: bacteriegroei treed op
vriestemperatuur: bacterien zijn inactief maar niet dood groei wordt stilgezet
Wat heeft een vochtig milieu te maken met bacterien?
in een vochtig milieu kunne bacterien zich het snelst groeien MAAR watertekort zorgt voor uitdroging wat er voor zorgt dat bacterien stoppen let groeien
de zuurtegraad
neutraal ph=7 is ideaal voor bacterien te zuur ph <7 of te basisch ph 7groter dan valt de groei stil uitzondering is melkzuurbacterien of azijnzuurbacterien
Wat zijn Aerobe en Anaerobe bacterien?
Aerobe bacterien= zuurstof nodig
anaerobe = geen zuurstof nodig
giftige stoffen als bestrijding?
azijnzuurbacterien bevatten azijnzuur en gaan hun eigen groei tegen
antibiotica en bewaarmiddelen om voedselbederf tegen te gaan
Voortplanting bacterien?
- verdubbeling in moedercel met genetisch materiaal
- moedercel vergroot en er is insnoering van de celwand
3; celinhoud wordt verdeeld - dochtercellen ontstaan identiek aan de moedercel
hoe lang duurt het om dochtercellen te maken en hoe noemt dezr tijd
in gunstige omstandigheden duurt dit zon 20 minuten deze tijd noemen we de generatietijd of verdubbemingstijd
Wat zijn schimmels?
schimmels zijn éécnellig of meercelling
éécellig= gisten
meercellig = schimmeldraden of hyfen
Hoe zijn schimmels opgebouwd?
ze hebben een celwand deze vomrt een stevige laag om de celmembraan het voornaamste deel is chitine . schimmelcellen zijn vergroeid tot schimmeldraden of hyfen
hoe gebeurt de ongeslachtelijke voorptlanting bij schimmels ?
met behulp van sporen deze worden gevormd in een sporendrager en komen vrij als het sporendoosje barst zo kunne ze uitgroeien tot nieiwe schimmel
hoe gebeurt geslachtelijke voorptlanting ?
Er vormen zich voortplantingscellen die not mannelijk of vrouwelijk zijn ze worden met een + en - aangeduid ze kunnen uitgroeien tot een + en - schimmel wanneer ze met dezelfde soort schimmel versmelten is er geslachtelijke voortplanting
wat is knopvorming?
bij knopvorming ontstaat op de moedercel een uitstulping gevuld met cytoplasma de kern verdubbelt en dus ook het erfelijk materiaal de knop groeit en splitst zich af van de moedercel= op de plaats van de afsplitsing komt er een litteken op moedercel en dochtercel
hoe gaat voedselbederf in zijn werk ?
bij voedselbederf spelen micro organismen zoals bacterien , schimmels , gistene een rol ze doen aan vertering en hebben bijgevolg een metabolisme ze produceren zo toxine of giftige stoffen die ons ziek kunnen maken na het eten van bedorven voedsel
wat is het verschil tussen voedselvergiftiging en voedselinfectie?
voedselvergiftiging= toxinen in voedsel die je ziek maken
voedselinfectie = overwoekering van microorganismen in voedsel
Waarom zijn micro organismen reducenten
voedselbederf zal vlugger voorkomen in een omgeving waar het voldoende warm, vochtig en niet te zuur is ze zijn reducenten hun afbraakproces is waarneembaar door : verschimmeling , verzuring, en verrotting
we kunnen de groei tegen te houden door eideale groeiomstandigheden af te remmen dit is = conserveren
Wat is een eerste bewaarmethode om groei van micro organismen af te remmen?
koelkast 1° C- 4°C remt de groei
diepvries -18°C verhindert de groei
wat is een tweede bewaarmethode ?
de temperatuur verhogen
koken en steriliseren boven de 100°C
- doodt alle aanwezige micro organismen
- lang houdbaar
-smaakverandering
-Pasteuriseren kort verhitten op lage temperatuur (60°-85°)
- doodt meeste ziekteverwekkers
- kort houdbaar
-geen smaakverandering
Wat is een derde manier?
vocht ontrekken
-pekelen zout toevoegen dit ontrekt de vocht wat e groei van micro organisen belemmerd
konfijten = suiker toevoegen dit ontrekt de
zuurgraad aanpassen
azijn toevoegen zorgt ervoor dat door zijn hoge zuurtegraad de groei van micro organsimen verminderd
