Minerales Flashcards
No aportan energía pero son imprescindibles para nuestro organismo.
Minerales
Son los que están en mayor proporción en los tejidos, por lo que la DIETA los debe aportar en cantidades superiores o > a 100 mg/día
Minerales principales
Calcio, Magnesio, Fosforo, Azufre, Sodio, Potasio y Cloro
Minerales principales
Regular los procesos metabólicos
Mantener los líquidos corporales
Participar en la actividad muscular y en la actividad del sistema nervioso
Participar en el transporte de los nutrientes a través de la membrana celular
Formar parte de algunas estructuras corporales como huesos y dientes
Funciones
la leche y derivados, en menos cantidad de los cereales
Calcio
Todos los alimentos de origen animal y en los alimentos de origen vegetal, como las legumbres y los vegetales de hoja
Hierro
se encuentra en las legumbres y el cacao
Magnesio
alimentos lácteos y derivados la carne ,pescado y huevos
Fósforo
Sal de mesa
Yodo
Los mayores aportes de este vienen de los alimentos proteicos como carne y pescados
Azufre
Es aportado fundamentalmente por el agua de bebidas a las que previamente se le ha añadido
Flúor
aparecen en casi todos los alimentos de origen animal y vegetal, su cantidad depende del contenido de estos minerales donde se cultivan las plantas y del contenido en la alimentación de los animale
Cromo cobalto y molibeo
el CLORO, SODIO Y EL POTASIO
Están en todos los alimentos
electrolitos
