Essay zur zweiten Vorlesung (22.10.) Flashcards
(7 cards)
Charakterisiere die Altsteinzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
Altsteinzeit (2.500.000 - 8.000 ?.?v. Chr.):
Homo erectus ca. vor 2 Mio. Jahren -> erste Funde in Bilzingsleben
- nutzten Werkzeuge aus Tierknochen wie Geweihhacke, Dolch, Beil, Keil
- nutzten Feuer (Feuersteine, Kochsteine) -> gekochte Nahrung (alle Hominiden davor aßen rohe Lebensmittel)
- gekochte Nahrung = leichter verdaulich -> Mahlgebiss verkleinerte sich
- waren Wildbeuter: sammeln, jagen -> Nahrungsbeschaffung im Mittelpunkt
Verzehrsituation
- Essen im Vorbeigehen, jeder für sich (Fundstelle = Verzehrstelle)
- Feuernutzung = Beginn der gemeinsamen Mahlzeit -> Grund: Nahrung für alle gleichzeitig fertig
- Unterscheidung Verzehrsituation und gemeinsame Mahlzeit
Charakterisiere die mittlere Altsteinzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
mittlere Altsteinzeit (300.000 - 40.000 v. Chr.):
Neandertaler: Name von einem Tal in Düsseldorf
- Feuer durch Faustkeil
- offene Steppe -> Essen: Pilze, Grünpflanzen
- Wälder -> Essen: Wildobst, Nüsse, Eicheln
- im Winter -> mehr Fleisch: Wildesel, Hirsch, Bären, Flusspferde, Rentiere
-> Zeuge für die Jagd auf große Tiere = Speer von Lehringen: 2m langer Holzspeer zwischen Rippen eines Elefanten
- Jagdtechniken reichten für kleine Tiere noch nicht aus (Hase, Fische, Vögel)
-> Vermutung geschlechtsspezifische Arbeitsteilung aufgrund von:
- Mann = körperliche Überlegenheit in Kraft -> Jagd: weite Wege, große Tiere, Transport des schweren Fleisches)
- Frau bei Kindern, konnten nicht alleine bleiben
-> Aber es bleiben offene Fragen/Thesen:
- Was wenn Männer Jagd nicht überlebten? Frau = Ersatz?
- Was war mit kinderlosen Frauen?
Homo sapiens
- Siedlung aus Zelten, lebten auch in Höhlen
- vermutlich besser an Umwelt und Klimabedingungen angepasst als Neandertaler -> verdrängt
Charakterisiere die jüngere Altsteinzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
jüngere Altsteinzeit (40.000 - 10.000 v. Chr.):
- Nähe zwischen Nahrung und Opfer an Götter -> Geopfertes wurde meist danach verzehrt
- starkes Absinken der Temperaturen -> reduzierte Nahrung
Charakterisiere die mittlere Steinzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
mittlere Steinzeit (???):
- verbesserte Jagd auf Kleintiere und Fische
- Pfeil und Bogen zum Jagen
- kochten erstmals Suppen: Gruben mit Kochgut oder heiße Steine in Suppe? reingeworfen
- Fleisch gekocht, nicht mehr nur gebraten
- Vermutung: überregionaler Handel mit Nahrung und Salz
Charakterisiere die Jungsteinzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
Jungsteinzeit (???):
- erste Bauernkulturen enstanden
- erstmals Häuserbau: neolithisches Langhaus (Hinweise durch verfärbte Erdteile -> Baumpfähle in Erde verrottet) -> Schlafplatz für größere Gruppen, Feuer in der Mitte (Platz für gemeinsame Nahrungseinnahme, Licht- und Wärmequelle)
- Anbau und Verarbeitung von Getreide zu Brei (getrocknetes Getreide, sonst Pilzbefall)
- Gemüse: Erbsen, Linsen
- weiterhin gesammelt: Nüsse, Pilze, Obst
- Schweine, Rinder, Ziegen, Schafe in der Nähe der Häuser gehalten -> nur für Fleisch, noch keine Nutzung von Milch
- Gegenstände aus Metall (Kupfer, Bronze) gefertigt
Charakterisiere die Bronzezeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
Bronzezeit (???):
- erstmals Sauerteig -> erstmals Einsatz von biochemischen Prozessen für Nahrungsherstellung
- davor nur Fladenbrote -> ohne Triebmittel möglich
- entzünden von Feuer durch Behälter aus Rinde mit Kohle drin
Charakterisiere die Eisenzeit in Bezug auf das Thema der Ernährungsgeschichte.
Eisenzeit (???):
- Stallhaltung von Rindern und Ziegen
- erstmals Milch und Milchprodukte
- erstmals Haltung von Federvieh (Hühner, Gänse, Enten)
- Pflaumen und Aprikosen erstmals angebaut und konsumiert
