Enzimas (mecanismos de acción y factores de actividad enzimática) Flashcards
Cómo inicia el mecanismo de acción de las enzimas?
Sustrato se une a sitio activo de enzima por enlaces no covalentes
Se forma por la unión del sitio activo y sustrato
Complejo enzima-sustrato
Cantidad de aminoácidos que se encuentran en una enzima
60-500 aminoácidos
De la cantidad total de aminoácidos en la enzima, cuántos realizan actividad catalítica?
3
Qué constituyen los 3 aminoácidos con actividad catalítica en una enzima?
Triada catalítica
Aminoácidos que constituyen la triada catalítica
1 aminoácido nucleofílico, 1 aminoácido básico, 1 aminoácido ácido
Intervienen en transformación de sustratos a productos, pero no se consumen en la reacción
Enzimas
La transformación de reactivos a productos se da por un mecanismo de reacción que requiere menor barrera energética para producirse, cómo se le llama a esta barrera?
Energía de activación
Factores de actividad enzimática
pH, temperatura y concentración de enzima y sustrato
Son esenciales para actividad enzimática
pH y temperatura
Se relacionan con la velocidad enzimática
Concentración enzimática y sustrato
Qué pueden provocar cambios de pH en una enzima?
Inactivación o desnaturalización de enzimas
Valor del pH óptimo que favorece la actividad enzimática
5-9
Qué provoca el aumento o disminución del pH óptimo?
Disminución de velocidad de reacción
Qué provoca el aumento de temperatura excretora?
Disminución de velocidad de reacción
