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Dietoterapia Flashcards

(61 cards)

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1
Q

¿Qué estudia la dietética?

A

Estudia la alimentación y la nutrición humana, y su relación con la salud y la prevención de enfermedades.

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2
Q

¿Cuál es el objetivo principal de la dietética?

A

Mantener el equilibrio entre la salud y la enfermedad mediante una adecuada alimentación.

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3
Q

¿En qué se enfoca la dietética en relación con los planes alimentarios?

A

En la planificación, diseño y evaluación de dietas para distintos grupos poblacionales, según sus necesidades nutricionales, patologías y otros factores.

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4
Q

¿Qué se estudia respecto a los nutrientes en la dietética?

A

Se estudian los nutrientes que componen los alimentos, su función en el organismo y cómo afectan en la salud.

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5
Q

¿Qué analiza la dietética en cuanto a los tipos de dietas?

A

Analiza los distintos tipos de dietas y cómo adaptarlas a cada individuo para prevenir enfermedades o tratar patologías.

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6
Q

¿Para qué se usan los planes de alimentación modificados en consistencia?

A

Para adaptar la textura de los alimentos a las necesidades del paciente.

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7
Q

Corresponden a los tipos de alimentación modificados en consistencia

A
  • Líquidos claros
  • Líquidos generales
  • Pures
  • Suave
  • Blanda
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8
Q

Qué incluye la dieta de líquidos claros y cuándo se usa?

A

Incluye líquidos transparentes sin residuos (caldos, infusiones, jugos colados).
Se usa en problemas gastrointestinales o preparación médica (examen, qx).

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9
Q

¿Qué caracteriza a la dieta de líquidos generales y en qué casos se indica?

A

Contiene líquidos más densos (licuados, jugos con pulpa, helados)
Para enfermedades digestivas o transición a sólidos.

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10
Q

¿Qué es la dieta de purés y cuándo se recomienda?

A

Son alimentos licuados o triturados, suaves y homogéneos.
Se recomienda en personas con dificultad para masticar o tragar. (AM, neurológico)

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11
Q

¿Qué alimentos incluye la dieta suave y para qué se indica?

A

Alimentos blandos y fáciles de digerir (arroz, pescado, verduras cocidas).
Se indica en problemas digestivos o postoperatorios.

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12
Q

¿En qué se diferencia la dieta blanda de la suave y cuándo se usa esta última?

A

Tiene mayor variedad, pero sigue siendo de alimentos cocidos y blandos.
Se usa en enfermedades digestivas o tras cirugías.

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13
Q

¿Qué es la progresión alimentaria?

A

Es la evolución de la dieta desde la tolerancia digestiva hasta una alimentación variada en alimentos, texturas y cocciones.

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14
Q

¿La progresión alimentaria es igual para todos los pacientes?

A

No, la duración y etapas varían según cada caso; no siempre se siguen todas las fases.

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15
Q

¿Cuál es un objetivo principal de la progresión alimentaria?

A

Favorecer el confort digestivo tras un reposo y evitar malabsorción.

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16
Q

¿Qué significa “restablecer el trofismo intestinal”?

A

Recuperar la función y salud del intestino para una buena absorción de nutrientes.

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17
Q

Objetivos secundarios de las dietas progresivas.

A
  • Optimizar el estado nutricional para apoyar la recuperación
  • Mantener el beneficio nutricional cuando se ha establecido una nutrición artificial previa
  • Adaptar la alimentación a los cambios de procesos postqx del tracto intestinal
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18
Q

¿Por qué es importante identificar la patología de base antes de iniciar la alimentación oral?

A

Porque ayuda a valorar posibles malabsorciones según la enfermedad y su tratamiento.

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19
Q

Qué aspectos se deben considerar si el ayuno supera los 15 días?

A
  • Alteración del trofismo intestinal con repercusión sobre la motilidad del transito intestinal
  • Déficit transitorio de lactasa
  • Capacidad absorción intestinal
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20
Q

¿Qué debe evaluarse respecto al soporte nutricional artificial previo?

A

Si recibió nutrición parenteral, el motivo, duración e impacto metabólico.

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21
Q

¿Por qué es importante el estado nutricional en la progresión alimentaria?

A

Un mal estado puede disminuir la absorción y tolerancia digestiva, por lo que la realimentación debe avanzar más lento.

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22
Q

Es un condicionante de la progresión alimentaria

A

Estado nutricional

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23
Q

¿Valoración de la disfagia antes del inicio de la alimentación oral?

A

La disfagia condiciona la textura de los alimentos que hay que elegir para iniciar la tolerancia digestiva

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24
Q

Indicaciones de las dietas progresivas

A
  • PO de cirugía menor
  • PO de cirugía mayor sin implicación digestivas
  • PO de cirugía mayor en el tracto digestivo
  • Transición de la nutrición parenteral a la dieta oral
  • Transición de la nutrición enteral a la dieta oral
  • Patología que cursa con malabsorción
  • Crisis suboclusivas
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25
Dieta líquida
- Alimentos líquidos - Aporte energético reducido (*hidratos de carbono) - Contenido proteico lácteo
26
Objetivo de la dieta líquida
Aportar fluidos y electrolitos que ejercen poco estímulo sobre el tracto GI, permiten la valoración de la tolerancia digestiva y posibilita la progresión alimentaria
27
Opción de inicio de tolerancia digestiva o un soporte nutricional si la duración de la dieta se va a prolongar
Suplementos nutricionales
28
Dieta semilíquida
- Compuesta por alimentos líquidos y semilíquidos con texturas no homogéneas (sopas). - Aporte energético reducido. - Carbos de absorción lenta y fácil asimilación - Proteínas de origen lácteo - Se introduce un aporte reducido de fibra fermentable
29
Dieta de fácil digestión
- Alimentos de textura variada - Evitar alimentos crudos (excepto fruta madura), flatulentos, grasos - Excluir técnicas culinarias que hagan difícil la digestión - Cualitativa y cuantitativamente completa - Proteína de origen animal se presenta con una consistencia blanda - Reducción de grasa y fibra no fermentable
30
Dieta basal
- Integra todos los alimentos, texturas y cocciones - Indicada en px sin patología metabólica ni GI - Cubre los requerimientos energéticos y proteicos del px hospitalizado
31
Inicio precoz de la dieta
Es seguro, disminuye las complicaciones de la sueroterapia prolongada y nutrición artificial
32
Anestesia y analgesia afectan
Transito digestivo
33
¿Qué efecto tienen las estrategias quirúrgicas menos invasivas y la analgesia multimodal (analgesia sin opiáceos)?
Minimiza el íleo paralítico y la emesis postoperatoria.
34
¿Qué papel juega la ingesta de proteínas en ancianos postoperados?
Mantiene la masa muscular y reduce el riesgo de fragilidad, incluso sin cumplir requerimientos calóricos totales.
35
¿Qué es más importante en el postoperatorio: proteínas o calorías totales?
La ingesta de proteínas es más importante que la calórica total.
36
Dietas progresivas clásicas en relación a la ingesta proteica
Insuficiente
37
Puntos clave a tener en cuenta en el pre y postoperatorio
- Realizar un cribado nutricional - Suspender alimentación lo más tarde posible en el pre y reanudarla lo antes posible en el post - Priorizar VO antes de enteral y parenteral - Asegurar el aporte proteico más que el calórico - Replantear la progresión tradicional de dietas progresivas clásicas con bajo aporte proteico
38
Ingesta diaria de proteína recomendada en el pre y post operatorio
- Pre: >1.2 g/Kg/día - Post: 1.5-2.2 g/Kg/día
39
Para dar de alta después de cirugía menor el px debe
- Recuperarse de la anestesia - Tolerar la dieta líquida
40
Progresión alimentaria después de la cirugía menor
Rápida
41
A partir de cuánto tiempo puede iniciarse la tolerancia digestiva después de cirugía mayor sin implicación digestiva y cuál es la condición
- 6 horas - Sin opiáceos
42
Con que dieta iniciar tras cirugía mayor sin implicación digestiva
- Tolerancia hídrica - Dieta líquida
43
Progresión de la dieta iniciar tras cirugía mayor sin implicación digestiva
- Por ingestas a dieta semilíquida - Si es tolerada pasar a la dieta habitual - Tolerada el agua y dieta líquida puede ser rápida
44
Qué es el íleo paralítico o adinámico y cuáles serían FR
Interrupción temporal de los movs contráctiles normales de la pared intestinal - Qx de órganos adyacentes al tuvo digestivo - Complicaciones de qx abdominal
45
Qué condiciona la duración del postoperatorio de la cirugía mayor sin implicación
- Inicio de la dieta - Progresión alimentaria
46
Qué se necesita para iniciar la tolerancia hídrica y dieta líquida para posteriormente pasar por todas las etapas
Presencia de peristalsis
47
Qué se recomienda al iniciar la dieta en el postoperatorio de cirugía mayor sin implicación digestiva para evitar las diarreas de inicio?
Excluir lactosa y alimentos que aumenten el peristaltismo.
48
¿Qué hacer si el íleo paralítico persiste más de una semana?
Valorar soporte nutricional artificial.
49
¿En que situación se debe iniciar soporte nutricional artificial antes de la semana?
Si hay riesgo de desnutrición.
50
¿Para qué se utilizan los planes de alimentación modificados en contenido de nutrientes?
Para adaptar la cantidad y calidad de nutrientes a las necesidades del paciente.
51
Tipos de dietas modificadas en contenido de nutrientes
1. Dieta modificadas en energía 2. Dietas modificadas en contenido de lípidos 3. Dietas modificadas en contenido de proteínas 4. Dietas modificadas en contenido de fiebra 5. Dietas modificadas en Na, K, P
52
¿Qué objetivo tienen las dietas modificadas en energía?
Ajustar la cantidad total de calorías para aumentar o disminuir el peso corporal.
53
¿En qué casos se usan las dietas modificadas en energía?
En obesidad, desnutrición o enfermedades metabólicas.
54
¿Qué se ajusta en una dieta modificada en lípidos?
La cantidad y tipo de grasas consumidas.
55
Para qué se usa una dieta modificada en lípidos?
Para reducir riesgo cardiovascular (hipercolesterolesterolemia, hipertrigliceridemia) o tratar enfermedades hepáticas (hígado graso)
56
¿Qué se ajusta en una dieta modificada en proteínas?
Cantidad y calidad de proteínas consumidas.
57
¿En qué casos se usan dietas modificadas en proteínas?
Insuficiencia renal crónica, cirrosis hepática, desnutrición proteico-calórica.
58
¿Para qué se utilizan las dietas modificadas en fibra?
Para prevenir o tratar enfermedades gastrointestinales.
59
¿En qué enfermedades está indicada una dieta modificada en fibra?
Estreñimiento crónico, síndrome del intestino irritable, enfermedad diverticular
60
¿Para qué se usan las dietas modificadas en Na, K y P?
Para prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares o renales.
61
¿Qué enfermedades indican control de Na, K y P?
Hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, enfermedad renal crónica.

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