Epidemiología nutricional en México Flashcards
(66 cards)
De acuerdo a ENSANUT, cómo cambió la dieta a partir de 1944 hasta el 2012
- Reducción en consumo de tortilla
- Mayor diversidad de alimentos
- Mayor consumo de azúcar
- Mayor consumo de grasa
- Mayor consumo de sodio
- Mayor consumo de verduras
- % total en Mezquital (1943) - 96%
- % total en Área rural (2012) - 98.4%
Cuánto porcentaje se redujo el déficit de peso para la edad según ENSANUT del 1943 a 2006
29.1
En qué estudio se definió la desnutrición en niños de 1-3 años de forma objetiva
ENSANUT Prevalencias de desnutrición y puntaje Z de peso para la edad
Clasificación de Gómez para la desnutrición infantil
Déficit % de peso Grado desnutrición
<10% –> 91 o > % Normal
10-24% –> 90 - 76% I
25-39% –> 75 - 61% II
40% –> 60 o < III
Qué se concluye en el estudio epidemiológico sobre las prevalencias de bajo peso (peso para la edad <- 2 DE) en < 5 años en la zona urbana y zona rural
Transición epidemiológica: Se atenuaron las enfermedades de desnutrición y comenzaron a aumentar las enfermedades crónicas, por excesos
Diferencias entre las prevalencias de bajo peso (peso para la edad <- 2 DE) en < 5 años en la zona urbana y zona rural
Prevalencia de bajo peso para la edad = desnutrición
Rural
- De 1974 a 1979 aumento
- A partir de 1979 comienza a decrecer
- A partir del 2016 hubo una transición epidemiológica
- 2020 disminuyó
Urbano
- De 1988-89 a 1999 hubo un decrecimiento muy notable de desnutrición
- Siguió disminuyendo hasta 2012
- A partir del 2012 hubo una transición epidemiológica
- Del 2016 - 2020 fue disminuyendo poco
Consumo de carnes en zonas urbanas de 1969 - 2016
Crecimiento lineal
- 25 gr (1969)
- 75 gr (1979)
- 110 gr (2012-2016)
Aumento de 1969-2016 del 340%
Consumo de refresco /bebidas azucaradas en zonas urbanas de 1969 - 2016
De 1969 a 2016 hubo un aumento 150%
- 110 gr (1969)
- 220 gr (1979)
- 275 gr (2012-2016)
Conclusión en orden de mayor consumo:
- verduras, refrescos, carne
- refrescos, verduras, carne
- verduras y refrescos, carne
Consumo de verduras y frutas en zonas urbanas de 1969 - 2016
De 1969 a 1979 hubo disminución pero para 2012 un aumento significativo
- 160 gr (1969)
- 150 gr (1979)
- 275 gr (2012-2016)
Aumento de 1969-2016 del 72%
Consumo de tortillas en zonas urbanas de 1969 - 2016
De 1969-2016 hubo una reducción del consumo casi del 50%
- 300 gr (1969)
- 225 gr (1979)
- 160 gr (2012-2016)
Qué porcentaje de consumo de frijol se redujo de 1980 a 2021
44%
La tortilla es fuente de…
- Hidratos de carbono complejos
- Fibra
- Calcio (nixtamalización)
- Niacina (nixtamalización)
Qué es la nixtamalización y que enfermedad puede ocurrir en poblaciones donde no se hace este proceso al maíz
- Hidrólisis alcalina con hidróxido de calcio
- Def de B3 “Pelagra”
Qué cambio hubo en la compra de frutas y verduras de 1984 a 1998 en México
- 30%
Qué cambio hubo en la compra de leche de 1984 a 1998 en México
- 26%
Qué cambio hubo en la compra de carne de 1984 a 1998 en México
- 18%
Qué cambio hubo en la compra de CH refinados de 1984 a 1998 en México
+ 5%
Qué cambio hubo en la compra de refrescos de 1984 a 1998 en México
+ 38%
Lactancia materna exclusiva (LME) de 1999-2018
Orden de mayor a menor
- 2018
- 2006
- 1999
- 2012
Qué es la lactancia materna predominante (LMP)
Leche materna + Líquidos no nutritivos primeros 6 meses
Lactancia materna predominante (LMP) de 1999-2018
Orden de mayor a menor
- 2018
- 1999
- 2006
- 2012
Lactancia materna contínua a los 2 años (LM2) de 1999-2018
Orden de mayor a menor
- 2018
- 1999
- 2006
- 2012
De qué año a que año hay un aumento significativo (p<0.05) en la lactancia materna
De 2012 a 2018
Quienes consumen más energía proveniente de bebidas en menores de 2 años
No amamantados
